जेवढ्या भाजलेल्या रॅकमध्ये जिवंत माणसांसाठी स्वयंपाक करणार्या लोकांमध्ये विशेषत: सुटीच्या आसपास जे "जावयाचे" पदार्थ असतात, त्यापैकी एक आहे. अतिथींसाठी ते बनविणे, पॅक करणे जलद आणि अतिशय प्रभावी आहे. हे सर्व तथ्ये आपल्या समर्थनामध्ये देखील कार्य करू शकतात.
कोकरूचा रॅक आठ कोष्ठकांसोबत कोकऱ्याच्या शिडकावापासुन येतो, आणि तो आश्चर्यकारकपणे निविदा आहे. रॅक संपूर्ण शिजवलेले किंवा वैयक्तिक भेकड रिब चॉप्समध्ये प्रथम कापली जाऊ शकते. या कृतीसाठी आम्ही संपूर्ण रॅक शोधून काढू आणि नंतर ओव्हनमध्ये भाजून घेऊ.
कोकराचे हा रॅक डिझोन मोहरीच्या क्लासिक मिश्रणात औषधी वनस्पती आणि ब्रेडक्रंब क्रस्टसह प्रस्तुत करतो. परंतु कमीतकमी घेण्याकरता आपण फक्त त्यास सुगंधित करु शकता, ऑलिव्ह ऑईलने ते झाकून घ्यावे, डब्यात झाडे (ताजे सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड, जर तुम्हाला फक्त एक निवडायचे असेल तर) आणि भाजून घ्या. कोकराचे रॅक हे जोपर्यंत आपण ते ओव्हरकुक करीत नाही तोपर्यंत ते तितकाच निर्विघ्न आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोकराचे 2 रॅक
- "फ्रेंच" हाडांची हाडे आणि अतिरिक्त चरबी ट्रिम करा)
- 1/4 कप डिझन मोहरी
- 1 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- 1 चमचे अजमोदा (ओवा) (ताजे चिरलेली)
- 1 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने (ताजा चिरून)
- 1 चमचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने (ताजे चिरून)
- कोषेर मीठ आणि ताजे मैदा, मिसळा
ते कसे तयार करायचे
- कोशेर मिठ आणि ताजे मैदा असलेल्या काळी मिरचीसह उबदारपणे फ्रिज आणि कोल्हा सोडुन घ्या. आपल्याला सुरू होण्याआधी कोकराला तपमानावर 30 मिनिटे बाहेर बसू द्या.
- मोठ्या सॉप पॅनमध्ये, ते जवळजवळ धुम्रपान होईपर्यंत कुफर किंवा सूर्यफूल तेल यासारख्या उष्णतेच्या उष्णतेच्या ऑप्सला गरम करा.
- एक रॅक चरबी बाजूला खाली तेल ठेवा आणि तोपर्यंत सोनेरी-तपकिरी आहे तोपर्यंत दोन मिनिटे करा. रॅक वक्र झाल्यामुळे, आपल्याला मागे व पुढे टिप करावा लागेल जेणेकरुन जास्त क्षेत्रफळावर शक्य तितक्या शक्य होईल. नंतर दुसऱ्या एका मिनिटासाठी दुसऱ्या बाजुला व तपकिरी वळवा. तसेच एक मिनिटासाठी प्रत्येकास घ्या, जेणेकरून संपूर्ण बाहेर एक सुंदर तपकिरी कवच असेल.
- आता रॅक बाजूला सेट करा, पॅनमधून चरबी काढून टाका, ताजे तेल घालून ते गरम करा आणि दुसर्या रॅकसाठी पुनरावृत्ती करा.
- 425 एफ ला ओव्हन ओव्हन करावे. ब्रेडक्रंब, जड-ज्वारी, कोशेर मिठ आणि मिरपूडचा चवीनुसार मिश्रण करा. फक्त मिश्रित होईपर्यंत फूड प्रोसेसर व पल्समध्ये ऑलिव्ह ऑइलची झीज आणि एक पेस्टवर पेस्ट करा.
- मोहरीच्या बाजूने कोकरा आणि चरबीच्या बाजूला आणि ब्रॉसिंगच्या बाजूला नाही तर ब्रश लावा. नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये कोकऱ्यावर कापा, मांस वर त्यांना दाबून जेणेकरून त्यांना चिकटवावा
- ओव्हनमध्ये भेंडीचे रॅक आणि हवेत हस्तांतरण करून एका शीट पॅनवर चरबीची बाजू हलवा.
- 30 मिनिटे भाजलेले किंवा कोकरू शेवटपर्यंत फुलू नका आणि जेव्हा आपण त्यांना पिळून घ्याल. ओव्हनमधून कोकरड्या काढा आणि 15 मिनिटे विश्रांती द्या, फॉइलसह टेंट करा मग दोन पोट विभागात स्लाईस करून प्रत्येकी 2 तुकडे सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 557 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 12 9 मिली |
| सोडियम | 651 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 40 ग्रॅम |