मी माझ्या आईने बनवलेल्या शर्करावगुणयुक्त नारळाच्या फुलांना खाल्ले तेव्हा मला खूप आनंद झाला. मला त्याची आठवण आहे आणि मला माहित आहे की कारमेल तयार करण्याव्यतिरिक्त ती मिश्रण करण्यासाठी लिंबू रसचा एक इशारा आणेल आणि अखेरीस कारमेलसाठी काटेकोरपणे कणीली किंवा किसलेले ताजे नारळ घालावे. आईने आश्रय घेतला होता तरीही तिच्या हातावर हात ठेवून नारळाच्या कँडीचा आकार उंचावलेला होता. मी हे शिफारस करणार नाही. तथापि, जर चमच्याने किंवा आकृतीचे आकार बदलण्यासाठी आइस्क्रीम वगैरेसारख्या साधनांचा वापर केल्यास, तडजोडी नारळ अंडाकार आणि काही अत्यंत चिकट स्वयंपाकाची भांडी सह समाप्त होईल! सुरवातीपासून संपूर्ण नारळाच्या खरेदीस विरोध म्हणून मी पूर्व शेलखरे नारळचे तुकडे विकत घेण्याची शिफारस करतो कारण मोठ्या कोळशाचा तुकडा अतिशय कठीण काम असल्याचे सिद्ध होऊ शकते.
जर नारळाच्या बाण्यांना थोडी जास्त मेहनत म्हणून मिळते, तर भुईमूड शेंगदाण्याचा वापर करा, ज्याला एनकेट केक म्हणतात . मात्र, जर तुमच्याकडे धैर्य असेल तर मी अत्यंत आंबविलेले नारळ बॉल्सला एक योग्य मधुर पदार्थ म्हणून शिफारस करतो जो चहाचा कप घेऊन जातो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम नारळ
- 3/4 कप साखर
- 1/2 कप पाणी
- 1/2 लिंबू (juiced)
ते कसे तयार करायचे
1. आपण हे करू शकता कोणत्याही प्रकारे कोळसा क्रॅक. मी एका खडकावर माझा खड्डा खाली सोडण्याचा प्रयत्न केला, तथापि, नारळाचे पाणी त्याप्रकारे बाहेर पडते. पर्यायी एक हातोडा सह दाबा एक फूट तयार करण्यासाठी, एक कप मध्ये पाणी बाहेर ओतणे, आणि नंतर एक हातोडा सह फोडणे जाण्यासाठी आहे. अर्थात, जर आपण पूर्व गोलाकार नारळाचे तुकडे खरेदी केले तर आपण नारळाच्या बलात्कार आणि हळूहळू पाककृती पुढे जाऊ शकता.
2. आपल्या खांद्याच्या मोठ्या दातांचा वापर करुन नारळाला भोपवा. जरी आकार पूर्णपणे नाही तरी.
3. पाणी आणि लिंबाचा रस मध्ये साखर dissolving करून कारमेल करा. एक उकळणे आणण्याआधी कमी गॅस वर तो विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
4. ढवळत नाही 5 ते 10 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या. हे तयार होण्यापासूनचे निळसर पदार्थ प्रतिबंधित करते आणि साखर सरबत एक सुंदर तपकिरी कारमेल तयार करण्यासाठी परवानगी देते.
5. एकदा कामेरा थोडासा तपकिरी रंगाचा (बर्न नाही!), एकदा काठ्या नारळ घाला आणि 10 मिनिटे नीट ढवळून घ्या. आपण नारळ तेल आणि नैसर्गिक ओलावा प्रकाशीत केले जाईल की सापडेल. कारमेल नारळामुळे एक नारळाची सुगंध उमटत नाही तोपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.
6. उष्णता काढा आणि थोडीशी थंड होऊ द्या. लोणी किंवा मॅरॅरिन बरोबर प्लेटची भांडी घ्या आणि नारळाच्या आकाराच्या गोळे ठेवा. सेवा देण्यापूर्वी उबदार होईपर्यंत थंड होऊ द्या. जर आपल्याकडे त्यांना पूर्णपणे थंड करण्यास परवानगी देण्यासाठी पुरेसा वेळ असेल तर प्रत्येक चेंडूला गरम करण्यासाठी आणि मृदू होण्यासाठी मोकळे करून ते मोकळ्या मनाने आनंददायक बनवते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 199 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |