हे पारंपारिक रताळे पाककृती एक चांगला पर्याय आहे आणि ते खरोखर जलद आणि करणे सोपे आहे गोड बटाटे लावलेले स्टेक फ्राइजमध्ये कापून घ्या. हे त्यांना लवकर पका लागते. जर आपण टर्कीच्या तळणीत तेल गरम केले की टर्की उकळत गेला आणि तुम्हाला ह्या फ्राइजमध्ये अधिक चव मिळते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड / 700 किलो गोड बटाटे
- चवीनुसार मीठ
- Aioli साठी:
- 1 कप अंडयातील बलक
- अर्धा लिंबाचा रस
- 1 1/2 चमचे ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (बारीक चिरून)
- 1 चमचे लसूण पावडर
- मिठ आणि मिरपूड च्या चिमूटभर
ते कसे तयार करायचे
1. पील, गोड बटाटे स्वच्छ धुवा कोणतीही ओलावा काढून टाकण्यासाठी पेपर टॉवेल्ससह पॅट करा हे त्यांना खूप सोपे हाताळेल. बटाटे लांब पातळ उभे काप मध्ये, सुमारे 1/4 इंच जाड. सुमारे 15 मिनिटे बर्फ पाण्यात ठेवा.
2. खोल दही fryer पिवळ्या बटाटा पट्ट्या पाण्यातून काढा आणि कागदी टॉवेलसह कोरुन झाकून ठेवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी शक्य तितकी आर्द्रता काढण्याचे सुनिश्चित करा.
3. गरम तेलात सुमारे 350 डिग्री फ / 175 अंश सी. ठेवा.
5 मिनीटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे. मोठ्या धातूच्या स्लॉटमधे चमच्याने किंवा चिमटासह तेलातून काढून टाकावे. फ्राइस् एका कागदाच्या टॉवेलवर बेकिंग शीटवर काही मिनिटे काढून टाका. शीर्षस्थानी मीठ शिंपडा.
3. ओओली तयार करण्यासाठी, अंडयातील बलक लिंबाचा रस, चिरलेली सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, लसूण पावडर, मिठ आणि मिरपूड एकत्र करा. मीठ सामग्री योग्य असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी चव. आवश्यक असल्यास अधिक जोडा तुमच्या आवडीनुसार अधिक सुवासिक किंवा लिंबाचा रस घालवण्यास मोकळ्या मनाने वेळेपूर्वी बनविल्यास, झाकण प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि फ्रिजमध्ये स्वयंपाक तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा. Aioli फ्रीज मध्ये एक हवाबंद कंटेनर मध्ये संग्रहित तयार झाल्यानंतर 3-4 दिवस ठेवेल.
4. सर्व्ह करण्यासाठी, एका मोठ्या थाळीवर शिजवलेल्या आणि मिठाचा बटाटा आल्या घालून ठेवा आणि बाजूला एक ओओली ठेवून द्या.