बेकमेएल सॉस रेप्युलेशनसह फुलकोबी - कॅवलोफियर कोला बाल्सामेला

Artusi आपल्या नेहमीच्या साधेपणा सह फुलकोबी वर घेते: "सर्व कोबी, तो पांढरा, काळा, पिवळा किंवा हिरवा असेल, Eolus मुलगा किंवा वेश्यावृत्ती, वारा देव, आणि म्हणून कोण वारा सहन करू शकत नाही ज्यांना हे माहित पाहिजे त्यांच्यासाठी खरे क्रॉस (म्हणजे जन्म घेण्याकरता शिक्षा), आणि फक्त क्रुझेफेर असे म्हटले जात नाही कारण त्यांच्या फुलांना एका क्रॉसच्या आकारात चार पाकळ्या आहेत. "

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• एक फुलकोबी
  
• बेकॅमल सॉस

ते कसे तयार करायचे

एका मोठ्या फुलकोबीतून पाने आणि हिरव्या पसरा काढून टाकणे, डोलकाठीमध्ये एक खोल एक्स-आकाराचे कट बनवा आणि एक कांटा फुलपाखळ्याच्या आत प्रवेश होईपर्यंत ते उकळवून ठेवा. फुलकोबी काढून टाका, तुकडे थोडे तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या आणि त्यात दोन चमचे बटरमधे पॅनमध्ये शिजवा. त्यात मिठ आणि मिरची घालणे. फुलकोबीच्या एका उष्णतेच्या डिशमध्ये ट्रान्सफर करा, किसलेले पेर्मिजिआनो बरोबर धूळ टाका, ते बेकॅमल सॉससह झाकून घ्या आणि 10 मिनिटांत 375 फॅ (185 सी) ओव्हनमध्ये बेक करा, किंवा वरच्या भागावर येईपर्यंत तुळस लावा. अभ्यासक्रम दरम्यान, किंवा stewed मांस किंवा उकडलेले चिकन सह.