बर्याच भारतीय पदार्थांमध्ये रसाचा समावेश आहे त्यात काही विशिष्ट घटक असतात- जसे लसूण आणि आले पेस्ट, कोथिंबीर आणि जीरे पावडर आणि हळद - आणि मसाल्यापासून तयार केले जातात, हे मसाले एका पेस्टमध्ये मिश्रित केले जातात. म्हणून आपल्याकडे काही सुटे वेळेत ग्रेव्ही तयार करणे आणि संचयित करणे ही एक चांगली कल्पना आहे आणि आपण व्यस्त आठवडा वर रात्रीचा जेवण बनवतो - जेव्हा आपण स्वयंपाक करण्यास तयार असतो तेव्हा आपल्याला फक्त गरजेनुसार मांस किंवा भाजी घालावे आणि शिजवावे. द्वारा
ही मूलभूत मसाला चिकन टिक्का मसाला, तसेच चिकन करी आणि मेथी मटण करी यासह अनेक भारतीय पदार्थांचे आवश्यक मिश्रण आहे. ही कृती एका डिशसाठी पुरेशी ग्रेव्ही बनवते, परंतु नंतर वापरण्यासाठी दुहेरी व गोठवू नका. आपण बारीक कापलेले कांदे आणि टोमॅटो (पेस्टमध्ये बारीक करण्याऐवजी) वापरून पातळ ग्रेव्ही बनवू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठे कांदे (थोडीशी संपत्ती)
- 2 मध्यम टोमॅटो (चतुर्थांश मध्ये कट)
- 3 चमचे भाज्या (किंवा कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल)
- 2 टिस्पून लसूण पेस्ट
- 1 टिस्पून आले पेस्ट
- 2 टिस्पून धणेपूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 1 टीस्पून लाल तिखट (कमी गॅस हवा असल्यास ते कमी करा)
- 1/2 टीस्पून
- हळद पावडर
ते कसे तयार करायचे
- एक चिकट पेस्ट होईपर्यंत कांदा आणि टोमॅटो एकत्र अन्न प्रोसेसरमध्ये एकत्र करा. जर ते खूप जाड असेल आणि व्यवस्थित प्रक्रिया करीत नसेल तर त्यात पाणी घालावे.
- मध्यम गॅस वर मध्यम आकाराच्या, अति-तळाशी असलेल्या पॅनमध्ये स्वयंपाकाच्या तेल गरम करा. आपण तयार केलेले पेस्ट जोडा. 5 मिनीटे फ्राय करा.
- 2 मिनिटे लसूण आणि आले पेस्ट आणि तळणे घालावे. चूर्ण मसाला आणि तळणे घालावे जोपर्यंत तेल मसाल्यापासून वेगळे होत नाही.
- उष्णता बंद करा आणि पेस्ट पूर्णपणे थंड होण्यास परवानगी द्या (जर तुम्ही ताबडतोब वापरत नाही). एक घट्ट-समर्पक झाकण असलेले एक कंटेनर ठेवा, तारीख आणि फ्रीझ असलेल्या लेबलचे कंटेनर
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 22 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 17 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 5 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |