हे क्लासिक ग्रीक सूप - व्हॅलेमोमोनो - सोपे, सोपे, आणि आश्चर्यकारकपणे flavorful आहे अंडी तांदूळ किंवा आंझोची सूप जरा मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले आणि लिंबू सह flavored काही कुरबोर ब्रेड आणि हिरवा सॅलड घालून आपण सर्वात सोपा, उष्मायनोत्तर, कधीही प्यासलेला डिनर नाही. सर्व सूप्सप्रमाणे, हा होममेड मटनाचा रस्सा वापर केल्याने लाभ होतो, परंतु कोणत्याही चांगल्या दर्जाची मटनाचा रस्सा केवळ दंड काम करतो. कॅन केलेला किंवा बॉक्सिंग मटनाचा रस्सा वापरल्यास, त्याच्या खारटपणा कमी करण्यासाठी पाण्याचा विचार करा (5 कप मटनाचा रस्सा आणि 1 कप पाणी वापरा).
टीप: एक बारीक सूपसाठी 1 अंडे आणि दाट सूपसाठी 2 अंडी वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा
- 1 कप तांदूळ किंवा ऑर्झो
- 1 किंवा 2 अंडी
- 1 ते 2 टेबलस्पून लिंबाचा रस
- उत्तम सागरी मीठ आणि ताजे दाणे मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे करण्यासाठी मटनाचा रस्सा आणा तांदूळ किंवा ऑर्झो जोडा, स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि तांदूळ किंवा पास्ता निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- दरम्यान, झटकून टाकणे अंडी (अंड) पूर्णपणे. आपण खरंच ते मोडून काढू इच्छिता - जेव्हा आपण वाडगा बाहेर झटकून टाकता तेव्हा अंड्याचा समानप्रकारे बंद पडतो आणि तेवढ्याच पाण्यात वाटू शकत नाही, त्यांना कोणतेही ग्लोब किंवा जाडी नाही.
- जेव्हा तांदूळ किंवा orzo निविदा आहे, तेव्हा एक कप कप किंवा लहान पिचर मध्ये सुमारे 1 कप मटनाचा रस्सा काढा. अंथरुणावर 1 लिंबू रसचा चमचे झटकून टाका आणि नंतर हळूहळू अंडी मिश्रणात गरम मटनाचा रस्सा ओतणे आणि मिश्रण एकत्रितपणे फेकून द्या. ही कृती अंडे शिजवून घ्यावी आणि ती curdling वरून ठेवावी.
- सूपमध्ये गरम अंडी मिश्रण झटकून टाका. चव आणि चवीनुसार मिठ घालावे. जर आपल्याला आवडत असेल तर मिरचीचा आंबा घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 242 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 104 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,192 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |