या डिश मध्ये फ्लेवर्स शर्कराव "yams" किंवा गोड बटाटे त्या समान आहेत, परंतु, त्या iconic अमेरिकन थँक्सगिव्हिंग डिश विपरीत, candied भोपळा सहसा साइड डिश म्हणून सेवा नाही आहे. कॅलाबझा एन टाचा मेक्सिको मध्ये एक मिष्टान्न, एक नाश्ता, किंवा अगदी नाश्ता म्हणून आनंद आहे 1 नोव्हेंबर आणि 2 नोव्हेंबर रोजी डेड हॉलिडे दिवसांसाठी कौटुंबिक वेल्यांवर ठेवण्यात आलेली सर्वात सामान्य अन्न आहे.
मेक्सिको मध्ये, शर्करावगुंठित भोपळा सहसा बनवले जाते, एक अडाणी, फिकट रंगाचा भोपळा सारखा स्क्वॉश, किंवा अशाच मोठ्या, अतिशय गडद हिरव्या-जवळजवळ काळा-स्क्वॅशसह. काहीवेळा स्क्वॅशमध्ये छिद्र केले जाते (स्टीम आणि सिरपला अनुमती देण्याकरता) आणि ती संपूर्ण दिवाळखोर आहे; इतर वेळी, भाजीपाला पेंढा किंवा पट्ट्यामध्ये कापला जातो-अजूनही काटछाट करा आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये बनवा. हे कसे करायचे ते उज्ज्वल नारिंगी हेलोवीन भोपळा वापरण्यास मोकळे वाटते, परंतु, ते लहान तुकडे कापून टाकणे, हे अधिक संयत वाटत असल्यास
आपण वापरत असलेल्या स्कवचे प्रकार काहीही असले तरी, ते टोमणे आणि पेप्टास बनविण्यासाठी बीज ठेवण्याचे विसरू नका.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 5 पाउंड कद्दू (किंवा तत्सम हिवाळा स्क्वॅश)
- 1 संत्रे (उत्साह आणि रस)
- 2 पाउंड / 900 ग्रॅम
- पिलोनकिलो (किंवा ब्राऊन शुगर)
- 4 कप / 1 लिटर पाणी
- 4 किंचित दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
भोपळा च्या स्टेम बंद कट अर्धी भोपळा कट आणि बियाणे आणि तंतूंचे भाग बाहेर काढा, आपण इच्छुक असल्यास pepitas करण्यासाठी बियाणे जतन. बाह्यभाग सोडून देणे, कप्प्यात 8-10 लांब पट्ट्यामध्ये आहे तोपर्यंत पुन्हा आणि पुन्हा एका टोकापासून दुसऱ्या टोकाला कापून टाका. पट्ट्यामध्ये भोपळा सोडा किंवा लहान तुकडे करा
मोठ्या सॉसपॅन्नात, नारिंगी रस आणि रस, वासरे किंवा तपकिरी साखर, पाणी आणि दालचिनीचा एक उकळणे आणणे काळजीपूर्वक भोपळा तुकडे आणि एक उकळण्याची करण्यासाठी कमी घालावे. एक तास झाकून झाकण ठेवा आणि उकळवावे, भोपळा कातड्याचा दाग नसतो आणि उर्वरित घटक जाड गळतीस कमी करतात.
उष्णता काढा आणि थंड होऊ द्या. एक लांब पट्टी किंवा दोन किंवा अनेक लहान तुकडे - प्रति भाग परवानगी द्या. भोपळा तुकडे चेंडू शीर खिडकी थोडे spooning, तपमानावर सर्व्ह करावे. एका चमच्याने खावे, डिश मध्ये अभ्रक बाह्य भोपळा (आणि कुठल्याही दालचिनीच्या काठी) सोडून.
कँडींबाच्या भोपळावर डावीकडे साठवा साठवा जो दिवसाच्या तपमानावर झाकलेले किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये बर्याच दिवसासाठी झाकलेले आहे.
पर्यायी Toppings
मधुमेहयुक्त भोपळा हे स्वत: वर विस्मयकारक आहे, परंतु जर आपण त्यास थोडेसे बदलू इच्छित असाल तर खालीलपैकी एक किंवा अधिक विचार करा:
प्रत्येक भागावर थोड्या द्रव crema किंवा बाष्पीभवन दूध घालावे. वैकल्पिकरित्या, whipped मलई एक dollop जोडा.
भोपळा वर काही shelled, toasted, आणि salted pepitas शिंपडा.
काही मनुका, वाळलेल्या क्रॅबन, किंवा चिरलेला prunes, पेकान किंवा अक्रोडाचे तुकडे सह शीर्ष.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 265 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 15 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 54 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |