हे लँकेशायर रेसिपी प्रथम एक अजीब मिश्रण वाटू शकते - परंतु आपल्या साधेपणात आणि त्याच्या चांगुलपणामध्ये हे आश्चर्यकारक आहे. या उकडलेले कांदा, कल्चर केलेला अंडे आणि लँकेशायर चीज पाककृती त्याच्या प्रशंसित पुस्तकात सायमन होप्पकिनसन कडून येते - शाकाहारी पर्याय सायमन सांगते की मिंटोनमधील प्रख्यात तीन माशांवर काम केलेल्या एका तरुण लॅनकेस्ट्रिअन शेफकडून त्याला या मधुर लँकेशायर रेसिपीची माहिती कशी मिळाली?
सायमनने म्हटले आहे की योग्य बनावट आणि पारंपारिक चव सुनिश्चित करण्यासाठी येथे पांढरे-चमचे दोन्ही कांदा आणि पांढरे मिरर वापरणे आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 18 औॅ / 500 ग्रॅम पांढरे-चमचे प्यालेले, सोललेले आणि कुरळेपणाने पण सुबकपणे डूच्या
- 1/2 कप / 350 मि.ली. पाणी
- 2 औज / 55 ग्रॅम बटर
- स्कँट ½ टिस्पून तयार ग्राउंड पांढर्या मिरची
- 2 टीस्पून मॉलडन मीठ
- 1 तमालपत्र (पर्यायी)
- माल्ट व्हिनेगरचे स्पलॅश
- 9 -10 औंस / 250-300 ग्राम लँकेशायर किंवा तत्सम चवदार चीज, कुरळे करणे
- 4 मोठ्या अंडी
- 2 टेस्पून बारीक चिरलेली कुरळे अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
सेवा देते 4- वापरत असल्यास पाणी, लोणी, मिरपूड, मीठ आणि बे लीकसह पॅनमध्ये ओनियन ठेवा. उकळणे आणा, कमी उकळण्याची पाळी, कव्हर आणि सुमारे 30 मिनिटे शिजवावे, किंवा कांदे चांगले व मऊ असतात.
- मध्यम ते जाळी गरम करा. माल्टाच्या व्हिनेगरच्या निरोगी शिंपल्याबरोबर उकळणाऱ्या पाण्यामध्ये एक भांडे तयार करा, जर इच्छित असेल तर, अंडी शिंपणे.
- एकदा तयार झाल्यास, कांदे चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि चार उबदार ओव्हनप्रुफ उथळ भेंडी बनवा. आता भांडीखाली चीज आणि स्थानावर शिंपडा फक्त चिजच्या भेंडीला नाही.
- दरम्यान, उकळत्या पाण्यात अंडं घालणे. निचरा करण्यासाठी एक स्लॉट चमच्याने काढून टाका आणि ओनियन्स आणि चीजच्या प्रत्येक डिशच्या शीर्षस्थानी एक ठेवा. अजमोदा (ओवा) वर शिंपडा आणि विलंब न करता सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 492 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 21 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 305 मिली |
| सोडियम | 1,881 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |