काळ्या बीन सॉस मध्ये कोळंबी कृती

चिनी काळा बीन सॉस ह्या साध्या चव-तळणेमध्ये कोळंबीच्या झाडाला एकदम हात लावून घेतो. काळ्या बीन सॉसमध्ये कोळंबीसाठी ही सोपी कृती लसणीबरोबर काळा बीन सॉसची मागणी करते, जी चीनी / आशियाई बाजारात उपलब्ध आहे आणि अनेक स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये आहे . हे भात वर सेवा करणे हेतू आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड झींगा (सोललेली आणि सुशोभित; मध्यम ते मोठ्या)
• 2 tablespoons भाज्या तेल (जसे चिरून-तळण्याचे साठी कॅनॉल किंवा शेंगदाण्याचा तेल)
• 2 चमचे काळा बीन सॉस (लसणीसह)
• 2 चमचे आले (बारीक चिरून)
• 1 मध्यम लाल घंटा मिरची (पातळ उभे काप मध्ये कट)
• Marinade साठी:
• 1 चमचे तांदूळ वाइन (किंवा कोरडा शेरी)
• 1/4 चमचे मीठ
• सॉससाठी:
• 1 चमचे
• सोया सॉस
• 1 चमचे तांदूळ वाइन (किंवा कोरडा शेरी)
• 1 चमचे साखर
• 3/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
• कॉर्नस्टर्क स्लरीसाठी:
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
• 2 चमचे पाणी

ते कसे तयार करायचे

1. कोळंबी मातीची भांडी धुवा आणि खत कोरडी करा एक वाडगा मध्ये कोळंबी ठेवा आणि marinade साहित्य (1 चमचे वाइन, 1/4 चमचे मीठ) मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कोळंबी मासा 15 मिनिटांपासून दूर ठेवा.
2. एका लहान वाडयात सॉसचे घटक एकत्र करा (1 चमचे सोया सॉस , 1 चमचे चीनी तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरी, 1 चमचे दाणेदार साखर, 3/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा). बाजूला ठेव. वेगळ्या लहान वाडगा मध्ये, 1 चमचे कॉर्नस्टार्च 2 tablespoons पाणी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. बाजूला ठेव.

1. कढईत तेल गरम करावे. तेल गरम असताना, ब्लॅक बीन सॉस आणि ताजी आले घालून ते सुगंधी होईपर्यंत काही सेकंद एकत्र ढवळत राहतात.
2. झिंगणे जोडा नीट ढवळून घ्यावे नंतर बाजू बाजूने ढकलणे आणि लाल घंटा मिरचीचा घालावे. सुमारे एक मिनिट ढवळून घ्यावे, थोडीशी पाणी, मटनाचा रस्सा किंवा तांदूळ वाइन किंवा कोरड्या शेरीचा तुकडा त्यात कोरडा पडतो.
3. पॅनच्या बाजूच्या कोळंबी व भाज्या पुश करा. सॉस वेगाने परत हलवा आणि पॅनच्या मध्यभागी टाका. एक उकळणे आणा कॉर्नस्टारचा पाणी मिश्रण द्रुत-पुन्हा हलवून घ्या आणि सॉसमध्ये घालून ढवळणे.
4. चिंपांझ आणि भाज्या सह सॉस मिसळणे निट. हिरव्या कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे भात वर गरम सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	222
एकूण चरबी	8 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	5 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	227 मिग्रॅ
सोडियम	9 73 मिली
कर्बोदकांमधे	8 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	28 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)