ब्रोकोली स्टोरेज आणि सिलेक्शन

ब्रोकोली निवड

उपलब्ध वर्षभर उपलब्ध असले तरी ताज्या ब्रोकोलीसाठी प्राईम टाइम ऑक्टोबर ते ऑक्टोबर या दरम्यान उत्तरी गोलार्धामध्ये आहे. ब्रोकोली निवडताना, चैतन्यपूर्ण हिरव्या पानांची आणि फर्म, पातळ डंका शोधा. जाड डांबरी लाकडासारखी असतील आणि ते मॅक्सटायटीटीचे चिन्ह असेल.

फ्लोरेट्स कॉम्पॅक्ट, घट्टपणे बंद आणि गहन हिरव्या रंगाचे असावेत. कोणतेही डोके नकार द्या जे पिवळ्या किंवा लहान पिवळ्या रंगाची कोणतीही चिन्ह दर्शविते कारण हा वयोगटाचा संकेत आहे.

ब्रोकोली देखील फ्रोजन आहे.

ब्रोकोली स्टोरेज

ताज्या ब्रोकोलीचा वापर आपण जितक्या लवकर करू शकता तितका काळचा वापर करू नका. माळाची ढीग, धुळीचा ढीग करणे, ओलसर कागदी टॉवेल्समध्ये ढीगाने लपेटणे आणि थंड करणे 2 ते 3 दिवसात वापरा एक बंद प्लास्टिकच्या बॅगमध्ये ब्रॉकोली साठवू नका. कच्चा ब्रोकोली हवाचा प्रसार आवश्यक आहे. एक छिद्र पाडलेले प्लास्टिक पिशवी दंड आहे.

शिजवलेले ब्रोकोली कव्हर आणि रेफ्रिजेरेटेड असावा. 3 दिवसात वापरा.

फ्रीझ करा, फ्लोरेट्स आणि डंठ्यांना तुकडे करा. वाफ किंवा पाच मिनिटे भिरकावणे. पाककला थांबविण्यासाठी, पूर्णपणे काढून टाका आणि सीलबंद पिशव्या किंवा कंटेनर मध्ये ठेवा. 12 महिन्यापर्यंत गोठवा.