कसे क्लासिक इटालियन केक्स नाव दिले गेले आहेत
क्लासिक इटालियन केक्स म्हणजे काय आणि त्यांना त्यांचे नाव कसे मिळाले? इतिहास कौतुक करताना आपण पारंपारिक मिष्टान्न बनवण्यास इच्छुक असल्यास, येथे काही तथ्य आणि पाककृती आहेत
बाबा किंवा बब्बा
नेपोलिटन बाबा पोलिश बाका पोन्कझोवाचे वंशज आहेत नाव म्हणजे वृद्ध स्त्री किंवा आजी नॅपल्सने ते बनवले आहे आणि प्रत्येक पेस्ट्री शॉपमध्ये त्याचे मशरूम आकार दिसेल. हे रम मध्ये खमंग पोत सह soaked आहे, नाश्ता साठी किंवा रात्रीचं जेवण झाल्यावर नंतर महान
हे इतके प्रिय आहे की नेपल्स मध्ये एक सामान्य वाक्यांश आहे, "सी न्यू बब्बा," आपण स्वादिष्ट आहात,
कॅसटा एला सिसिलियाना
या सिसिलियन केक हे जगातील पहिले चीज़केक्स आहे. शब्द cassata लॅटिन शब्द caseus पासून मिळवणे शकते, जे चीज अर्थ परंतु काही जण म्हणतात की ते अरबी कयाशाने केले आहे , ज्याचा आकार तिरपे असलेल्या कपाटासाठी आहे. हे ताजे मेंढीच्या दुधाच्या दळदळीत बनवलेले आहे, तरीही आपण गायीचे दुधाचे रिकोटा वापरू शकता. हे सिसिलीच्या सर्व भागात आढळते. हा एक अतिशय कमालीचा आनंद आहे जो हलक्या हाताने आणि पचायला सोपे आहे. कॅसटा अल्ला Siciliana कृती
इल पांडोरो वोरोन
Pandoro पॅन डी 'ओरो पासून अर्थ, सोनेरी ब्रेड अर्थ अंडी, लोणी आणि साखर किंवा मध यांच्या मदतीने बनवलेली ब्रेड आरक्षित होती. पांडोरा हे ख्रिसमसच्या इतर काही केक्ससारखे प्रतीक आहे: बर्फाचे पांढरे कन्फेक्शनर्स साखर असलेली ही एक क्रॅग पर्वत आहे. हे करणे कठीण आहे, आणि त्यामुळे बहुतेक इटालियन त्यांच्या स्थानिक बेकर किंवा सुपरमार्केट पासून व्यावसायिकपणे उत्पादित पांडोरा विकत घेण्यास पसंत करतात.
ते उच्च-बाजूच्या ढीगांमध्ये बनविलेले आहेत जे निमुळता होत आहेत त्यामुळे त्यास एक तारा-आकार असलेले क्रॉस सेक्शन उत्पन्न होते, सहसा आठ पॉइंट सह.
पॅनटोन
पॅनटोन म्हणजे मोठ्या वडी पेंडोरो प्रमाणे, हा एक उंच केक आहे जो खड्डा वाढवण्यासाठी खमीर वर अवलंबून असतो आणि हे पारंपरिक ख्रिसमस-वेळ केक आहे. मळणीच्या बर्याच risings सह एक लांब प्रक्रिया लागतात म्हणून करणे सोपे नाही आहे
उत्तर इटलीमध्ये मिलानच्या परिसरात हे उत्कृष्ट आहे.
- पैनटोन : क्लासिक मिलनीस रेसिपी
- Panettone Ripieno कृती : एक श्रीमंत, एक पॅनटन साठी प्रकाश भरणे: ख्रिसमस पूर्वसंध्येला परिपूर्ण
मिल्लेफोग्ली - मिल-फेयूली - नेपोलियन
या स्तरित पेस्ट्रीचे नाव म्हणजे एक हजार पाने. वापरलेल्या पारंपारिक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हलविले आहे आणि ते बेकिंग नंतर वेगळे म्हणून खरंच शेकडो थर उत्पन्न करू शकता. याला नेपोलियन असेही म्हटले जाते फ्रान्सच्या नेपोलियन प्रथम राजाच्या कारकीर्दीत हे लोकप्रिय झाले, परंतु इटालियन शहर नेपल्स, नेपोलिटन या शहरासाठी हे विशेषण वापरले जाते. आपण ते कसे कापता हे महत्वाचे नाही, हे एक विलक्षण मिष्टान्न आहे जे एक चांगला वाढदिवस केक बनवते. Millefoglie कृती
स्कियाकियाट अॅला फिओरेंटीना
नाव "पांढरा फ्लॅटब्रेड केक" असा होतो, जे इ.स. पूर्वी कार्निवलच्या वेळेस पारंपारिकपणे खाल्ले जाणारे केकसाठी नीरस वाटते. हे एक आश्चर्यकारक चवदार केक आहे, जे त्यापेक्षा वेगळे सांगण्यासाठी जास्त वेळ घेते. स्पिकीटिया अया फियोरेंटीना रेसेपी
Dolce alla Napoletana
फेरेगास्तो, व्हर्जिन मेरीच्या समजुतीची ऑगस्टच्या ऑगस्टचा उत्सव साजरा करण्यासाठी, या गोड (डोलस) थर केकला क्लासिक इटालियन बुकबुक लेखक आट्यूसी यांनी सुचवले होते. तो एकतर मलई किंवा फळ प्रतिरक्षिताने भरले जाऊ शकते.
Dolce alla Napoletana कृती