नाव मागे कथा
जर आपण हेझलनट्सचे फॅन असाल, तर तुम्हाला कळेल की हे शेंगदाणे हे filberts किंवा cobnuts म्हणून देखील वर्णन केले गेले आहेत, परंतु तुम्हाला माहित आहे का? हे विहंगावलोकन करून, हेझेलनट्स यांना हे नाव कसे मिळाले, ते कोठे वाढविले जाऊ शकते आणि जगातील सर्वात लोकप्रिय हेझेलनटच्या पसरलेल्या विरोधातील वाद शोधा.
हॅजलनट्स आणि फालबर्ट्स यांच्या दरम्यानचे कनेक्शन
कॅथलिक धर्म हे हेजलनट्सला बर्याचदा नाईक म्हणून ओळखले जात असल्याबद्दल जबाबदार समजले जाते.
कारण फ्रान्सचा सेंट फिलबर्ट ऑगस्ट 200 9 हा सण साजरा केला जातो. त्याच वेळी हेझेलनट्स कापणीसाठी तयार असतात. त्या योगामुळे, युरोपमध्ये, हेझलनट मोठ्या प्रमाणावर खाल्ल्या गेल्या आहेत, हे शेंगदाणे फाल्बर्ट्स म्हणून ओळखले जातात.
दुसरीकडे, काही इतिहासकारांचा विश्वास आहे की फिलबर्ट हा जर्मन शब्दशः भाषेतून आला आहे. या शब्दाचा अर्थ "संपूर्ण दाढी" असा होतो, ज्यामध्ये हेझलनटसारखे पोकळ आवरण असते. जरी फाल्बर्ट आणि हेझलनटचे शब्द एका परस्परांत वापरले जातात, तरी फाल्बर्ट सामान्यत: हेझेलनटच्या व्यावसायिकरित्या लागवडीच्या पिके घेतात.
युनायटेड स्टेट्समधील वेगळ्या मोनिकर
हेझनॉटस युरोपमध्ये भेदक असू शकतात परंतु तलावाच्या पलिकडे ते कोबनेट किंवा साध्या हेलचे वर्णन करतात. काही तज्ञ म्हणतात कडधान्य हेझलनटचे वेगवेगळे प्रकार आहेत, एकदा काजूचे कवच एकदा पाहिल्यावर त्यात काही फरक दिसतात. एकट्या नग्न डोळ्यासोबतच सांगणे फार कठीण आहे.
युरोपमध्ये फ्रान्स, स्पेन आणि इटली हेझेलनट उत्पादनाचे केंद्र आहेत, परंतु अमेरिकेत ओरेगॉनमध्ये फरक आहे. अमेरिकेत लागवड केलेल्या हेझलन्सच्या 9 8 टक्के वाढीचे हे राज्य आहे. आतापर्यंत, सर्वात Hazelnuts युरोप आणि मध्य पूर्व, विशेषतः तुर्की पीक घेतले जाते.
नटला विवाद
बहुतेक अमेरिकन हेझलनटसपासून परिचित आहेत कारण स्वादिष्ट फ्रेंच स्प्रेड न्यूटलाचे जागतिक लोकप्रियता.
2017 च्या सुरुवातीस, अहवालात असे आढळून आले की नूटेलेमध्ये पाम तेलामुळे कर्करोग होतो. Nutella निर्मात्यांना दावा नाकारू, परंतु त्या काही स्टोअर्स त्यांच्या शेल्फ पासून उत्पादन काढण्यासाठी थांबवू नाही मॉन्ट्रियल गॅझेटच्या मते, न्यूटलाविषयीचे गोंधळ युरोपियन फूड सेफ्टी असोसिएशनच्या मध्यावर आहे कारण पाम तेल उत्पादनांवर प्रक्रिया केल्याने उंदीरांच्या कर्करोगाचे प्रमाण वाढते. परंतु ईएफएसएने कधीही नटलांना बाहेर काढले नाही किंवा प्रदूषित पाम तेल असलेल्या आहाराचे सेवन बंद करण्यास सांगितले.
बर्याच इतर पदार्थांना पाम तेलासह बनवले जाते तसेच त्यात मॅरॅरिन, कुकीज आणि चॉकलेटचा समावेश आहे, परंतु प्रेसने न्यूटलावर दाबले असावे कारण त्या ब्रॅण्डचे नाव जगभर ओळखले जाते. दुर्दैवाने, न्यूटला आणि कर्करोग यांच्यातील सूक्ष्म संबंधांविषयीच्या अहवालात हेझनटुटच्या उत्पादनावर विपरीत परिणाम होऊ शकतो. Nutella, आणि संघटनेचा hazelnuts द्वारे, नकारात्मक दाबा पासून पुनबांधणी तर केवळ वेळ सांगू शकता
Hazelnuts आणि Hazelnut पाककृती बद्दल अधिक
आपण जर Nutella खाल्ल्याबद्दल खरोखर काळजीत असाल, तर पाकळी युक्त्या आणि पाककृतींसह सुरवातीपासून एक हेझलनट पसरवून पहा.
• Hazelnut / Filbert टिपा, उपाय, आणि बदली
Hazelnut / Filbert संग्रह आणि निवड
• Hazelnut इतिहास
अधिक नट माहिती लेख
• Hazelnut / Filbert पाककृती