हंगेरियन-ज्यू शालीशका (कधीकधी श्लिशकेस ) हे डूंबिंग असतात जे इटालियन बटाटू डंपलिंग सारख्याच पिकलेले बटाटे बनवलेले असतात, मी त्यांना पूर्वी यूरोपियन गॉनोकी म्हणतो जवळजवळ प्रत्येक पूर्व युरोपियन संस्कृतीत ते अस्तित्वात आहेत. पोलंडमध्ये ते कोपीतका म्हणून ओळखले जातात आणि बहुतेक बेकन आणि कांदाबरोबर आणि चेक रिपब्लिकमध्ये सर्व्ह करीत असतात, त्यांना ब्रंबोर्व्ह नाडेलीझ व स्टुडेनचा ब्रमबोर म्हणतात . हंगेरियन-ज्यूज मॅश बटाटू डंपलिंग सामान्यत: ब्रेड क्रंड्ससह सर्व्हत आहेत जे माल्टर किंवा कांद्यात शिजल्त्झ (रेन्डर चिकन चरबी) मध्ये तळलेले असतात. बहुतेक कूक या कृतीसाठी त्यांच्या जैकेटमध्ये बटाटे उकडतात परंतु मी ते सोलून उकळण्याआधी ते विखुरल्या जातात कारण गरम बटाटे सोलून टाकतात. हे डुंबिंग हलके आणि हलके बनविण्यातील महत्वपूर्ण घटक बटाटे तांदूळ असून ते अद्याप उबदार असतात त्यांना मॅश करू नका आणि फूड प्रोसेसर वापरू नका . आपण ricer नसेल तर, त्यांना शेगडी. रोलिंग करताना आणि पिठ सह ते प्रमाणा बाहेर नाही हे पकौळ पुढे केले जाऊ शकतात आणि ते न शिजवलेले ठेवू शकतात. नंतर बर्याच गोठवलेल्या डंमिंग्जना उकळत्या पाण्यात बुडवून टाका. ताजे डंपिंगपेक्षा थोडा जास्त वेळ शिजवून घ्या.
येथे हंगेरियन-ज्यू Shlishkas एक मोठा फोटो आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड रसास बटाटे (सुमारे 4 मध्यम) धुऊन, सोलून आणि मोठ्या भागांमध्ये कापून घ्या
- 1 मोठे झालेला अंडे
- 1 चमचे मीठ
- 1 1/2 कप सर्व उद्देश मैदा
- 6 tablespoons बटर
- 1 कप साध्या ब्रेडचे तुकडे
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या सॉसपॅन किंवा डच ओव्हन मध्ये, निविदा पर्यंत salted पाणी उकडलेले बटाटे. निचरा आणि काही मिनिटे थंड होऊ द्या. ताबडतोब तांदूळ किंवा मोठ्या बटाटा मध्ये गरम बटाटे शेगडी. घडीव अंडे, मीठ आणि मैदा घालून एक लाकडी चमच्याने किंवा हाताने मिक्स करावे. शिथिल झाकून आणि 15 मिनिटे उभे राहू द्या.
- आपण डंपलिंग बनवताना उकळत असलेल्या सॉसपॅन्शन किंवा डच ओव्हनमध्ये उकळत असलेल्या सॉलीपॉपवर ठेवा. एक floured पृष्ठभाग वर, dough एक भाग घ्या आणि 3/4-inch जाड बद्दल एक लांब पेन्सिल आकार मध्ये रोल करा. 3/4-इंच काप कट आणि उकळत्या पाण्यात टाका. जेव्हा डंपलिंग पृष्ठभागावर वाढतात, तेव्हा ते स्वयंपाक पूर्ण करतात. (जर आपण आपल्या डंपिंग्जची थोडी चॉईयर पसंत केली तर त्यांना पृष्ठभागावर जाताना 2 मिनिटे शिजवावे लागतील.) त्यास स्लॉटेड चमच्याने काढून टाका आणि कपाटाच्या कपाटात काढा. उर्वरित मळलेली भेंडीबरोबर पुनरावृत्ती करा
- मोठ्या त्वचारोग मध्ये बटर crumbs लोणी पिण्याची आणि टोस्ट पिण्याची शिजवलेले आणि निचरा केलेल्या डंमिंग्सला बटरर ब्रेडच्या कोकम मध्ये टाका, तसेच कोटिंग करा. लगेच सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 414 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 181 मिग्रॅ |
| सोडियम | 440 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 50 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 12 ग्रॅम |