या थाई गोमांस भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) थायलंड मध्ये प्रसिद्ध ग्रील्ड गोमांस डिश नंतर "वाघ बिंग वाईफ" नावाचा आहे या नावाचा उल्लेख करण्यासाठी विविध कथा आहेत, एक म्हणजे सॉसमधील मिरशीमुळे वाघ रडला होता; दुसरा म्हणजे जेव्हा एक शिकारीचा बळी गेला आणि त्याचे गाय काढून घेतले तेव्हा वाघ चिडून आवाज आला. कृती sirloin किंवा आपल्या आवडत्या बीफचे कट ऑफ करा, जे मॅरीनेट केले जाते आणि नंतर लगेच टोमॅटो आणि ताजी वनस्पती वापरून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या लावले जातात. हे नंतर एक उबदार डिनर किंवा विशेष लंच साठी परिपूर्ण आहे की एक मजेदार थाई पदार्थ टाळण्याची एक चव-पॉप थाई ड्रेसिंग सह tossed आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1-2 स्कर्ट स्टेक्स
- 5-6 कप भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या (किंवा पुरेशी 2 लोक)
- 2 स्केलेअन (
- हिरव्या ओनियन्स , बारीक कापलेले)
- 1
- टोमॅटो (बारीक)
- 1/3 कप
- कोथिंबीर (ताजी चिरलेली, कोथिंबीर घालून)
- 8-10 पाने
- मिंट (चिरलेला)
- 1/4 कप शेंगदाणे (चिरून, किंवा
- काजू )
- Marinade:
- 2 चमचे
- फिश सॉस
- 2 चमचे
- सोया सॉस
- 2 चमचे साखर
- 2 लवंगा
- लसूण (minced)
- 1/4 चमचे धणे (बी, ग्राउंड)
- 1/8 चमचे मिरपूड (ग्राउंड)
- मलमपट्टी:
- 1-2 चमचे
- फिश सॉस
- 3 चमचे लिंबाचा रस (किंवा
- लिंबाचा रस )
- 1 1/2 चमचे सोया सॉस
- 1/2 ते 1 मिरची मिरपूड (लाल, ताजा, minced किंवा 1/8 ते 1/2 चमचे
- लाल मिरची किंवा मिरची फ्लेक्स. चाखणे)
- 1-2 चमचे
- ब्राऊन शुगर (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एका कप आणि चमच्याने स्टेक्सच्या वरून एकसारखे मिरिनेड साहित्य नीट ढवळून घ्यावे आणि सर्व बाजूंना संतृप्त केले आहे याची खात्री करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 20 मिनिटे किंवा 4 तास पर्यंत खनिज घालण्यासाठी सेट करा.
- साखरेच्या तुमच्या इच्छित पातळीनुसार मसाज सास व्यवस्थित करण्यासाठी कप एकत्र मिक्स करावे. गोड आणि खसकट, मसालेदार आणि खारटपणाचे संतुलन देऊन ते सुगंधी चवीला पाहिजे.
- मोठ्या सॅलड वाडग्यात हिरव्या भाज्यांमधे ठेवा आणि कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर आणि पुदीना घाला. बाजूला ठेव.
- आपल्या लोखंडी जाळी अप गरम आणि हलके तेल सह ब्रश बाहेरून शिजवले जाईपर्यंत ग्रीलची भोपळी आणि आतील बाजूस किंचित लाल (थायलंडमध्ये हा स्टेक आतमध्ये नेहमी दुर्लभ पाठविला जातो). पहिल्या लाघवी नंतर कोणत्याही उरलेला marinade वर brushed जाऊ शकते.
- शेंगदाणे 3/4 सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह पातळ आणि स्टेक स्लाईस ठेवा. झिरझुला जाणे आणि सडणे. कटोरे किंवा वैयक्तिक प्लेटमध्ये भाग टाका आणि चिरलेला शेंगदाणे आणि धणे यांचे अंतिम मिश्रण जोडा.
वाघ गोमांस विचित्र बद्दल नोट्स
हे डिश देखील भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ऐवजी तांदूळ सह देता येते, जे पारंपरिक मार्ग आहे. जर तुम्ही भात बरोबर सर्व्ह करायचा ठरवला तर खाल्ल्याच्या आधी मांस वर चमचा घालण्यासाठी साइड सॉस म्हणून ड्रेसिंग वापरा (माझ्या वेपिंग टाइगर बीफ रेसिपी पहा ). वर नमूद केल्यानुसार, मांस दुर्मिळ दुर्मिळ दुर्मिळ करण्यापासून कुठेही वापरली जाते, म्हणून आपल्या आवडीनुसार ग्रिल मोकळ्या मनाने द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 31 |
| एकूण चरबी | 46 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 176 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,713 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 60 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 79 ग्रॅम |