लिंबू सॉसमध्ये मत्स्य

या पाककृती त्याच्या उच्च गुणवत्ता आणि मुबलक लिंबूवर्गीय फळ प्रसिध्द आहे जे व्हॅलेन्सिया, च्या प्रदेशात उगम नारिंगी आणि लिंबो हे ताज्या फळसारखेच आनंदित नाहीत, परंतु ते स्वयंपाक डेसर्ट तसेच मासे आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

या कृतीचा शीर्षक बलात्कार किंवा मोनकाफिशसाठी कॉल करतो, तरी तो आपल्या कॅरिअरच्या सुपरमार्केटमध्ये आहे म्हणून आपल्या क्षेत्रामध्ये शोधणे तितके कठीण आहे! म्हणून, आम्ही मोनकाफिशसाठी यशस्वीरित्या बास प्रतिस्थापित केले. कोणत्याही सघन पांढरा मासाऐवजी बदलेल

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 मोठा लवंग लसूण
• 1/2 चमचे लिंबू असोशी
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• पाणी मिठी
• तुटक मिरी
• 1 कप कोरडे व्हाईट वाइन
• 1 1/4 एलबीएस monkfish (किंवा इतर घन पांढरा मासा)
• 1/2 कप ऑलिव्ह ऑइल (तळण्यासाठी, अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
• 2 टेस्पून केअर
• पर्यायी: 1 लिंबाचा (गार्निशसाठी कापला)

ते कसे तयार करायचे

सेवा देते 4.

मोठ्या तळाशी भरीत पॅनमध्ये, सुमारे 1/4-इंच ऑलिव्ह ऑइलमध्ये मासे तळणे, दोन्ही बाजुस ब्राउनिंग.

मासे तळलेले असताना, लिंबू सॉस बनवा. एक प्लेट वर लिंबू शेण चोळा. रस लिंबू दोन्ही बाजूला सेट करा

एक मोर्टार आणि पेस्टमध्ये पील आणि क्रश लसूण टाका आणि लिंबू शेण, मिठ आणि मिरपूड आणि मिक्स घालून एक पेस्ट बनवा. लिंबाचा रस घालून नीट ढवळा.

मासे सह तळण्याचे पॅन मध्ये लिंबू सॉस आणि वाइन घालावे.

मासे कमी करा आणि सॉस थोडी कमी होईपर्यंत कमी उकळण्याची परवानगी द्या.

पॅनमध्ये केपर्स घालून नीट ढवळून घ्यावे. उष्णता बंद करा पॅन आणि माशा वरून मत्स्य काढून टाका. चमच्याने मासे वर सॉस आणि भात किंवा तळलेले बटाटे सह सर्व्ह

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	744
एकूण चरबी	27 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	20 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	303 मिली
कर्बोदकांमधे	123 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)