कोळशाच्या ज्वारीला माशांना गळतीसाठी योग्य आहे कारण देह त्वरेने सूक्ष्म, चवीचे स्वाद घेते, पण हे गॅस ग्रिलवर खूप चांगले वाटते. आणि आपण आपत्ती टाळण्याचा प्रयत्न करत असल्यास ते झटकून टाकण्याचा प्रयत्न करीत असाल, तर हे "नाही फ्लिप" ग्रील्ड सॅल्मनची कृती तुमच्यासाठी आहे. केवळ त्वचेच्या बाजूला सॅल्मनचे कुक, आणि उष्णता हळूहळू पट्टीने भरून बदलेल कारण त्यामुळे ओलसर पोत बनते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड साल्मन (ताजे, त्वचेवर)
- 1 चमचे तेल
- चवीनुसार मीठ (कोषेर)
- चवीनुसार मिरपूड
- 1/2 गुच्छ chives (अरुंद)
- 4 sprigs tarragon
- पर्यायी: लिंबू वेजेस
ते कसे तयार करायचे
1. कोळशाच्या मध्ये एक मध्यम गरम आग तयार किंवा मध्यम गॅस ते गॅस ग्रिल preheat.
2. तेलाने तांबूस व काळी मांस लावा. कोट सॅल्मन सॉस आणि ताजे ग्राउंड काली मिरची घालणे. शीर्षस्थानी औषधी वनस्पती छिन्नभिन्न करा आणि भोपळा वर त्वचेच्या बाजू खाली ठेवा झाकण बंद करा आणि 10-15 मिनिटे (जाडीवर अवलंबून) चालू न ठेवता शिजवा.
3. त्वचा काळे येईल परंतु मासे शिंपल्याशिवाय राहणार नाही आणि ढीग न घेता बाहेर सोडता येईल. साल्मनची पृष्ठभाग थोडीशी पारदर्शक दिसू शकते पण स्पर्शास काहीसे दृढ आणि उबदार असावी. Foil सह काढा आणि कव्हर; लिंबासह वापरण्यापूर्वी 5 मिनिटे आराम करण्याची परवानगी द्या वनस्पती दूर केल्या जाऊ शकतात किंवा सुगंधी म्हणून वापरले जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 234 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 76 मिग्रॅ |
| सोडियम | 142 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |