अलेलेमांडा सॉस (ज्याला कधीकधी "जर्मन सॉस" असे म्हटले जाते) हे अंडाणाचे मिश्रण आणि वेदनाशामक मिश्रण असलेले व्हील वेलेट बनवून तयार केलेले सॉस आहे.
अलामेमेंड सॉस एक मिश्रित चटणी आहे ज्याचा वापर पॅट किंवा अरोरा सॉससारख्या लहान सॉस तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. वासरे, सडलेला कोंबडी, भाज्या किंवा अंडी यांच्यासारख्या पदार्थांचीदेखील सर्व्ह करता येते.
अलेममॅंड सॉस कधीकधी चुकून सॉस पॅरीसियन म्हणून ओळखली जाते. सॉस पेरिसिन सारखीच आहे, पण हे अंडू-मलईच्या संपर्तीच्या ऐवजी क्रीम चीज वापरते आणि म्हणूनच ही एक वेगळी सॉस आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप
- वासरे वेटोली
- 1/4 कप मिक्सर
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- कोशेर मिठ (चवीनुसार)
- व्हाइट मिरपूड (ताज्या जमिनीवर, चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एक जड-तळाशी असलेला सॉसपिनमध्ये, मध्यम-उच्च उष्णता ओव्हरफ्लायटी गरम करा. एक उकळी आणा, नंतर एक उकळण्याची करण्यासाठी कमी उष्णता आणि सुमारे 5 मिनिटे किंवा एकूण खंड बद्दल एक कप कमी आहे होईपर्यंत कमी
- एक स्टेनलेस स्टील किंवा काचेच्या वाडगामध्ये, मऊ आणि मिक्स होईपर्यंत मिक्स आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा. हे अंडी-क्रीम मिश्रण म्हणजे आपला संपर्क आहे .
- हळूहळू दुधात कप घालणे, सतत झटकणे, जेणेकरून अंडी अंड्यातील पिवळ बलक गरम करत नाही.
- आता हळूहळू परत हळूहळू उबदार जोडणी वॅलॉट मध्ये
- सॉस परत एका क्षणासाठी उकळत राहू द्या पण त्याला उकळी येऊ देऊ नका.
- कोशेर मीठ , पांढरे मिरपूड आणि लिंबाचा रस घालून चाखणे. ताण आणि लगेच सेवा द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 383 |
| एकूण चरबी | 25 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 257 मिली |
| सोडियम | 288 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 36 ग्रॅम |