जंगलातील एका जातीची बडीशेप याला मॅराथ्रो असेही म्हटले जाते (μάλαθρο, म्हणे: MAH-lah-throh). ग्रीक पाककला सर्वात सामान्यतः वापरली जाणारी एका जातीची बडीशेप पाने ताजा आहेत, गुच्छे मध्ये विकल्या किंवा मुळशी जोडल्या. चवदारपणाच्या दरम्यान समानतेमुळे काहीवेळा "बडीशेप" हे नाव विकले जाते, परंतु निनावी आणि एका जातीची बडीशेप वेगवेगळी असते. विविध प्रकारचे कंटेनर मध्ये पॅकेज, सुका मेवा, फुलं, आणि बिया देखील उपलब्ध आहेत.
ग्रीक नाव आणि उच्चारण
मराठो, μάραθο, उभारी MAH-Rah-thoh (मऊ व आवाज)
शारीरिक गुणधर्म
एका जातीची बडीशेप पाने ताजे बडीशेप जसे भरपूर दिसत. डंठलमध्ये लहान पिसांचा गडद हिरवा रंग असतो. एका जातीची बडीशेप भूमध्यसागरीय प्रदेशासाठी बारमाही औषधी वनस्पती आहे आणि बहुतेक समशीतोष्ण हवामानाच्या क्षेत्रांमध्ये ते जंगलामध्ये वाढते. तसेच काहीच नाही, फनेल गाजर कुटुंबातील फुलझाडांची एक प्रजाती आहे. एका जातीची बडीशेप एक निश्चित तेजस्वी (किंवा licorice) चव आहे.
कसे पेंढाचे पाने वापरले जातात
एका औषधी वनस्पती म्हणून आणि हिरव्या म्हणून दोन्ही ग्रीक पाककृती मध्ये पेंढाची पाने मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात स्टॉज आणि रागट्समध्ये मोठ्या प्रमाणासह जोडलेले आहे, तसेच फ्रॅक्सेयी डिश आणि फ्रेटर देखील आहेत. एका जातीची बडीशेप साधारणपणे चव मांस, समुद्री खाद्यपदार्थ आणि भाजीपाला भोजनासाठी वापरली जाते आणि स्वादिष्ट दिवाळखोर पिस (pites) मध्ये देखील एक घटक आहे.
ग्रीक लोक या औषधी वनस्पतीचा आनंद घेतात. आपण इटली, जर्मनी, भारत, पाकिस्तान, अफगाणिस्तान, ईराण आणि मध्य-पूर्व या देशांमध्ये त्यांचा वापर मोठ्या प्रमाणावर केला जाऊ शकतो.
याव्यतिरिक्त, ते चीनी पाच मसाला पावडर आहे
भारत आणि पाकिस्तानच्या अनेक भागांमध्ये भाजलेले शेंगदाणे बियाणे मुखव्हा म्हणून वापरली जाते, जे नंतरचे जेवण आणि श्वासोपन करणारा.
अंततः, एका जातीची बडीशेप म्हणजे पिसांमधील नापसंत करणारे, आणि चूर्ण केलेल्या एका जातीची बोटं, कुत्र्यापासून आणि तबेल्यांपासून दूर पळून जाण्याचा परिणाम असतो.
पर्यायी
ताज्या बडीशेप किंवा बडीशेप
मूळ, इतिहास आणि पौराणिक कथा
सुचविण्यासाठी दोन इंटरनेट संदर्भ:
प्राचीन ग्रीक लोक ज्यात वनस्पती "मॅरेथॉन" म्हणतात - ग्रीक "मारीनेओ" (उदा. पातळ वाढू) त्यांचा विश्वास होता की फनेलने दीर्घ आयुर्मान, शक्ती आणि धैर्य वाढवले.
प्राचीन ग्रीक लोकांनी मॅरेथॉन (4 9 0 बीसीई) येथे पर्शियन लोकांबरोबर लढा देण्याकरता औषधी वनस्पती असे नाव दिले जे फनेळच्या क्षेत्रात होते.
एका जातीची बडीशेप स्वयंपाकघर किंवा औषधी वनस्पती बाग एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त आहे. सावध रहा: अनेक इतर वनस्पती आणि फुलं एका जातीची बडीशेप खूप लक्षपूर्वक लागवड करणे आवडत नाही
एक गोष्ट लक्षात घेण्यासारखी आहे की साधारणपणे बडीशेप आणि सौम्य व्रणवर्धक म्हणून काळा कातडीचा रंग लाळणारा स्वाद असतो. हे त्या गोष्टींपैकी एक आहे जे आपल्याला आवडत नसल्यास, हे औषधी वनस्पती आपल्यासाठी फारच जबरदस्त बनू शकते, जरी सुदैवाने वापरले तरी देखील म्हणून, सावधगिरीने आणि कदाचित सर्वात महत्वाचा घटक म्हणून वापरा - सुनिश्चित करा की जो आपला डिश खावत असेल त्याला तो बनवू किंवा तोडण्याइतका सुगंधी मसाला मिळेल.
आपण चव एक चाहता असाल तर - आपण या औषधी वनस्पती प्रेम करेल!