स्टिकी टॉफी पुडिंग हे ब्रिटनच्या सर्वात आवडत्या पुडिंगपैकी एक आहे. गडद, श्रीमंत, अद्ययावत स्पंज, जाड टॉफी सॉसमध्ये दमलेले अव्यक्त मनासाठी नाही, ही एक गोड, अतिशय चवळी आहे - स्वादिष्ट
मी थोडी आधी पुडिंग बनवण्याची आणि सॉसमध्ये भिजवण्याची शिफारस करतो की नुसत्या कृतीस आपण खरोखर चिकट अनुभव घ्याल तर
आइस्क्रीम किंवा कस्टर्ड सॉसचा एक चांगला खेळपट्टीसह सांजा सर्व्ह करावे . आश्चर्य म्हणजे हे हॅरी पॉटरचे आवडते पुडिंग आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 225 ग्राम (8 औंस) पाककला तारीख, मादक द्रव्यांच्यावर चोंदलेले लहान तुकडे आणि लहान तुकडे
- 175 मिली (6 फ्लॅ ऑउड) उकळत्या पाण्यात
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 175 ग्रा (6 औंस) स्वयं-उभारणीचे पीठ
- सोडा 1 चमचे बायकार्बोनेट
- 2 मोठ्या, ताजे अंडी, थोड्या प्रमाणात रन
- 85 ग्रॅम (3 औंस) लोणी, मऊ, तसेच ग्रीससाठी अतिरिक्त
- 140 ग्रॅम (5 औंस) डिमररा साखर
- 2 चमचे
- काळा मर्द
- 100 मि.ली. (3 ½ फ्लोर ओझ) दूध
- साऊस
- 175 ग्रा (6 औंस) प्रकाश मस्कॉवाडो साखर
- 55 ग्रॅम (2 औंस) लोणी, तुकडे अलग पाडणे
- 225 मिली (8 औ) भारी / दुहेरी क्रीम
- 1 चमचे
- काळा मर्द
ते कसे तयार करायचे
6 वर कार्य करते
160 ° C / 325 एफ / गॅस 3 ते ओव्हन ओव्हन
केक बनवा
- लोणी 6, 200 मि.ली. वैयक्तिक सांजा टिन्स किंवा 20 सेंटीमीटर x 20 सेंमी x 6.5 सेंमी खोल (8 "x 8" x 2½ ") चौरस बेकिंग डिश आणि आडवा सह हलके धूळ.
- चिरलेली तारांचा एक मोठा काचेच्या वाटीत ठेवावा, उकळत्या पाण्याने झाकून, सुजणे आणि मऊ करणे 20 मिनिटे सोडा. एकदा मऊ करून घ्या, व्हॅनिला अर्क घाला.
- मोठ्या बेकिंग वाडग्यात सोडाचे पिठ आणि बायकार्बोनेट चालेल.
- दुसर्या बेकिंग वाडग्यात, हलके आणि भाजीपाला पर्यंत मलम आणि साखर एकत्र मलई, साखर धान्य काळजी करू नका, ते स्वयंपाक करताना वितळतील.
- थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या वेळाने, अंडी घालण्याने अंडी घालणे, अंदाजे मिश्रणांमधले चांगले मिक्सिंग तांदूळ जोडा आणि चांगले विजय
- एक तृतीयांश मटणीमध्ये मोठ्या प्रमाणात मेटल चमचा काळजीपूर्वक पटवून घ्या, नंतर काळजीपूर्वक दूध एक तृतीयांश मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. सर्व पीठ आणि दुधाचा वापर होईपर्यंत पुन्हा करा.
- चिरलेला तार (वाडगा कोणत्याही द्रव सह) जोडा आणि हलक्या नीट ढवळून घ्यावे. सांजा मिश्रण एक जाड पिठात सारखा असेल.
- सहा पुडिंग टिन, एका बेकिंग शीटवर ठेवावे आणि प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे. वैयक्तिक पुडिंगसाठी 20-25 मिनिटे किंवा मोठा चौरस फूट 45 ते 50 मिनिटे द्या. केक वाढले पाहिजे आणि स्पर्श करण्यासाठी टिका, थोडा जास्त वेळ शिजत नसल्यास परंतु बर्न करू नये. एकदा तयार झाल्यास, ओव्हन मधून काढून टाकून बाहेर पडण्यापूर्वी 10 मिनिटे कोंड्यात थंड होऊ शकता.
- दरम्यान, सॉस बनवा
- मध्यम गॅस चेंडू, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लोणी, साखर आणि अर्धा मलई वितळणे. उष्णता किंचित वाढवा आणि सर्व साखर विरघळल्याशिवाय सतत ढवळत गळतीस आणा. मसाला घालून 2 मिनिटापर्यंत सॉस लावा. उष्णता काढा आणि 1 मिनिट थंड होण्यासाठी उरलेले क्रीम काढून टाका.
- उबदार वैयक्तिक सेवा देणार्या पदार्थांवर केकचा एक भाग ठेवा आणि चटणीचा उबदार उष्मांक द्या.
- कस्टर्ड किंवा आइस्क्रीमसह सर्व्ह करावे.
पुडिंग आधीपासून एक किंवा दोन दिवस आधी केले जाऊ शकते, ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये ठेवलेले आणि सॉससह दाबले जाऊ शकते.
आवश्यकतेनुसार अॅल्युमिनियम फॉइल आणि स्टोअरसह धुळ घालुन डिश झाकून ठेवा. एक गरम ओव्हन, 160 सी / 325 एफ / गॅस 3 मध्ये 20 मिनिटे किंवा सॉस छान जोरात होईपर्यंत गरम करणे. कस्टर्ड किंवा आइस्क्रीमसह सर्व्ह करावे.
सॉसमध्ये दमलेले पुडिंग देखील चांगले गोठवू शकते. वरीलप्रमाणे पुन्हा गरम करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 732 |
| एकूण चरबी | 39 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 22 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 165 मिली |
| सोडियम | 688 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 93 ग्राम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |