तांदूळमध्ये आर्सेनिक कसे काढावे

तांदूळ आर्सेनिकसह लोड केले जाते आणि ते संपूर्ण आशियाई लोकसंख्येसाठी भयावह आहे ज्यांच्यासाठी तांदूळ एक मुख्य आहे

का? आर्सेनिक म्हणजे काय? आर्सेनिक एक रासायनिक घटक आहे (हायस्कूलमधील रासायनिक घटकांची तक्ता काय आहे? आर्सेनिक हा एक प्रतीक आहे.) विविध औद्योगिक वापरासह. आर्सेनिक चीनी पारंपारिक औषधांचा एक भाग आहे आणि, इंग्लंडच्या एलिझाबेथ प्रथमच्या काळात काही स्त्रिया (राणीसह) यांनी त्यांच्या त्वचेवर आर्सेनिक, व्हिनेगर आणि खडू यांचे मिश्रण हलविले आणि ते वृद्धत्त्वाच्या चिन्हाकडे दुर्लक्ष केले.

मोठ्या प्रमाणावर घेतल्यास, आर्सेनिकमुळे गंभीर आजारामुळे मृत्यू होऊ शकतो. विषारी द्रव्येची शक्ती पहिल्या शतकापासून ओळखली जाते आणि हे हत्याकांड करण्याचे एक आवडते साधन आहे कारण लक्षणांमुळे सामान्य अन्नपदार्थ म्हणून स्पष्ट केले जाऊ शकते. इतिहासात, बोरिया कुटुंब कदाचित सर्वात कुख्यात कैदी आहेत ज्यांनी आर्सेनिकसह राजकीय शत्रूंचा खून केला.

हे कसे घडते

पण तांदूळमध्ये आर्सेनिक कोण ठेवणार? कोणीही नाही. आर्सेनिक पाणी आणि मातीतून येते, आणि त्याची उपस्थिती एक नैसर्गिक घटना आहे. म्हणून, कुणीतरी विषारी पदार्थाने या विषारी पदार्थाने जगाच्या भात पुरवठाला बाधा आणल्याचा संभव नाही. खरेतर, अलिकडेच आर्सेनिक-अन्न-धान्यामध्ये तांदळाची निर्मिती केली जात आहे असे दिसत असले तरी, पालेभाज्या, फळे, फळाचा रस आणि चिकन मांसाचे प्रमाण हे देखील लक्षात घ्यावे की आर्सेनिक माशांच्या प्रकृतीपासून आपल्या पाचन तंत्रापर्यंत पोचवावे.

जे लोक तांदूळ, हिरव्या भाज्या, फळे, फळांचे रस आणि चिकन मांस खाणार नाहीत, ते आपल्या पाचन व्यवस्थेमध्ये पिण्याचे पाणी द्वारे आर्सेनिक मिळवू शकतात.

2007 मध्ये लंडनमध्ये आयोजित रॉयल भौगोलिक सोसायटी आर्सेनिक कॉन्फरन्समध्ये एक पेपर ने जगातील सर्वाधिक गंभीर आर्सेनिक प्रदूषणांची नावे जाहीर केली आणि युनायटेड स्टेट्स चौथ्या स्थानावर आला .

चांगली बातमी

तांदूळ खाणार्यांसाठी चांगली बातमी आहे, तथापि भातशेतीमध्ये बहुतांश आर्सेनिकचे प्रमाण शिजवण्याआधीच धान्ये पूड करून काढले जाऊ शकते.

ही एक प्रथा आहे ज्या दिवशी मी तांदूळ शिजविणे शिकले त्या दिवसापासून मी पाहिले आहे. काही कूकी खनिजांच्या भरपूर प्रमाणात असलेल्या खनिजांच्या पाण्यामध्ये आणि निच-याच्या मध्ये जातात असा दावा करून खूष करण्याच्या विरोधात आहेत. मी नेहमी असा युक्तिवाद केला आहे की ज्या देशात भाताला किलोग्रॅमद्वारे खुल्या वेट्समध्ये विकले जाते जे न वाळलेल्या धान्यांना किडे आणि मानवी हाताळणी करून धूळ आणि जीवाणूंना तोंड देण्यास भाग पाडतात, तिथे मी स्वयंपाक करण्यापूर्वी स्वयंपाक करण्यापूर्वी ती भात शिजवू शकत नाही. किमान तीन बदल पाणी आता, हे सिद्ध होते की मी तांदूळ भाताच्या समर्थकांना पाठविण्यास नकार देऊन स्वत: आणि माझ्या कुटुंबाला खूप मोठा हात देत आहोत.

तांदूळ प्रक्रिया आणि तांदूळ उपकरणे (तांदूळ धान्ये आणि बाळाच्या अन्नपदार्थांसहित) तांदूळ प्रक्रियेस न जुमानता तांदळाचा वापर केला जात आहे किंवा नाही हे ठरविण्याचा कोणताही मार्ग नाही, कारण त्यांच्यापासून दूर राहणे चांगले.