या रेसिपीसाठी आपली स्वतःची सवय असलेली चिकन स्तन बनविण्यासाठी, रेसिपीच्या खाली टीप पाहा. अन्यथा जर आपण खरेदी केलेले बारीक चपटे चिकन च्या छाती आणि मांडी तुकडे तुकडे आपण या कृती साठी योग्य रक्कम अप समाप्त पाहिजे. जर मी चिकनचे कोशिंबीसाठी rotisserie चिकन वापरत असेल, तर मी नंतर सूप मध्ये वापरण्यासाठी एक समृद्ध साठा करण्यासाठी कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये हाडे, त्वचा, आणि पंख उकळत.
या चिकन कोशिंबीर एक deli रोल मध्ये उत्तम आहे, किंवा एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर ढेर. ते फ्रिजमध्ये सुमारे 4 दिवस ठेवेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 चमचे अंडयातील बलक
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
- आडोबोमध्ये 1 टीस्पून प्यूरीड चिपोटल्स (पाककला टीप पहा)
- 1 चमचे चिरलेली ताजी काटेरी पाने असलेले एक रानटी रोप पाने
- कोषेर मिठ आणि आवडीनुसार जोमाने ग्राउंड मिरपूड
- दिड कप चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- दिड कप चिरलेला कांदा, जसे की विदडिया
- दिड कप चिरलेला लाल घंटा मिरपूड
- 3 कप चिमटा शिजवलेले चिकन, पांढरा किंवा काळा मांस, किंवा संयोजन
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाडयात अंडयातील बलक, व्हिनेगर, शुद्ध केलेल्या चिपाळी, अजमोदाची पूड, मिठ आणि मिरची एकत्र करा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये काटा, कांदा, मिरपूड आणि चिकन चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एकत्र चांगले आहे होईपर्यंत. थंडगार सर्व्ह करावे.
पाककला टीप:
आडोबो सॉसमध्ये शुद्ध chipotles बनविण्यासाठी फक्त त्यांना एक प्रोसेसरमध्ये ठेवू शकता आणि एकत्र होईपर्यंत वाकणे शकता. हे आठवड्यात एक झाकलेले कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल. सर्व प्रकारचे सूप, स्टॉज, सॉस, कॅस्पेरोल आणि ड्रेसिंगमध्ये धूरवीक उष्णता आणण्यासाठी चहाचे चमचे टाका किंवा अधिक द्या.
कसे Kitchn पासून रुपांतर boneless स्किनलेस चिकन स्तन, Poach करण्यासाठी :
1 ते 4 चिकन स्तन बनवते
आपण पाणी ऐवजी कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा वापरू इच्छित असल्यास आपण एक श्रीमंत स्टॉक सह समाप्त होईल की soups आणि इतर पाककृती मध्ये वापरले जाऊ शकते, आणि चिकन आणखी स्वाद असेल. तयार डिश पूरक होईल की चिकन शिजविणे seasonings निवडा.
साहित्य
- 1 ते 4 बोनल चिनदार चिकन स्तन
- 1/2 ते 1 चमचे मीठ
- अतिरिक्त चवसाठी ऍड-इन्स: लसूण, तमालपत्र, 1 चमचे मिरचीचा, कणीक केलेले आले, ताजे जबरदस्ती, अर्धवट केलेले lemons, बारीक कापलेले कांदे, किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे मसाले
- 1 कप पांढरा वाइन ( ऐच्छिक)
उपकरण
- झाकण असलेल्या 2 ते 4-चतुर्थांश सॉस भांडे, एका स्तरावर चिकन स्तन ठेवण्यासाठी एवढे मोठे
- झटपट वाचलेले थर्मामीटर
- काटना बोर्ड
- चाकू
एक भांडे मध्ये चिकन आणि ऍड-इन्स ठेवा: भांडे तळाशी एकाच थर मध्ये कोंबडी व्यवस्था. जर ते थोड्या अवयवांवर आच्छादित झाले तर ते चांगले आहे, परंतु ते एकच थर मध्ये असले तरीही अधिक समान रीतीने शिजवतात. चवथ्यामध्ये मीठ आणि मसाला तुकडे करा.
कोंबडीला पाण्याने झाकून टाका: वाइन वापरत असाल तर प्रथम चिकन लावा. एक इंचाने चिकन कव्हर करण्यासाठी पुरेसा थंड पाणी घाला.
एक उकळणे पाणी आणा: मध्यम उच्च उष्णता चेंडू stovetop वर चिकन च्या भांडे प्लेस. एक उकळणे पाणी आणा आपण थोड्या पांढर्या घाणेरडी फोम पृष्ठभागावर गोळा पहाल जसे पाण्याचा उकळणे येतो - जर आपण सूप किंवा अन्य कृतीसाठी शिकार लिक्विड वापरत असाल तर आपण हे बंद करू शकता; अन्यथा, सोडून देणे ठीक आहे
एक उकळण्याची, झाकण आणि शिजवणे कमी करा: पाणी उकळण्यास येतो तेव्हा, उष्णता कमी कमी करा, भांडे झाकून द्या आणि चिकन उकळवून द्या. 8 मिनिटांनंतर कोंबडीची तपासणी करणे सुरु करा: जेव्हा हे मध्यम आणि तात्काळ-वाचलेले थर्मामीटरने मांसाच्या जाड भागामध्ये 165 अंश फॅरस्टमध्ये अपारदर्शक होते तेव्हा हे केले जाते. चिकन साधारणपणे 10 ते 14 मिनिटांत पाककृती पूर्ण करतो. मांस
शिकार द्रव पासून काढा: शिकार द्रव पासून चिकन काढा आणि एक पठाणला बोर्ड वर ठेवा
चिकन सर्व्ह करा किंवा संचयित करा: कचरा चिकन गरम, खोलीचे तापमान, किंवा थंड ठेवता येऊ शकते. हे संपूर्णपणे सर्व्ह करता येते, किंवा ते आपल्या कृतीनुसार कापून किंवा कापा.