आपण लीक सूप पलीकडे कोक शिजवण्यासाठी नवीन मार्ग शोधत आहात? आपण लीकच्या नाजूक चवच्या पंखात असाल तर ब्राझीलिंग लीक आणि गाजर या तुकड्यांना आपल्यासाठी योग्य आहे.
अनेक तुर्की भाजीपाला पिकांच्याप्रमाणे, लीक, किंवा 'पिरस' (पुर-एह-एसएएच), गाजर, तांदूळ आणि मसाल्यांच्या सहसा निविदा पर्यंत ब्रेड करते. स्वयंपाक या पध्दतीमुळे लिकचे काटेकोर स्वाद आपल्याला गाजरांच्या गोडपणासह एकत्र करण्यासाठी नाजूक फ्लेवर्ससह एक मोहक, निविदा व्हा
देणार्या करण्यापूर्वी, उच्च दर्जाचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल उत्तम वर झिरपून आहे. यामुळे डिशमध्ये शरीर जोडण्यास मदत होते आणि काही दिवसांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची योजना असेल तर ती टिकवून ठेवण्यास मदत होते.
तुर्कीमध्ये, हे आणि इतर भाज्या आणि ऑलिव्ह ऑइल डिश, "झीटिन्याग्लिअल" (झै-टिन 'याह-लूह-लाअर) म्हटले जाते. ते बहुतेक वेळा मुख्य कोर्सानंतर किंवा त्यांच्या स्वत: च्या वर किंवा हलक्या लंचसाठी ताजे पावसह चालू असतात.
आपण हात वर leeks आणि काहीतरी वेगळे प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, या सोपे तुर्की कृती आपण शोधत आहात त्याप्रमाणं असू शकते. जरी सोपे आणि जलद तयार झाले असले तरीही, आपल्या भाजीपाला-प्रेमी अतिथींसाठी ते ड्रेस करू शकता हे खरोखरच सुंदर आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 मोठे लीक
- 3 मोठे गाजर
- 2 टेस्पून. तांदूळ (लहान धान्य, उष्मायनाच्या चपळ)
- 2 टेस्पून. साखर (कढईत चमचा)
- 1 1/2 टीस्पून मीठ
- 1/2 टीस्पून पांढरे मिरची
- 1 टेस्पून अजमोदा (सडलेला)
- इटालियन अजमोदा (ओवा) पाने)
- 1/2 मध्यम लिंबू (juiced)
- 2 कप पाणी
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त व्हर्जिन)
ते कसे तयार करायचे
- लीक धुवून आणि त्यांना 2 इंच कर्ण स्लाइस मध्ये कापायला सुरुवात करा. ते आपल्या प्रेशर कुकरमध्ये किंवा मोठ्या सॉसपॅन्नावर ठेवा.
- गाजर वास आणि सोलून घ्या आणि त्यास तिरक्या कापांमध्ये 1/4 इंच जाड काढा. ते सॅसेप्पनमध्ये ठेवावे.
- न शिजवलेला भात, साखर, मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) जोडा. शीर्षावर पाणी आणि लिंबाचा रस धुऊन घ्या. पाणी एका उकळीत आणावे म्हणजे गॅस कमी करून पॅन झाकून ठेवावा. पाण्याची जवळजवळ संपेपर्यंत होईस्तोवर आणि गाजर हळू हळू हलू द्या आणि ते खूप निविदा आहेत.
- एकदा आपले भाज्या शिजवले गेल्यानंतर, त्यांना कव्हरवर पॅनमध्ये थंड होण्यासाठी ठेवा. जेव्हा ते तपमानावर थंड होतात, तेव्हा झाकण काढून टाका. ऑलिव्ह ऑइलचे भाज्यांचे तुकडे ओव्हनभर करा आणि त्यामूळे तेलात तेल ओतण्यासाठी पॅनमध्ये फिरवा. या भाज्या नष्ट होईल म्हणून त्यांना ढवळणे नका शीर्षस्थानी आणखी काही चिरलेली ताज्या अजमोदा शिंपडणे.
- आपण त्यांची सेवा करण्यास तयार असता तेव्हा भाज्या आपल्या पॅनच्या बाहेर आपल्या सर्व्हिंग प्लेटवर लावा. आपण स्टेटुला किंवा चमचा वापरण्याची गरज असल्यास, त्यांना हलक्या न वाटणे म्हणून त्यांना फारच हळूवार पॅनमधून बाहेर काढा.
- आपण तपमानावर लिक आणि गाजर सर्व्ह करू शकता किंवा सेवा करण्यापूर्वी काही तास त्यांना थंड करू शकता. अतिरिक्त तुंग साठी सेवा करण्यापूर्वी आपण वर थोडे अधिक लिंबू रस पिळून शकता
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 140 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 602 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |