हॉट आणि स्टीमम गम्बोच्या मोठ्या वाड्याच्या तुलनेत ह्रदयवान, किंवा अधिक समाधानकारक काहीही नाही. हे एक ठेंगणीचा दिवस पडतो, किंवा बर्फाच्छादित रात्रीच्या रात्री किंवा अगदी सुरुवातीच्या वसंत ऋतूच्या संध्याकाळी अगदी परिपूर्ण आहे. क्रेओल मसाला, थोड्या सुगंधी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, आणि काही रसाळ झिंगणे सह, हे कृती आपण अप गरम खात्री आहे!
बहुतेक gumbos प्रथिने आणि सॉसेजचे संयोजन वापरतात, (उदा. चिकन आणि आऊमोइल सॉसेज , किंवा चिंरीस आणि चौरीस सॉसेज, जे chorizo प्रमाणेच असते) या कृतीमध्ये बेकनची आवश्यकता आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस खूप छान च्या गोडवा प्रशंसा, आणि उमामी स्वाद बाहेर गोल गोड चटणी आणि क्रेओल
पारंपारिक स्क्वॅशसारख्या गोमकोला पारंपारिक पद्धतीने तांदूळ सह सर्व्ह करता येते परंतु आपण या गुम्बोला स्वत: वर, ब्रेडबरोबर किंवा कमी कार्बच्या पर्यायावर खावू शकता. आपण इतर प्रकारच्या भातशेतीचा एक मध्यम आकाराच्या धान्यापेक्षाही वापरू शकता, परंतु मध्यम तांदळाच्या थोडा चिकटपणा ह्या सुगंधी गम्बोबरोबर चांगले बनेल.
जर आपल्याकडे एकही बॅटर नाही (तर जमिनीवर बे पाने) तर मग आपण प्रत्यक्ष बे पत्त्याऐवजी पर्याय वापरू शकता. चव इतकी सामर्थ्यवान होणार नाही, परंतु अधिक सूक्ष्म असेल. एकतर मार्ग, आपण एक डिश सोडला जाईल की आपण परत येत राहू शकाल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप पांढरा, मध्यम धान्य भात
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या 6 काप (चिरलेला)
- 4 tablespoons बटर
- 2 चमचे मैदा
- 1 मोठा कांदा (चिरलेला)
- 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks (चिरलेला)
- लसूण 3 पाकळ्या (minced)
- 2 चमचे पेपरिका
- 2 चमचे मसाला
- 1 चमचे गरम सॉस
- 1 चमचे फाईल (किंवा 2 बे पाने)
- 3 चमचे अजमोदा (चिरलेला)
- 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा (सीफुड किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा पर्याय असू शकतात)
- 1 टेस्पून चिरलेला, कॅन केलेला टोमॅटो
- 1/2 पौंड कच्चे झींगे (सोललेली आणि डोके)
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- तांदूळ पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार शिजवावे.
- मोठ्या पातेल्यात बेकन जोडा, किंवा डच ओव्हन . संपूर्ण गुंबो बसवण्यासाठी पुरेसे भांडे वापरणे सुनिश्चित करा. वारंवार ढवळलेले, तपकिरी आणि खडेपर्यंत ते मध्यम गॅस वर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजू द्यावे.
- चिमटे वापरत आहे, पॅनमधून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून टाका आणि एका कागदी टॉवेलच्या खोड्या प्लेटवर ठेवा. पॅन मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वंगण सोडा
- पॅनमध्ये बटर घालावे आणि पिवळ्या भाताबरोबर शिजवावे.
- पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत whisking, लोणी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वंगणासाठी पीठ जोडा. अंधारमय होईपर्यंत वारंवार ढवळत 10-15 मिनिटे शिजवा. पिठ पिळण्याची परवानगी न देण्याकडे लक्ष द्या .
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, लसूण, आणि अजमोदा (ओवा) एक दंड फासे मध्ये चिरून घ्या.
- पिठात चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा आणि लसूण घालावे. अधूनमधून ढवळत, आणखी पाच मिनिटे शिजवा.
- पपरी, भिजलेला पावडर (किंवा बे पाने), गरम सॉस, अजमोदा (ओवा), आणि पॅनमध्ये मसाला घालणे. नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर परत बेकन पॅन परत.
- मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटो जोडा, पूर्णपणे एकत्रित होईपर्यंत ढवळत. नंतर अजून 10 मिनिटे शिजवावे, जोपर्यंत भाज्या नरम नाहीत.
- कोळंबी मासा मध्ये जोडा आणि गुलाबी होईपर्यंत शिजवावे. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- उबदार तांदूळ प्रती सर्व्ह आणि आनंद!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 727 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 148 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,221 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 112 ग्राम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |