Marinated वांग्याचे झाड प्रथम व्हिनेगर मध्ये शिजवलेले आहे, म्हणून ती एक एग्प्लान्ट लोणचेसारखे सारखे आहे काही लसूण आणि काही चिराचे तुकडे ह्यामुळे भरपूर प्रकारचे फ्लेवर्स मिळतात, ते सॅलड्सबरोबर सर्व्ह करावे किंवा क्रिस्पो टॉन्सट किंवा ताजे बॅगेटवर पसरते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड एग्प्लान्ट
- 1/4 कप दंड सागर मीठ
- 1 कप डिस्टिल्ड पांढरा व्हिनेगर किंवा सायडर व्हिनेगर
- 5 पाकळ्या लसूण
- 1/2 चमचे लाल चिली फ्लेक्स (पर्यायी)
- 1 चमचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), पुदीना, धातू oregano (वैकल्पिक)
- 1 1/2 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- झाकण असलेला एक दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 लिटर किलकिले
ते कसे तयार करायचे
- पील एग्प्लान्ट आणि 3-इंच-लांब पण 1/2-इंच-जाड चौरस इंच चिकटून. मीठ घालून, एका वाडग्यात किंवा एका विहिरीभोवती एक चाळणीत उभे राहावे, आणि किमान 4 तास आणि रात्रभर (रात्रभर, आच्छादन आणि सर्दी अगर) सोडा आणि काढून टाकावे.
- एग्प्लान्टमधून बाहेर ठेवलेले उरलेल्या द्रवपदार्थाचे लहानसे मूठ टाकून शक्यतो निचरा करा. एक मध्यम लांब दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये उकळणे 2 कप पाणी आणि व्हिनेगर आणा. एग्प्लान्ट घालून निविदा पर्यंत 3 मिनिटे शिजवा.
- एका चाळणीमध्ये एग्प्लान्ट काढून टाकावे, त्यावर तोडण्यासाठी शीर्षस्थानी एक प्लेट लावा आणि काही तासांपर्यंत आणि रात्रीतून (जर रात्रभर, आच्छादन आणि सर्दी) काढून टाकावे.
- पुन्हा, एग्प्लान्टच्या छोट्या छोट्या पिठात ते शक्य तितके द्रव काढून टाका.
- मोठ्या वाडग्यात, लसूण, चिली फ्लेक्स आणि वनस्पती वापरुन, आणि ऑलिव्ह ऑईलच्या 3/4 कप बरोबर एग्जिटल टॉस करा.
- एग्प्लान्टला 1-qt मध्ये हलवा. किलकिले, झाकण करण्यासाठी पुरेसा ऑलिव्ह ऑइल घालावे, लहान मुलाबरोबर झाकून रात्रभर तुकडे द्या. सर्व्ह करण्यासाठी खोलीच्या तापमानाला आणा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 52 |
| एकूण चरबी | 93 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 62 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 मिग्रॅ |
| सोडियम | 7,107 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |