मुख्यपृष्ठावर पारंपरिक पफ पेस्ट्री बनवा - पफ पेस्ट्री डोवसाठी सुलभ कृती

01 ते 10

का घरी डेन्सी पेस्ट्री बनवायचे? - सुलभ पफर पेस्ट्री साठी कृती

माझ्यासाठी, घरात शेंग पेस्ट्री कशी बनवायची हे शिकण्यासाठी अनेक कारणे आहेत. प्रथम, माझ्याजवळ एक बेकरी नाही जो ती बनवितो सेकंद, माझ्या होममेड गुडी स्टोअर-खरेदी आणि तृतीय पेक्षा कमी साहित्य आहेत, ते करण्यासाठी कमी खर्च (माझे वेळ मोजणी नाही). सुमारे 12 डॅनिश खर्चासाठी $ 3.00 आणि ओव्हनची किंमत सुमारे 40 सेंट. बेकरी डॅनिश ही $ 2.00 ची तुकडा आहे, त्यामुळे माझ्या पुढच्या पार्टीसाठी हे माझे काम चांगले ठरेल.

तरीसुद्धा, मी पफ पेस्ट्री बनवण्याचा स्वप्न पाहिला नसता, जोपर्यंत मी ते करण्याचा एक सोपा मार्ग सापडला नाही. मला एक बहीण म्हणून माझी बहीण आठवत आहे, स्क्रॅच श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीसह चिकट बन्स करण्यासाठी प्रयत्न. थोडी लिफ्ट सह गोलाकार आणि रोलिंग हार्ड पेस्ट्री मध्ये संपला मला वाटलं की शेअर्ससारख्या साधनाशिवाय (कणकेचा सपाटणीसाठी दुहेरी रोलर्स) मला संधीच नव्हती.

मग मी या बद्दल ब्लॉग ब्लॉग पाहिले: वन्य यीस्ट - ताज्या फळ डॅनिश मी संशयवादी होतो, परंतु हे चित्रांसह आले होते, म्हणून मला वाटले की मी प्रयत्न करायला हवी. मी देखील एक जुलिया बाल व्हिडिओ आढळले जेथे ती एका स्कॅन्डिनेवियन cookbook लेखक, बीट्रीस ओजकानगससह तंतोतंत समान गोष्ट करते.

शेवटी मला एकत्र ठेवण्याची संधी मिळाली आणि मला परिणाम आवडतात. मी विचार केला नाही तितका सोपा किंवा कठीण नव्हता आणि जर मी काही वेळा अभ्यास केला तर ते माझ्यासाठी दुसरे स्वरूप असेल. काही सोप्या टिपांचे अनुसरण करून कोणीही ही कृती यशस्वीरित्या करू शकतात.

10 पैकी 02

साहित्य गोळा आणि फ्लॅकी पफ पेस्ट्रीसाठी dough बनवा

या डॅनिश साठी dough 6 तास किंवा रात्रभर विश्रांती आवश्यक आहे, आपण ते कार्य सुरू करण्यापूर्वी. सर्वोत्तम परिणामांसाठी आपण आपला इच्छित भरणा तयार करणे देखील तयार करू शकता.

संभाव्य डॅनिश फर्लेज

• Nutella
• सफरचंद पाई भरणे
• क्रीम चीज भरणे
• बदाम भरणे

पफ पेस्ट्रीसाठी साहित्य

• 1/4 क. उबदार पाणी (105 * F 115 ते F *)
• 2 1/4 टीस्पून (1 संकुल) सक्रिय कोरड्या यीस्ट
• 1/4 क. साखर
• 1/2 सी खोली तापमान दूध
• 1 मोठे, खोली तापमानाला अंडी
• 1 टिस्पून मीठ
• 2 1/2 सी निर्दोष सर्वमागील मैदा (किंग आर्थर)
• 2 स्टिक्स (8 औंस.) थंड, अनसाल्टेड बटर

आंत्रणासाठी सूचना

उबदार पाण्याने खमीर आणि साखर एक चिमूटभर विलीन

दुसर्या वाडग्यात, मटण बारीक चिरून घ्यावे जोपर्यंत मटारच्या आकाराचे मिक्सरमध्ये शिंपल्या जात नाहीत (पहा चित्र).

