मूलभूत अमेरिकन पाककृती च्या पौराणिक "तीन बहिणींना"

कॉर्न, सोयाबीन आणि स्क्वॅश खरोखरच रूची असू शकतात का?

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, कॉर्न, सोयाबीन आणि स्क्वॅशवर आधारित एक पाककृती अतिशय प्रभावी किंवा अगदी मनोरंजक दिसत नाही. परंतु एखादी व्यक्ती अपेक्षा करेल त्यापेक्षा तो सखोल जाईल येथे "तीन बहिणींची कथा" इतकी आकर्षक आहे

परिपूर्ण कृषी बहिणी:

आदिवासींचे अस्तित्व हे एक विश्वासार्ह अन्नपुरवठ्यावर अवलंबून होते, म्हणून त्यांनी "साथीची लावणी" असे काहीतरी विकसित केले. शक्यतो बीन्सची सर्वोच्च उत्पन्न मिळविण्यासाठी, द्राक्षांना वाढण्यासाठी उंच पोलची आवश्यकता असते, म्हणूनच ते कॉर्नच्या पुढे लागवड करतात.

मक्याचे उंच सरळ डोलणे बीनच्या वनस्पतींच्या चढ-उंचीच्या द्राक्षांसाठी उपयुक्त होती. याच्या बदल्यात, सोयाबीनचे मुळे नायट्रोजनचे वायू हवेत उगवले आणि मातीसाठी योग्य असलेली जमीन समृद्ध केली जे मोठ्या पिकासाठी नायट्रोजनयुक्त मातीची आवश्यकता असते.

त्यामुळे त्या दोन पिके एकत्र मिळून शेतात पेरल्या तर कितीतरी पिके एकत्र आल्या. तर, दोन बहिणी होत्या, एकत्रितपणे, एकमेकांना नेहमी मदत करत होते, पण स्क्वॅशबद्दल काय? ही ही तिसरी बहीण जी खरोखरच कल्पक प्रणाली तयार केली होती.

स्क्वॅश खूप लांब, घुमटाकारून द्राक्षे पाठवितो पण जमिनीवरच राहणे पसंत आहे. वनस्पतींमध्ये फार मोठी पानेही आहेत. त्यामुळे, ते कॉर्न आणि सोयाबीनच्या ओळींमधे लागवड करून ते खाद्यतेल झाकण म्हणून काम करत होते, ज्यामुळे केवळ मासे दूरच ठेवल्या जात नाहीत तसेच कॉर्नच्या अतिशय उथळ मुळे साठी सावलीही पुरविल्या जात असे. त्यांनी ग्राउंड ओलसर ठेवण्यात मदत केली, ज्यामुळे सोयाबीनची वाढ झाली. यामुळे मक्याचे पीक अधिक वाढले ज्यामुळे बीनच्या द्राक्षांचा अळशीस फळे आणि उत्पादन वाढले आणि इतकेच मर्यादित होते.

ही शुद्ध शेतीची नितांतता होती आणि कारण हे तीन नम्र वनस्पती अनेक मूळ अमेरिकन दंतकथा आणि दंतकथांमध्ये इतक्या मोठ्या प्रमाणात खेळतात. त्यांचा असा विश्वास होता की एकत्रित होताना ते इतके जादूचे होते की, ते एकत्रितपणे खावेत. त्यांचा असाही विश्वास होता की जेव्हा ते वाढत असताना एकमेकांना संरक्षित ठेवतात तेव्हा त्यांनी कोणाबरोबरही त्यांना एकत्र ठेवले

परिपूर्ण आहार?

जनावराचे मांस एकत्र केल्याने स्थानिक वंशाचे लोक हरण, ससा, आणि म्हशीसारखे शिकार करीत असत, यामुळे ते पूर्ण आहार म्हणून बनले, कारण कोणत्याही संस्कृतीचा आजपर्यंतचा इतिहास आहे. का नाही खरा "succotash," प्रयत्न जे नाव आहे "तीन बहिणींना" साधी, अद्याप जादूचा संयोजन वर्णन करण्यासाठी आजपर्यंत.