या खडकाळ रस्ता निस्तेज रेसिपी चव, दूध, आणि चॉकलेटसह जुन्या पद्धतीचा स्टोव टोपवर बनवली जाते. सूक्ष्म marshmallows पिळणे टाळण्यासाठी थंड आहेत, आणि चिरलेला पेकॅन किंवा अक्रोडाचे पर्यायी आहेत. ही सुट्टी देण्यासाठी पुरण्यासाठी एक मजेदार आणि विशेष प्रकारची लुकलती आहे.
अधिक सणाच्या स्वरूपात बुरशीनासाठी वाळलेल्या कोंबरी किंवा चिरलेला शेंगा असलेले चिरले घालावे. अधिक कल्पनांसाठी टिप्स आणि विविधता पहा.
रॉकी रोड फूग
- 2 कप दाणेदार साखर
- 3/4 कप बाष्पीभवन
- 2 औन्स बेकिंग चॉकलेट, अनमोल
- 1 चमचे प्रकाश कॉर्न सिरप
- 2 tablespoons बटर
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/2 कप सूक्ष्म marshmallows
- 1/2 कप चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे किंवा पेकान, पर्यायी
एक 9x5x3-इंच रबडा पॅन पंक्तीसह पॅन करा, पॅन बाजूच्या कडा वर पोकळी विस्तारित करा. लोणी व कातडी; पॅनच्या तळाशी मार्शमॉली शिंपडा आणि फोडी केल्यावर फ्रीजरमध्ये ठेवा.
2-चौदाच्या भोपळ्याचे आतील आचेवर थोडेसे बटर घालावे; साखर, दूध, चॉकलेट आणि कॉर्न सिरप घाला. मिश्रण उकळण्यास सुरू होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजवा. मिक्सरमध्ये हळूहळू उकळत्या ठेवा, जोपर्यंत मिक्सरमध्ये मऊ बॉल स्टेज (मटेरियल बॉल स्टेज) पर्यंत पोहोचत नाही (किंवा खाली पहा) किंवा 238 अंश ते 238 अंश नोंदवित होईपर्यंत.
उष्णतेपासून लांब लांब लांब परतावे. ढवळत न होता बटर आणि व्हॅनिला घाला. सुमारे 30 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर एक लाकडी चमच्याने मार खावा जोपर्यंत फोड जाड होणे सुरू होत नाही. चिरलेला काजू घाला आणि काही मिनिटे बदाय करा, जोपर्यंत त्याचे ग्लॉस गमावू नये पण तोपर्यंत प्यूरबल असावा.
Marshmallows वर घालावे; सेट झाल्यावर स्क्वेअरमध्ये स्कोअर करा परंतु अद्यापही उबदार. हळुवारपणा फर्म आहे तेव्हा, ती उचलण्यासाठी फोलिक वापरुन पॅनमधून काढून टाका. चौरसांमध्ये कट करा आणि घट्टपणे झाकून ठेवा. सुमारे 1 1/2 पाउंड बनवते
सॉफ्ट बॉल स्टेजची चाचणी कशी करावी?
कॅन्डी थर्मामीटरने चाचणीचा सर्वोत्तम आणि सर्वात विश्वसनीय मार्ग आहे, परंतु आपल्याकडे नसल्यास, ही पद्धत वापरा.
सुमारे 1 कप थंड पाण्यात, 1/2 चमचा गरम कँडीचे चमचे. आपली बोटे पाण्यात घाला आणि बॉल तयार करण्यासाठी एकत्र कँडी लावा. हळुवारपणे तयार केलेला चेंडू निवडा - जर कँडी वेगळे आणि चेंडू तयार करणार नाही, तर ते केले जात नाही - पाणी पासून चेंडू किंचित समतल पाहिजे. आपल्या कॅन्डी चाचण्या पूर्ण होईपर्यंत प्रत्येक वेळी ताजे थंड पाण्याचा वापर करून चाचणीची पुनरावृत्ती करा.
टिपा आणि विविधता
- चिरलेली मनुका किंवा क्रॅनबेरी किंवा चिरलेली वाळलेल्या चेरी जोडा
- पेकान किंवा अक्रोडाचे ऐवजी, लसूण होईपर्यंत चिरलेला शेंगदाणे घाला.
आपण देखील आवडेल
स्वर्गीय चॉकलेट बोरबॉन Truffles