एका तिसऱ्या वाटीत, उरलेली साखर दूध, अंडी आणि मिठ एकत्र करा. Foaming यीस्ट आणि पाणी मिश्रण मध्ये जोडा आणि एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

पिठात द्रव ठेवा आणि फक्त एकत्रित होईपर्यंत ढवळा आणि पिठ भिजवतो. लोणीचे दमळे राहू नयेत.

वाडगा झाकून आणि रात्रीतून 8 तास थंड व्हा. मी 6 तास refrigerated आणि भाजून मळलेले पीठ दंड बाहेर आला, त्यामुळे या नियम काही विलंब आहे, परंतु dough फार थंड आहे याची खात्री करा.

03 पैकी 10

एक स्क्वेअर मध्ये दही पॅट करा सोपे डेन्मार्कच्या प्रकारचा चकचकीत पेस्ट्री

सहा किंवा अधिक तासांच्या रेफ्रिजरेशननंतर, मध्यम फळातील कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवून एक चौकोनी तुकडे बनवा. पिठात मिसळून धूर घ्या आणि 16 इंच चौकोनी तुकडे 16 वा वर सोडा. आपण कदाचित थोडे मळणीच्या थरांना धुळीने धुवून घ्याल, त्यामुळे ते शिल्लक राहतील.

तुमची स्वयंपाकघर थंड आहे, ते चांगले आहे, परंतु मी हे एका दिवसात केले जे तापमान 70 च्या दशकात होते, म्हणून तापमान बर्याच प्रमाणात शक्य आहे. आपण लोणीने कठोर राहायचे, धूसर नाही आणि जास्त पिठ घालू नये.

हे मळमुत आहे म्हणून, आपल्याला 16 इंचाइंचपर्यंत ते रोल करण्याच्या बरीच बलांची गरज पडेल. हे थोडेसे काम असू शकते

04 चा 10

सुलभ डेसीमल शेंगा पेस्ट्रीसाठी एक पत्र जसे आडवा पट

हे पेस्ट्री कडधान्य पारंपरिक श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीसारखे दिसू लागते.

एका पत्राप्रमाणे, तिसर्या तुकड्यात मिक्स करावे. टेबलवर चिकटलेल्या कोणत्याही पिठात मी स्टेटुला वापरली.

काळे आडव्या आहेत जेणेकरून dough, नव्वद अंश चालू करा. परत एक चौकोनी तुकड्यावर ओघळा (याचाच अर्थ असा की आपण बहुधा एक आकारमानात आणले जात आहात कारण रुंदी आधीपासून 12 ते 16 इंच आहे).

एका पत्राप्रमाणेच आत्ताच डाव्या बाजू आणि उजव्या बाजूस असलेल्या आल्या. प्लास्टिकमध्ये ओघ आणि किमान 30 मिनिटे थंड करा.

05 चा 10

सोपे डेनिश श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री साठी दुसरी आणि तिसरा folds

मळलेल्या पिठलेल्या पिठाच्या पिठात बारीक बारीक बारीक बारीक केल्यानंतर 16 फूट रुंदीचा भोपळा बाहेर काढा. मी 16 इंच उंच केले नाही, 13 ते 14 इंच असे.

तिसर्या भागात पुन्हा गुंडाळा, रोल करा आणि गुळगुळीत करा आणि फ्रिजेट करा (आतापर्यंत चार फेऱ्या फोल्डिंग). रेफ्रिजरेट करा

मी प्रत्यक्षात दुस-या रेफ्रिजरेशननंतर आणखी दोनच फरक केले होते जरी मूळ सूचनांमुळे त्याचा फोन आला नाही (एकूण 6 फेर्या) हे कारण होते की लोखंडाचे फलक अजूनही दृश्यमान होते. मी फ्रीझरमध्ये 20 मिनिटे ठेवले आणि नंतर पुढील चरणात बाहेर आणले

06 चा 10

सोपा डेनिश पफ पेस्ट्रीसाठी डॉफ अ फयल टाइम फॉर रोल करा

20 इंच चौरस फूट 20-20 मिनिटे थंड करून घ्या. हे थोडा वेळ आणि मेहनत घेते कारण शितपेय आणि ताठ आहे. ते ठेवा, आपण पूर्ण केल्यावर सुमारे 1/8 इंची जाड होईल (5 मिमी पेक्षा कमी).

