हे सुंदर बटाटे gratin परिपूर्ण रात्रीचे जेवण आहे, म्हणून त्याला भरून थोडे इतरांना साथ दिली सेवा आवश्यक आहे. फ्रीकिनसाठी मोरिस पीअर आणि बेकन तुकडे किंवा एकतर स्मोक्ड किंवा एक अचूक सॉस तयार करण्यासाठी मलईचा योग्य डाग करणे आवश्यक आहे. या डिश बरोबर एक वास्तविक यश साठी, आपण बाहेर उभे राहण्यासाठी मजबूत चव साठी एक Reblochon सारख्या मजबूत flavored चीज वापर करणे आवश्यक आहे.
या डिश असू शकते फक्त कसे अष्टपैलू पाहण्यासाठी कृती खाली या डिश वर चढ शोधे घ्या खात्री करण्यासाठी परिपूर्ण रात्रीचे जेवण डिश
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2½ lb./1.2 किलो मोमी बटाटे, शार्लोट, किंवा मॅरिस पीअर चांगले काम करतात
- 1 औंस / 25 जी अनसाल्टेड बटर
- 9 औंस. / 255 ग्रॅम रेबलोचोन चीज किंवा इतर मजबूत चीज
- 6 औंस / 175 ग्रा. स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे किंवा lardons
- 2 ½ कप / 600 मिली जड / दुहेरी क्रीम
- समुद्र मीठ आणि जोमाने ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
300F / 150C / गॅस 2 ते ओव्हन ओव्हन आणि 10 "X 12" / 25 x 30 सें.मी. उथळ बेकिंग डिश थोड्या प्रमाणात लोणीबरोबर वापरा.
- जाड काप मध्ये बटाटे पील आणि काप, साधारण 3 मिमी / 1/8 इंच जाड. एक चाळणीत बटाटा ठेवा आणि थंड, चालत पाणी अंतर्गत स्वच्छ धुवा. स्वयंपाक शाकाहारा आणि मीठ आणि मिरपूडसह चांगले मिसळलेले (स्वयंपाक करताना बटाटा भरपूर प्रमाणात मीठ खातो). एका बाजूला ठेवा.
- लहान चौकोनी तुकडे मध्ये चीज कट
- गरम करणे पण मोठ्या प्रमाणात भाजून न घालता गरम करणे. बेकन लार्डन कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे आलेले (कोणत्याही चरबीशिवाय तळणे) वाळवणे. स्वयंपाकघरातील कागद काढून टाकावे. अर्धा बटाटे सुबकपणे डिश मध्ये ठेवा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस प्रती शिंपडा, नंतर उर्वरित बटाटे त्यानंतर अर्धा चीज सह शीर्ष.
- फक्त बटाटे कव्हर करण्यासाठी पुरेसा मलई मध्ये घालावे - आपण ते सर्व वापरत नाही तर काळजी करू नका - उर्वरित लोणी सह पृष्ठ बिंदू.
- एक चाकू सह pricked तेव्हा सुमारे 1 ¼ तास, बटाटे निविदा होईपर्यंत preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे.
- ओव्हनमधून बेकिंग डिश काढून टाका, उर्वरित पनीर असलेल्या पृष्ठभागावर डॉट करा आणि ओव्हनवर परत या आणि 15 मिनिट बुडबुड आणि सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. ओव्हन मधून काढा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी फॉइल मध्ये समाविष्ट 15 मिनिटे उभे राहून सोडा.
गरमागरम गहरिन्स आणि ओनियन्स आणि खुसखुशीत, ताजे, कपडे घातलेले सॅलड घालून सर्व्ह करावे. कपाटदार ब्रेड च्या मोठ्या भागांमध्ये देखील हळू हळू सेवा दिली आहे.
वैकल्पिक ग्रॅटिन साहित्य
बटाटा, चीज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस gratin एक क्लासिक असू शकते, परंतु त्याचा अर्थ असा नाही की आपण बदल रिंग करू शकत नाही. येथे काही पर्याय आहेत
- बटाट्याच्या थरांमध्ये बारीक चिरलेला कांदा घालावा
- बटाटे सह बारीक sliced, थोडेसे sauteed मशरूम जोडा.
- भोपळ्याचा स्प्रिंग हिरव्या भाज्या किंवा पालक शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मिसळून आणि डिश जोडले जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 762 |
| एकूण चरबी | 47 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 24 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 140 मिली |
| सोडियम | 1,060 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |