खार्या चेरी सूपसाठी या हंगेरियन रूपासाठी अनेक नावे येतात - मेगी लिवेस , सिसेझ्नी लेवेस , मेगीससेझोस , सीबेर - आणि त्याची मधुरता कूक सह बदलते. चेरी भरपूर आहेत तेव्हा हे विशेषत: उन्हाळ्यात थंड ठेवले जाते
हे सूप परंपरेने आंबट लाल-लाल Morello cherries सह तयार आहे, पण आग-इंजिन-लाल Montmorency cherries सारखे कोणत्याही आंबट पई चेरी, ते ताजे आहेत किंवा फार कमी गोठवलेले म्हणून लांब म्हणून, एक चिमूटभर मध्ये कार्य करेल. (कॅन केलेला वापरू नका.) कधीही मिठाई Bing चेरी वापरू नका काही पाककृती दालचिनी आणि लवंगा साठी कॉल, सह cherries unpitted सोडले आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप पाणी
- 1 पाउंड ताजा आंबट चेरी, खड्डे
- 3/4 कप साखर
- 1 कप आंबट मलई
- 2 चमचे मैदा
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे कन्फेक्शनर्स 'साखर
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सॉसपॅलीन मध्ये, सुमारे 10 मिनिटे पूर्ण होईपर्यंत पाणी आणि 3/4 कप साखर सह cherries कूक.
- दरम्यान, एक मध्यम वाडगा मध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत आट, मीठ आणि कन्फेक्शनर्स 'साखर सह आंबट मलई मिक्स करावे
- चेरी केल्या जातात तेव्हा, गुळगुळीत होईपर्यंत झटकणे, गरम चेरी द्रव काही ladles सह आंबट मलई मिश्रण चित्तात. गुळगुळीत होईपर्यंत पॅनमध्ये पॅनमध्ये हलवा आणि झटकून घ्या. उकळत असणे 5 मिनिटे, पण उकळणे नाही
- एक बर्फ पाणी बाथ मध्ये तपमान तपमान थंड. सूपच्या पृष्ठभागावर थेट प्लास्टिकची थाप ठेवा (म्हणून त्वचा तयार होत नाही) आणि थंड होईपर्यंत थंड करा. ते हंगेरीत किंवा खसखुरीत मलई किंवा व्हीप्ड मलईची एक मोहरी म्हणून मिष्टान्न म्हणून प्रथम अभ्यासक्रम म्हणून थंड सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 279 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 23 मिग्रॅ |
| सोडियम | 254 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |