हे क्लासिक चॉकलेट आइस्क्रीम श्रीमंत, भातशेती आणि चॉकलेट चवदार पूर्ण आहे. आइस्क्रीम एका सहज शिजवलेल्या कस्टर्ड बेसमध्ये unsweetened कोकाआ बनवला जातो. आपण मंथन सुरु करण्याआधी कस्टर्ड मिक्सर थंड होवू द्या.
काही चिरलेली टोस्टेड पेकान किंवा चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे घालण्याचा मोकळा करा, किंवा एस्प्रेसो पावडरचे काही चमचे घालून एक मोका स्वाद घालण्यासाठी कोकासह द्या.
तसेच पहा
चॉकलेट शेंगदाणा बटर कुकी डोफ आइस क्रीम
लाल, पांढरे आणि निळे आइस्क्रीम
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/3 कप न सुटलेल्या कोकाआ पावडर
- 2 कप भारी फटक्यांची क्रीम
- 1 कप दूध (किंवा अर्धा आणि अर्धा)
- 3/4 कप साखर
- 6 मोठे अंडी yolks
- मीठ डॅश
- 1 1/2 टीस्पून विनीला अर्क
ते कसे तयार करायचे
एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, झटकून टाकणे 1 कप कमाल मलम मध्ये. उरलेले 1 कप क्रीम, दूध आणि दाणेदार साखर
एका वाटीत अंड्याचे पिठ घालून मीठ घाला आणि बाजूला ठेवा.
मध्यम गॅस वर सॉसपॅथी ठेवा आणि कुस्करून हलवा जोपर्यंत ते उकळण्यास सुरू होत नाही. गॅसवरून पॅन काढून टाका.
हळूहळू सुमारे 1 कप गरम दूध मिश्रण अंडी yolks मध्ये. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण परत saucepan करण्यासाठी आणि मिश्रित करण्यासाठी झटका.
मध्यम-कमी उष्णता वर पॅन ठेवा आणि शिजवा, ढवळत होईपर्यंत मिश्रित कोटिंग्स एका चमचाच्या पाठीमागे * किंवा सुमारे 175 फॅट फूड थर्मामीटरने करा. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
* डोनिटीसाठी अंडी आणि दुधाचे मिश्रण तपासण्यासाठी, चमचे (धातू किंवा लाकूड) एका मिश्रणात मिसळा. ते बाहेर काढा आणि चमचाच्या मागच्या बाजूला आपले बोट चालवा. आपण जो मार्ग अवलंबला असेल तो स्पष्ट आहे आणि चमच्यावर चित्रपट चालू नसल्यास, कस्टर्ड केले आहे.
एक वाडगा मध्ये मिश्रण घाला - शक्यतो धातू किंवा काच - आणि प्लास्टिक ओघ सह कव्हर रेफ्रिजरेटरमध्ये मिश्रण ठेवा आणि ते कमीतकमी 3 तास थंड करा.
निर्माता आज्ञांच्या सूचनांनुसार आइस्क्रीम मेकरमध्ये चिकटवा. एका कंटेनरवर स्थानांतरित करा; घट्ट झाकून आणि फर्म पर्यंत ते फ्रीजरमध्ये ठेवा.
टिपा आणि विविधता
- मोकाची चव घालण्यासाठी कोकाआसह 2 चमचे एस्प्रेसो पावडर घाला.
- सुमारे 1/2 ते 3/4 कप बारीक चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे किंवा चिरलेली पेकान घालून आइस्क्रीम तयार होण्याच्या आधी घ्या.
- चॉकलेट चॉकलेट चिप आइस क्रीम - आइस्क्रीम पूर्ण होण्याआधी, 2 औन्स ऑफ सेमीझिट चॉकलेट 2 चमचे वनस्पती तेल. एका लहान प्लास्टिकच्या अन्न साठवण पिशवीत ठेवा. जेव्हा आइस्क्रीम सॉफ्ट-फ्रोझन आणि जवळजवळ पूर्ण केला जातो तेव्हा बॅगमधून एक लहान कोपरा कापतो आणि आईस्क्रीम मिश्रणात पिळलेल्या चॉकलेटला खूप धीमेपणा लावा. चॉकलेट अतिशीत मिश्रण मध्ये कठोर जाईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 403 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 144 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |