जेव्हा बहुतेक लोक आयर्लंडमधील चीजबद्दल विचार करतात, तेव्हा ते पहिले आणि अनेकदा फक्त पनीर ज्याबद्दल ते विचार करतात ते एक शेडर आहेत आयरीश शेडर हे मधुर आहे, तर शोधण्याची अधिक आहे. जरी आयरिश चीज इतर प्रकारच्या युनायटेड स्टेट्स मध्ये शोधण्यासाठी थोडे कठीण आहे, या अद्वितीय आणि क्लिष्ट cheeses शोधत किमतीची आहेत.
आयरिश पनीर
- कोऑलिया - काउंटी कॉर्क, आयरलँड
गौडाची आयरिश आवृत्ती, ही कच्ची गायींची दुधाची पनीर गोड आणि तीक्ष्ण आहे आणि सामान्यतः प्रामाणिकपणे सौम्य आहे.
- डब्लिनर - आयर्लंड
या गोड आणि आनंददायी गायींच्या दुधाची चीज 1 वर्ष वयाची आहे आणि शोधणे सर्वात सोपा आहे; सर्वात सामान्य किराणा स्टोअर्स आता ते विकतात - ड्यूरस - देश कॉर्क, आयरलँड
गायीचे दुध कच्चे आहे आणि शिरे धुऊन जातात, पण हे चीज अती उबदार नसल्यास ते पिकलेले नसते. ही चव फळतत्त्वे आहे आणि थोडी बाटल्या आहेत. - गुबबीन - काउंटी कॉर्क, आयरलँड
थोडा अधिक कागदांसह आणखी एक धुवून राख. गुलाबी रंगीत, असमानपणे आकार घेणारा एक गाईचा दुधाचा चीज. आयरिश गायींनी जमिनीवर चरणार्या शेतात या चीजची चव मिळते: माती, गवताळ आणि मशरूम - कॅस्सेल ब्लू - काउंटी टिपरेरी, आयर्लंड
एक कच्चे गायींचे दुधाचे चीज जे प्रेशराश्यामध्ये पुरेसे लांब राहते तर ते सत्वयुक्त असते आणि जवळजवळ वाहते असते. सौम्य आणि थोडासा गोड चव म्हणजे मिष्टान्न ऐवजी डिनर नंतर सर्व्ह करण्यासाठी ते निळे बनते. - काहिलचा व्हिस्की चीज - काउंटी लिमरिक, आयरलँड
आपण या भागाच्या एका शेडरमध्ये व्हिस्कीचा मधुर, हलकट इशारा पहाल पण चव खूपच सौम्य आहे कारण ती सर्व वयोगटातील लोकांवर प्रेम करेल. कॅहिलची आयरीश पोर्टर चीज देखील बनवते, जी गिनीजने बनवलेल्या साध्या आयरिश पोर्टरद्वारे बनवली आहे.
आयरिश चिनी सर्व्हिंग
आयरिश चीज देताना, या जोड्या युक्त्या पहा:
- आयरिश सोडा ब्रेड सर्व्ह करावे . सोडा ब्रेडची गोड चव चीज सह छान विरोधाभास. ती बारीक चिरून आणि चीज प्लेटच्या पुढे सर्व्ह करा.
- किंवा, साधी फटाके सह सर्व्हर आयरिश चीज
- आयरिश कुलीतल्या आयरिश पँअरची पेअर करा, त्याऐवजी वाइन करा
- चीज प्लेटच्या पुढे चटणीचा एक छोटा वाटी वापरा. गोड, मसालेदार चव, चीजांसोबत आनंदाने जोडेल. स्वतःच बनवा किंवा मॅक्क्वडच्या सेल्टिक चटणीसारखा प्रयत्न करा
- किंवा, आयरिश पनीरसह सुकामेवा (उदा. चेरी किंवा ऍफ्रिकॉट) सर्व्ह करावे
केदार कसा तयार केला जातो?
आयरिश शेडर एकसारख्याच शेडडिंग प्रक्रियेचा वापर करून बनविले जाते ज्याचा उपयोग सर्व प्रकारचे केडरसाठी केला जातो. केशडर तयार झाल्यावर, दही कापल्या जातात आणि त्यानंतर स्लॅबमध्ये एकत्र केले जातात. नंतर दही च्या स्लॅब एकमेकांच्या वर स्टॅक आहेत पुरेसा ओलावा बाहेर काढला जात आहे तोपर्यंत कडुनिंबाची प्रक्रिया, दाबून आणि स्टॅकिंग चालू ठेवते. "शेड्यूलिंग" असे म्हटले जाते, केशर एक क्रमेबल, स्तरीय, दाट पोत देतो