किबाहेहे हा त्या पदार्थांपैकी एक आहे ज्याला आपण हावभाव करतो, आणि जोपर्यंत आपण खात नाही तोपर्यंत ते तृप्त होत नाही. किबाचे साठी बरेच पाककृती आहेत, परंतु सुरुवातीच्यासाठी हे एक अतिशय सोपे आणि परिपूर्ण आहे.
किब्बे म्हणजे काय?
मिडल इस्टर्न डिश, किबाहेब बुलूरची बनलेली गहू, बारीक चिरलेली कांदा आणि चरबीयुक्त गोमांस, कोकरू, बकर्या किंवा ऊंट मांसापासून बनवलेला आहे आणि दालचिनी, जायफळ, हरभिसळ आणि लवंग सारख्या मसाल्यासह बंद करण्यात आला आहे.
कोणत्या आकारात किबाचे घ्यावे?
- किबाहेम हे फूटबॉल-आकाराच्या कॉक्रुटेट्समध्ये तळले जाऊ शकतात जे शिजवलेले मायनाइज्ड गोमांस किंवा कोकरड्याबरोबर भरलेले असतात.
- किबाहेम देखील गोळे किंवा पॅटीज मध्ये आणले जाऊ शकते, आणि मटनाचा रस्सा मध्ये भाजलेले किंवा शिजवलेले एकतर.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 एलबीएस बारीक ग्राउंड गोमांस किंवा कोकरू, दुर्बल, वाटून
- 1/2 लेबली बुलूर क्रॅक गेस्ट, मध्यम किंवा # 2
- 1 चमचे मीठ, प्लस 1/2 चमचे
- 1 चमचे मिरपूड, 1/2 चमचे
- 1 चमचे सर्व मसाज
- 1/4 चमचे जिरे
- 2 मध्यम कांदे, 1 बारीक चिरून, आणि 1 बारीक चिरून चिरून चिरून
- 1/2 वाटी पाईन काजची लागवड (पर्यायी)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- तळण्याचे तेल
ते कसे तयार करायचे
- एका मध्यम वाडग्यात, घसा 30 मिनीटे थंड पाण्यात भिजवावा. काढा आणि काढून टाका जाड कागद टॉवेल किंवा शेंगाच्या कपड्यातून खळखळून जास्त पाणी काढा. मध्यम वाडयात ठेवा आणि 1 एलबी. मांस, कुरळे चिरलेला कांदा, 1 चमचे मीठ आणि 1 चमचे मिरचीसह एकत्र करा.
- चांगले एकत्र करा आणि आस्वादाप्रमाणे एकसमान होईपर्यंत फूड प्रोसेसरमध्ये लहान रक्कम ठेवा. गरज पडल्यास प्रक्रियेदरम्यान एकावेळी आपण बर्फ क्यूब जोडू शकता. मिश्रण बाजूला ठेवावे, झाकलेले फूड प्रोसेसर वापरण्याऐवजी, आपण मोर्टार आणि मूस वापरू शकता. तथापि, अपेक्षित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी आपल्याला एक तास लागेल.
किबाहेफ भांडी तयार करा
- एक मध्यम फ्राईंग पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये बारीक चिरलेला कांदा घालावा. इच्छित असल्यास झुरणे काजू जोडा लसूण भेंडी किंवा गोमांस घालून लाकडाचे चमचे किंवा स्टेत्राला चांगले मिक्स करावे जेणेकरून मांस बारीक चिरून घ्यावे. सर्व मसाज, मीठ, मिरपूड आणि जिरे घाला. गोमांस हलका तपकिरी झाला की गॅसवरुन काढून टाका 10 मिनिटे थंड करण्यास अनुमती द्या
किबाहे आणि फ्राय एकत्र करा
- एक बॉल मध्ये एक अंडी आकाराचे शेल मिश्रित आकार आणि फॉर्म घ्या. आपल्या बोटासह, भरण्यासाठी जागा बनवून बॉलमधील एक छिद्र लावा. बॉल चिकटविण्यासाठी शीर्षस्थानी भरणे आणि चिमटा टाकणे जोडा. आपण नंतर एखाद्या बिंदूमध्ये ते आकारू शकता, किंवा फुटबॉल आकार, किंवा बॉल म्हणून सोडू शकता.
- सुमारे 10 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत स्टोव्ह अव्थेवर किंवा खोल फ्ऱरमध्ये 350 अंशांच्या तेलाने फ्राय करा. पेपर टॉवेलवर काढून टाका. हे 25 मध्यम आकाराचे किबाचे बनवते.
टिपा
किबाहेह फ्रीजरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत एक हवाबंद, फ्रीजर सुरक्षित कंटेनर मध्ये साठवून ठेवता येते. तयार करा आणि तळणे नका.