आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 एलबीएस (1 किलो) पक्ष फडफड सह डुकराचे मांस कमर (डी- boned)
- 4-5 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 पिवळा कांदा, बारीक चिरून
- 2 पाकळ्या लसूण, चिरून
- 1 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- 4-5 सुक्या अंजीर, लहान तुकडे तुकडे
- 1/4 कप बदाम, बारीक चिरून
- 1 चमचा ताजा लिंबाचा रस
- 1 टेस्पून चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- मीठ,
- मीठ स्पॅनिश पेपरिका आणि काली मिरची घालणे
ते कसे तयार करायचे
कांदा, लसूण, अंजीर, बदाम आणि अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या. 400 फुट अंश ते कांदा.
मोठ्या खुल्या तळण्याचे पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑइलची 3 टेस्पून उकळी काढा. पॅन गरम असताना, बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि अर्धपुतळ होईपर्यंत शिजवा. लसूण घालून मध्यम आचेवर लसूण जळत नाही.
स्टोव्हमधून पॅन काढा आणि डुकराचे मांस वगळता सर्व साहित्य मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. नख मिसळा मिठ, मिरपूड आणि पेपरिका सह हंगाम खात्री करा. मिश्रणाचा सुगंध खूपच कोरडा असेल तर मिश्रण मिक्स केल्यावर पाणी शिंपडा.
कचर्याचे पॅकेजिंगमधून कमर काढा. कागदी टॉवेलसह धुवून स्वच्छ धुवून घ्या. लसीतून जास्तीचे चरबी कमी करा कामाच्या पृष्ठभागावर कमर ठेवा, फडफडाउड अप करा आणि उघडा पसरवा. कोंबडीवर भरलेले मिश्रण अर्धा पसरवा. स्वच्छ किचन स्ट्रिंगचा वापर करून अनेक ठिकाणी रोल करा आणि बांधून ठेवा.
एक बरळणे पॅन च्या ओळीवर खाली अॅल्युमिनियम फॉइल ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रश फॉइल इतके लोण शक्यतो चिकट होण्याची शक्यता कमी असते. ओव्हन मध्ये पॅन आणि भाजून मध्ये डुकराचे मांस ठेवा 60 ते 75 मिनिटे.
डुकराचे झुडूप roasting असताना, उर्वरित भरून पासून 6 चेंडू करा. ओव्हनमधून भाजून काढण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे काळजीपूर्वक गोलांना पॅनमध्ये ठेवा.
जेव्हा डुकराचे मांस शिजवले जाते तेव्हा ओव्हन मधून काढून टाका आणि सुमारे 10 मिनिटे ते "विश्रांती" द्या. ते थंड होते म्हणून डुकराचे मांस शिजवणे सुरू राहील. जाड काप मध्ये भाजून कट आणि काळजीपूर्वक एक कापूस बॉल आणि पॅन juices सह प्लेट्स वर काप हस्तांतरित. घरी तळलेल्या बटाटेबरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 839 |
| एकूण चरबी | 44 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 165 मिली |
| सोडियम | 405 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 62 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 52 ग्रॅम |