आपल्याला गरज असेल तर ते स्क्वेअर ठेवून मळून घ्या. आवश्यकतेनुसार कामगाराला फ्लोअर करा, परंतु शक्य तितक्या थोडे पिठ घ्या.

पाच इंच चौरसांमध्ये चाकू किंवा बेंच चाकू सह dough कट जर तुमच्याकडे काही सजावट असतील तर त्यांना ठेवा आणि त्यांना टेस्टर्स म्हणून वापरावे (प्रत्येकजण ओव्हनमधून थेट चव घेऊ इच्छित असेल).

10 पैकी 07

बेकिंग आधी बीटेन अंड्याचे पांढरा सह भाजून मलम ब्रश

हे सोपे, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ turnovers बेकिंग आधी अंतिम पायरी एक चमचे पाणी सह whisked गेले आहे अंड्याचा पांढरा सह ब्रश आहे.

आपल्याला आवडत असल्यास, खारट साखर, Hagelzucker किंवा Perlzuker (येथे दर्शविले) सजावट साठी pastry प्रती शिंपडा.

डॅनिश ओव्हनमधून बाहेर येईपर्यंत आपण प्रतीक्षा करु शकता आणि एक सोपा हिमोग्लोबदार झरझु शकत नाही .

10 पैकी 08

आपण बरेचदा वेगवेगळ्या प्रकारचे भरलेले डॅनिश बनवू शकता

आपल्या सोपे डॅनिश श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री साठी आपण एक आकार मर्यादित करणे आवश्यक नाही येथे एक भरीव टर्नओव्हरची एक छायाचित्र आहे, परंतु आपण चंद्रकोर आकार, पिनव्हील, दोन कोपऱ्याच्या folds आणि इतर करू शकता. (येथे एक सुंदर क्रॉझेंट सारखी चित्र आहे आणि येथे पिनव्हील, चार कोपराचे दुहेरी आणि दोन कोपऱ्याच्या पट आहेत)

Turnovers चेरी पाईप दोन ते तीन tablespoons ठेवण्यासाठी चौरस मध्यभागी भरून आणि पाणी आणि बोट दाब सह कडा सील करण्यासाठी.

चर्मपत्र कागदावर ठेवलेल्या दुरुस्त्या पूर्ण करा आणि 30 मिनिटे उशीर द्या.

10 पैकी 9

भाजलेले भाजून मळलेले पीठ - घरी डॅनिश pastries

10 ते 15 मिनिटे 450 डिग्री फॅ (आधीपासूनच गरम करा), किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. ते सर्वप्रथम मऊ असतील आणि ते थंड होण्याइतका कडा सभोवती असणार असतील.

येथे काही डॅनिश पेस्ट्री (चेरी टर्नओव्हर्स, खरोखर) ओव्हनमधून ताजे आहेत.

आपण त्यांना कोमट किंवा थंड वातावरणात थंड ठेवल्यास ते उत्कृष्ट चव घेतात.

जर तुम्ही त्यांना रात्रीची घडवाली असेल, तर त्यांना एक साफ तौेल्याने झाकून द्या आणि ते सकाळी ठीक असले पाहिजे. जर तुम्हाला आवडत असेल तर तुम्ही काही मिनिट ओव्हनमध्ये किंवा काही सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करू शकता.

मुक्त ए जे आणि त्यांना नंतरही सर्व्ह करावे, ही लहान घरासाठी एक चांगली कल्पना आहे (रविवारी व्यवहारांसाठी जतन करा) किंवा जटिल पक्षासाठी ते खूप चांगले बेक विक्री आयटम करा, खूप होईल.

10 पैकी 10

खा आणि आनंद घ्या - होममेड डॅनिश पेस्ट्रीस

हे चेरी टर्नओव्हर दिसतेय की मी हे एका बेकरीवर विकत घेतले होते आणि ते आवडते! घाबरू नका, आपण या सुंदर डॅनीशवर मास्टर करू शकता.