भाजलेल्या टर्कीच्या जांघांना थँक्सगिव्हिंग डिनरसाठी आणि अंधाऱ्या मांसाचा प्राधान्य देणार्यासाठी एक आदर्श पर्याय बनविणे सोपे आहे. हे कॅसॉर्न किंवा सॅलड्ससारख्या इतर रेसिपीसाठी शिजवलेले गडद मांसाचे टर्की मिळविण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. मांस निविदा आणि ओलसर आहे, पारंपारिकपणे पक्षी वापरल्या जाणाऱ्या क्लासिक जवसनीसह सुगंधी असतात.
आपण इच्छित असल्यास हे कृती करण्यासाठी आपण इतर herbs वापरू शकतो आणि ते चांगले दुहेरीत होते, त्यामुळे जर आपण बर्याच लोकांना सेवा देत असाल तर 6 पौंड टर्कीचे वजन वापरा.
किमान 170 फॅ. खाद्य सुरक्षा कारणांसाठी तुर्की पूर्णपणे व्यवस्थित शिजवल्याची खात्री करण्यासाठी एक अन्न थर्मामीटर वापरण्याचे सुनिश्चित करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 (1 पौंड) हाड इन, त्वचेवर टर्कीच्या जांघ
- 1/4 कप बटर, नरम
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
- 2 लवंगा बारीक लसूण
- 1 चमचे
- सुका मेवा
- 1 चमचे वाळलेल्या
- ऋषी पान
- 1/2 कप टर्की किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
ते कसे तयार करायचे
- 350 F वर ओव्हन ओव्हन करावे.
- कागदी towels सह तुर्की कोरडी पॅट
- एक लहान वाडगा मध्ये, मऊ लोणी, मीठ, मिरपूड, लसूण, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि ऋषी एकत्र आणि चांगले ढवळावे.
- मांस पासून त्वचा सोडविणे आणि मांस मध्ये लोणी मिश्रण घासणे. त्वचा परत चिकट करा आणि त्वचेवर उर्वरीत बटर मिश्रण चोळा.
- एक बरसणारा पॅनमध्ये मांडी ठेवा आणि टर्कीच्या आसपास मटनाचा रस्सा ओतावा.
- टर्की जांघांना 60 ते 70 मिनिटे भाजून घ्या किंवा एक मांस थर्मामीटरने 170 फॅ रिजस्टर पर्यंत ओव्हनमधून पॅन काढून टाकावे, फॉइल किंवा पॅन झाकणाने कव्हर काढा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी 10 मिनिटे उभे रहा.
स्वयंपाक करण्याआधी टर्कीची स्वच्छ धुवा नये; खरं तर, कोणत्याही मांस धुवून नाही मांसाच्या पृष्ठभागावर जीवाणू आपल्या स्वयंपाकघरातील सुमारे एरोसोलिझ आणि पसरतील. Rinsing जीवाणू काढून नाही हे दिवस चांगले आणि स्वच्छ आहेत; फक्त कोरडी पॅक करा म्हणजे सीझनिंगचे पालन करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 366 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,552 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 40 ग्रॅम |