सॉटेड ब्रोकोली

हे दोन-चरण भिजवलेल्या ब्रोकोली कृत्रिम चवदार चमकदार हिरवा रंग आणि खुसखुशीत निविदा पोत बनवते.

जेव्हा ब्रोकोली उकडलेले असते, विशेषत: वेळ दीर्घ कालावधीसाठी, तो अमावस्या नसलेल्या ग्रे-हिरवा रंग चालू करेल, लंगडी होईल आणि चव खराब होईल आपण ते भाजी निविदा होईपर्यंत शिजवावे पण त्यात थोडासा कांदा असतो.

ब्रोकोलीला मोठ्या प्रमाणात पाणी शिजवून कडवट सल्फरचे स्वाद कमी होते आणि ते ताजे व स्वच्छ बनते. नंतर सॉट-गर्मी पद्धत जसे की सॉटिंग किंवा कडकबडी वापरून रंग लवकर राखून ठेवतात आणि भाजीपाला थोडी थोडी गोडसर बनवते. लसूण आणि लिंबाचा रस घालणे ह्या पौष्टिक भाज्यांचे चव सुशोभित करणे.

बर्याच मुख्य पदार्थांकरिता हे उत्तम साइड डिश आहे, ज्यात ग्रील्ड स्टेक, भुसाले चिकन , मांसलॉफ किंवा डुकराचे मांस या पद्धतीचा वापर करुन ब्रोकोली कसा बनवायचा हे आपल्याला एकदा कळेल, आपण कधीही मागे पाहू शकणार नाही!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड ताज्या ब्रोकोली
• 1 चमचे मीठ
• 3 tablespoons
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 2 पाकळ्या लसूण (minced)
• 2 चमचे लिंबाचा रस
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

1. ब्रोकोली स्वच्छ थंड पाणी अंतर्गत स्वच्छ धुवा. ब्रोकोलीला वैयक्तिक फ्लोरेट्समध्ये कट करा. फ्लोरेट्स प्रमाणेच आकाराचे तुकडे कापून टाका. जर कडधान्यांनी त्वचेची कडवट झुळके दिली असेल तर त्यास एक कुंडातील झाडाच्या फळ्याचा वापर करून छिद्र करा.
2. एक मोठे भांडे तयार ब्रोकोली ठेवावे, त्यात पाणी घालावे आणि 1 चमचे मीठ घालावे.
3. ब्रोकोली आणि पाणी भांडे वरून उकळी काढा. नंतर उष्णता कमी कमी करा आणि ब्रोकोलीचे 3 ते 4 मिनिटे उकळत रहा. किंवा ब्रोकोली फक्त कुरकुरीत-निविदा होईपर्यंत. ब्रोकोली कोळंबीमध्ये एक चाळणीत नख काढून टाका, पाण्यातील बहुतेक भाग काढून टाकण्यासाठी ते हलवा.

1. नंतर ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल मोठ्या कढईत मध्यम गॅसवर गरम करा आणि लसूण 1 मिनिट शिजवावे जो पर्यंत ते सुगंधित नाही.
2. लसूण आणि तेलासह शिजवलेले बटाटे काढून टाकावे आणि 3 ते 5 मिनिटे शिजवावे, जोपर्यंत ब्रोकोली चमकदार आणि निविदा होत नाही. ब्रोकोलीला लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरचीचा स्वाद आणून लगेच सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	123
एकूण चरबी	7 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	5 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	82 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	14 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	3 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)