केन पुडिंग हे दक्षिण अमेरिकेत क्लासिक डेसर्ट आहे. होममेड ग्लूटेन-फ्री व्हॅनिला पुडिंग तयार होण्यासाठी सुमारे 30 मिनिटे लागतात आणि प्रत्येक मिनिटाला वाचतो!
या क्लासिक आरामदायी अन्नपदार्थात तयार केलेले ग्लूटेन-मुक्त व्हेनीला वेफर्स, ग्लूटेन-फ्री जनावरातील फटाके किंवा होममेड व्हेनिला वेफर्स वापरा. या कृतीसाठी आपल्याला सहा 8 औंस कस्टर्ड कप किंवा रमाकिन्सची आवश्यकता असेल.
ही कृती "केन पुडिंग विद मेरिंग्यू" चे ग्लूटेन-फ्री एक्शन आहे जे द द द द द द द द द द द द - द द ब्युटीक कुकबुक बाय मारिया रीड रॉजर्स और जिम अचमुटी में दिसेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2/3 कप साखर (छडी)
- 1/3 कप कॉर्नस्टार्च
- 1/4 चमचे मीठ
- 4 कप प्रकाश नारळ दूध (किंवा दूध)
- 4 अंडी yolks (meringue साठी राखीव अंडी पंचा)
- 2 चमचे
- डेरी-फ्री बटरचे पर्याय (किंवा नॉनस्टेड बटर)
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 4 मध्यम केळी (योग्य, सोललेली आणि बारीक कापलेले)
- 30 ग्लूटेन-फ्री व्हॅनिला वेफर्स (किंवा सुमारे 30 ग्लूटेन-मुक्त पशु फटाके)
- 4 अंडी पंचा (खोलीचे तापमान)
- दारूचा 1/4 टीस्पून मलई
- 1/4 कप साखर (छडी)
- आपल्याला 6 8 पौंड कस्टर्ड कप किंवा रमेकन्सची आवश्यकता असेल
ते कसे तयार करायचे
पुड तयार करा:
- साखर, कॉर्नस्टार्च, मीठ आणि नारळाचे दूध किंवा दुधाचे मिश्रण एका मोठ्या सॉसपॅशनमध्ये एकत्र करा आणि मिश्रित करा.
- मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे, सतत 6-8 मिनिटे किंवा मिश्रण जाड होणे आणि बुडबुडा सुरु होईपर्यंत whisking.
- झटके चालू ठेवून 1 मिनिट उकळवून ठेवावा.
- गॅसवरून पॅन काढून टाका.
- एक अंडयातील बदाम एका मध्यम वाड्यात ठेवा आणि मिश्रित करा.
- हळूहळू झटकून टाकणे 1/2 कप पुडिंग मिश्रणाचे मिश्रण पिठात अंडी घालणे.
- हळूहळू अंडी मिश्रण उरले सुरकुंचून शिजवून घ्यावे.
- मध्यम उष्णता लावून परतवा आणि जोरात ढीग होईपर्यंत 2 मिनीट पर्यंत झटकून घ्या.
- उष्णता काढा ओव्हरक्यूक करू नका!
- डेरी-फ्री बटरचे पदार्थ किंवा बटर त्यात ढवळावे.
- ओव्हन ओव्हन 425 डिग्री फ / 218 डिग्री सेल्सिअस
वैयक्तिक पुड एकत्र करण्यासाठी:
- प्रत्येक कस्टर्ड कपच्या तळाशी 2 ग्लूटेन-मुक्त व्हेनीला वेफर्स किंवा पशू crackers ठेवा.
- प्रत्येक कस्टर्ड कपमध्ये 1/4 कप पुडिंग ओतण्यासाठी 1/4 कप मापन कप वापरा.
- कणीक केलेल्या केळीसह (5 स्तरांवरील) कापड चिरून
- दुसर्या 1/4 कप पुडिंग आणि केळीच्या दुसर्या थरनंतर
- कस्टर्ड कप भरण्यासाठी पुरेशी सांजा सह शीर्षस्थानी
- चित्रात दाखविल्याप्रमाणे कुकीज किंवा पशू क्रॅकर्ससह कपचे शीर्ष रिंग करा
Meringue तयार:
- प्लेस रूम तापमान अंडे पंचा आणि एक मध्यम मिक्सिंग वाडगा मध्ये करकरा च्या मलई. इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करा आणि सुमारे 2 मिनिटे उच्च दाबा. मिश्रण वायफळ असेल.
- उच्चस्थानी मिक्सरसह, साखर घाला, एका वेळी 1 चमचे. शब्दकोषाच्या आणि शिखरे पर्यंत मारो पण बीट किंवा meringue प्रती नाही कोरडा होईल.
- प्रत्येक पुडिंग कपच्या शीर्षस्थानी एक चमचा मट माईंडयू वापरा.
- कढीपत्ता कपच्या कडांवर मेण घालून पसरणे आणि मध्यभागी उच्च शिखरे बनवा.
- 5-8 मिनिटे ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर बेक करावे किंवा मिरींग्यू गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत. मादक द्रव्ये टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक पहा.
- सुमारे 30 मिनिटे रॅकवर कूल पुडिंग
- उबदार सर्व्ह करा किंवा थंड करा आणि थंड सर्व्ह करावे.
ग्लूटेन मुक्त व्हेनीला वेफरस साठी कृती
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तंबू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा.
नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.