रॅमसन ( एलेयम र्सिनम ) जर्मनमध्ये "बर्हौच" म्हणून ओळखले जाते आणि चिचेचा एक जंगली नातेसंबंध आहे. यासाठी लॅटिन आणि जर्मन नावे तपकिरी अस्वल पहातात ज्यात वनस्पती खणण्यासाठी आणि वसंत ऋतू मध्ये ते खाणे आवडले. रॅमसन प्रथम स्प्रिंग हिरव्या भाज्यांपैकी एक आहेत, जे फेब्रुवारी आणि मार्च महिन्यात स्टोरेज बल्बमधून उदयास येत आहेत आणि त्या वेळी त्याची कापणी होते. वनस्पती दररोज एप्रिलपासून जून महिन्यापासून सुरू होते तेव्हा कापणी होते.
लसणीची ताकद रमांससने गंध करते आणि जर्मनीतील बार्क्समध्ये बाइक चालवत किंवा या वनस्पतीच्या पॅचमधून चालताना ते चुकणे कठीण आहे.
स्वाद ओनियन्स आणि लसूण यांच्यातील क्रॉस आहे. दृश्यरूप, हे व्हॅलिलीचे लिली, कॉन्व्हेलरिया मजाली किंवा "मॅग्लोकेंन" साठी चुकीचे आहे, जे विषारी आहेत परंतु अनेक परफ्यूममध्ये सुगंध वापरले आहे - निश्चितपणे लसणीची सुगंध नाही.
डेन्मार्क आणि स्वित्झर्लंडमध्ये लोक आणि पशुधन खाण्यासाठी उंदीर असलेले पुरावे 9 000 च्या आसपास आढळतात. पारंपारिक खाद्यपदार्थांमध्ये रस असल्यामुळे रमोंसचा वापर अलिकडच्या वर्षांमध्ये पुन्हा आला आहे. Bärlauch cream सूप आणि pesto जर्मनी मध्ये सामान्य dishes आहेत
उत्तर अमेरिकेत, युरोपियन रॅमसॉन्सला ( अॅलेयम ट्रायकॉक्म ) एक जवळचा सामना आहे. हे सामान्यतः अॅपलाचियन पाककृती आणि कॅनडाच्या क्वेबेक प्रांतात आढळते. वसंत कांदा म्हणून देखील ओळखले जाते, ramson, वन्य लीक आणि ऍिल डेस bois. रिचवुडमध्ये, वेस्ट व्हर्जिनियामध्ये दरवर्षी स्प्रिंग विनम्रता साजरी केली जाते.
रॅमसनसाठी सबस्टिट्यूशन कोणत्याही किंवा सर्वचा मिश्रण असू शकते: लसूण, chives, आणि कांदा किंवा वसंत कांदा.
विस्तृत, त्रिकोणी पाने वापरली जातात कारण, फिती मध्ये काही पालक (chiffonade) अंतिम दृश्यास्पद उत्पादन मदत होईल.
लोक औषधांमध्ये, रॅमसन हे पोट, आंत आणि रक्त स्वच्छ करणे असे दिसत आहेत.
उच्चारण: बेअर-लॉच (गटरटेल सीए)
तसेच म्हणून ओळखले: buckrams, वन्य लसूण, broad-leaved लसूण, लाकूड लसूण किंवा अस्वल लसूण