जॉनीकेक काय आहे?

जमैका आपल्या जॉनीकॅकसाठी प्रसिद्ध आहे, परंतु त्या जमैकासाठी ते अद्वितीय नाही - दूर आहेत. आवृत्त्या सर्व पूर्व कॅरेबियन बेटांमधून तसेच तुर्क अँड केकोस, केमन द्वीपसमूह आणि सेंट क्रॉइक्स सारख्या ठिकाणी आढळतात.

ते न्यू इंग्लंडमध्ये देखील प्रसिद्ध आहेत, आणि अमेरिकन इंडियन्सच्या स्वतःच्या आवृत्ती आहेत खरं तर, असे म्हटले आहे की न्यू इंग्लंडमधील अमेरिकन वसाहत्यांनी अन्न शोधले आणि त्यांना प्वेटुकसेट टोळीतून कसे बनवावे

ब्रेड दक्षिण अमेरिकेला स्थलांतरित करून आणि उत्तर अमेरिकेतील मूळ देशांच्या बेटांच्या सौजन्याने, किंवा अमेरिकन स्वातंत्र्य युद्धाच्या वेळी अमेरिकेने जेव्हा पळ काढला लेखी रेकॉर्डमध्ये जॉनीकॅकचे पहिले उल्लेख इ.स 1700 च्या सुमारास आले.

जॉनीकेक्स कसा बनवायचा

एक जॉनीकॅक एक तळलेले एक प्रकारचे पुडिंगचे कॅरिबियन संस्करण आहे. मूळतः प्रवास केक म्हटला जातो कारण त्याला लांबच्या प्रवासाला सुरुवात करण्यासाठी लागणा-या कामगारांना लंच आणि स्नॅक्स म्हणून बनवलेले आणि पॅक केले होते.

पिठ पिठ, बेकिंग पावडर, थोडी साखर, काही मीठ, लोणी आणि पाणी: हे पिठ फारच मूलभूत आहे. न्यू इंग्लंडमध्ये काहीवेळा पीठ आंबवण्यासाठी ते टोमॅटो देतात. प्रत्येकाची किती? बहुतांश आत्मीयानी त्यांच्या जॉनीकैक्स रेसिपीसची गळ घालतात, कोणीही नाही. पाककृती इंटरनेटवर प्रचलित आहेत, परंतु परिपूर्ण जॉनीकॅक हा नेहमी प्रयोग आणि वैयक्तिकरणाची बाब आहे.

कोरड्या घटक प्रथम एकत्र मिश्रित आहेत, नंतर लोणी बोटांनी सह काम केले आहे.

कणिक तयार करण्यासाठी पुरेसा पाणी घालण्यात आला आहे, जो नंतर गुळगुळीत केला जातो. हा भाग अवघड असू शकतो आणि स्पर्शाची बाब आहे. आपण पुरेसे dough माली न केल्यास, केक फक्त म्हणून चांगले होणार नाही, परंतु आपण ते प्रमाणा बाहेर असेल तर, आपल्या तयार उत्पादन खूप chewy आणि रबरी असेल

निट मिक्स केल्यावर सुमारे 30 मिनिटे शिजवले जाते.

हे नंतर लहान गोळे मध्ये बनले आहे आणि चपटा, पण खूप थर नाही किंवा केक आलू चीप सदृश करण्यासाठी बाहेर चालू होईल - सुमारे ¼ साधी इंच जाड प्राप्त करण्याचा प्रयत्न या किंचित चपटा बॉल नंतर गरम तेल मध्ये deep fried आहेत.

तेल तपमान गंभीर आहे. जर ते खूप कमी असेल तर केक तेल अप ग्रासास आणि चिकट होईल. जर तेल खूप गरम असेल तर जॉनीकॅकच्या बाहेर बर्न असेल तर आतील मोकळी जागा कच्चे असेल. आपले तयार झालेले उत्पादन घराबाहेर अलंकारयुक्त असावे आणि आतमध्ये प्रकाशाचा आणि हवेशीर असावा.

बाहमियांनी आपल्या जॉनीकॅकवर भाजून न टाकताच ते दुमडले. कणिक गोळ्यांमधून बनविण्याऐवजी मोठ्या पॅनमध्ये ठेवली जाते आणि तयार झालेले उत्पादन पानासाठी वेजेजांमध्ये कापले जाते.

जॉनीकॅकची सेवा कशी करावी

कॅरिबियन बेटांमध्ये सॉल्टेड मीट फिशसह सर्व्हिस करताना जॉनीकakes हा खरा पदार्थ आहे. केकमध्ये एक लहान भोपळे केले जाते आणि मासे थोडीशी तुकडा नंतर घातले जाते. जॅन्केकची खाल्ल्या जाऊ शकतात जसे की जाम, लोणी किंवा चीज अमेरिकन्स - विशेषत: ईशान्येकडील - बेकन, हेम किंवा सॉसेज आणि अंडी यांच्यासह नाश्ता घेऊन त्यांचा आनंद घ्या. जॉनीकेक्स पांढरा टोस्ट बोअरिंगसाठी एक परिपूर्ण पर्याय आहे