संपूर्ण लॅटिन अमेरिकेमध्ये ट्रेस लंच केक आहे. तीन प्रकारचे दुध ( घनरूप दूध , बाष्पीभवन दूध आणि मलई) पासून तीन प्रकारचे लीचेस (तीन "मिल्क्स") येते जे ते या केकमध्ये भिजत झाल्यानंतर ते समृद्ध, दाट आणि तीव्र बनते. Tres leches विशेषत: रन आहे - आइस्क्रीम आपल्या केक मध्ये फक्त melted आहे जसे ते अभिरुची गरम हवामानासाठी हे उत्तम मिष्टान्न आहे काही लोक इटालियन मोरीड्यूसह टॉप टेस लेच करतात आणि इतर व्हीप्ड मलई वापरण्यास प्राधान्य देतात.
या झुडुपांचा ट्रेस शेपूट केकमध्ये केक आणि व्हीप्ड मलईच्या दरम्यान स्ट्रॉबेरी भरण्याची एक थर आहे, आणि स्ट्रॉबेरी आणि ब्ल्यूबेरी (किंवा तुम्ही जे काही फळ निवडाल) - पीच आणि रास्पबेरी चांगले असेल अशा प्रकारचे आहे. उडी आणि व्हीप्ड क्रीमचे लाल, पांढरे आणि निळे रंग 4 जुलैला परिपूर्ण आहेत.आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 अंडी
- 2 2/3 कप साखर, 2 चमचे
- 1 चमचे व्हॅनिला, 1 चमचे
- 1 चमचे बदाम अर्क
- 2/3 कप सर्व उद्देश मैदा
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- चिमूटभर मीठ
- 1/2 कप ताक
- 1 1/2 कप घनरूप दूध
- 1 1/2 कप बाष्पीभवन दूध
- 3 कप फटक्यांची शिक्षा मलई
- 1 पाउंड स्ट्रॉबेरी (सजावट अधिक)
- 1/2 कप साखर
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 कप ब्ल्यूबेरी (सजावटसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
- चर्मपत्र कागद असलेल्या 9 x 13 इंच पॅनच्या खाली तळ.
- एका स्थायी मिक्सरमध्ये , अंडी 2 2/3 कप साखर होईपर्यंत रंग आणि जाड, 5 मिनिटेपर्यंत हलका होईपर्यंत. 1 चमचे व्हॅनिला आणि बदामांचे अर्क एकत्र करा.
- बेकिंग पावडर आणि मीठाने पीठ काढून घ्या.
- ताक सह alternating, अंडी आणि साखर मिश्रण मध्ये कोरडी साहित्य पट हलक्या हाताने करा आणि ओव्हरमिक्स करू नका.
कढईत पीठ करून 30 ते 40 मिनिटे बेक करावे, जो पर्यंत केकमध्ये दातपट्टी घातली जात नाही तोपर्यंत स्वच्छ बाहेर निघतो आणि केक फक्त स्पर्शास परत बसू लागतो.
- केक बेकिंग असताना, स्ट्रॉबेरी तयार करणे तयार करा: 1 स्ट्रॉबेरी च्या पाउंड स्वच्छ धुवा आणि stems काढा. अर्धा कांदा काढा आणि ते 1/2 कप साखर आणि 2 चमचे कॉर्न स्टार्च सह सॉस टेपमध्ये ठेवा.
- मध्यम गॅस चेंडू स्ट्रॉबेरीज गरम करा, त्यांना हलक्या हाताने मशिन करा आणि चमच्याने त्यांना ढवळून घ्या. एक उकळी आणा आणि 3-4 मिनीटे उकळत असणे. एक वाटी मध्ये, स्ट्रॉबेरी सक्ती करण्यासाठी spatula वापरून, उष्णता काढा आणि एक दंड जाळी चाळणी माध्यमातून मानसिक ताण. थंड होऊ द्या
- केक 5 मिनिटांसाठी थंड झाल्यावर, केकच्या पृष्ठभागावर छिद्रे पाडण्यासाठी स्क्युअरचा वापर करा. झटकून टाकणारा घनरूप दूध, बाष्पीकरणाचे दूध आणि 1 1/2 कप क्रीम, आणि गरम केक ओव्हनमध्ये घाला.
- थंड होईपर्यंत 2-3 तास किंवा रात्रभर केकचे थंड करावे.
- उरलेले 1 1/2 कप शिडकाव करून 2 चमचे साखर, 1 टीस्पून व्हॅनिला आणि एक पिंच बदाम करा. .
- पॅन मध्ये केक सोडत, केक शीर्षस्थानी स्ट्रॉबेरी भरणे पसरली. स्ट्रॉबेरी भरणे पांघरूण, वर whipped मलई पसरवा.
- स्ट्रॉबेरी आणि ब्लूबेरीसह केक सुशोभित करा. सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत थंड होऊ द्या.
बेकिंग पॅन्स बद्दल टीपः टेरेस लेच अनेकदा पॅनच्या बाहेर चालते परंतु काही विशिष्ट प्रसंगी जसे जन्मदिवस असतात जिथे आपण अधिक आकर्षक प्रेझेंटेशनची अपेक्षा करू शकता. आपण केक 2 फेरी केक लेयर कप्प्यात बेक करू शकता, पण ओव्हनमधून बाहेर गेल्यानंतर त्यांना दुध भिजवून कमीत कमी 12 तास द्या आणि केक पॅनमध्ये असताना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. ते सर्व दूध अप soaked आणि फार चांगले थंड आहेत एकदा, आपण त्यांना unmold शकता, आणि त्यांना इटालियन meringue सह बर्फ किंवा क्रीम whipped.
तो parchment paper सह pans च्या तळाशी ओळी ला मदत करतो. एक 10 इंच स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये केक बेक करण्याची आणखी एक शक्यता आहे आणि केक जवळील बॅण्ड काढून टाका.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 267 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 81 मिग्रॅ |
| सोडियम | 212 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |