काजूच्या मूळ कथा

काजूचे प्रीमियम किंमत त्यांना अनेक लोकांसाठी एक अधूनमधून वागणूक देते पण या अखरट सारखी बियाणे च्या वंशावळ खर्च समायोजित करण्यासाठी मदत करू शकते.

काजूचे उगमस्थान का असावे?

काका, वनस्पतिवत्त्वे अॅनाकार्डियम फेस्टिडेलेल म्हणून ओळखले जाते , हे आंब , पिस्ता आणि विष आयव्हशी संबंधित उष्णकटिबंधीय सदाहरित झुडूप यांचे बी असते. ब्राझील मध्ये उत्पत्ती, काजू वनस्पती 16 वी शतकात पोर्तुगीज नाविकांद्वारे भारत आणि पूर्व आफ्रिका ते आपले मार्ग केले.

21 व्या शतकात व्यावसायिक उत्पादकांना जगभरातून उबदार व आर्द्र वातावरणात काजू लागतात, व्हिएतनाम, नायजेरिया, भारत, ब्राझिल आणि इंडोनेशिया या देशांनी 23 काजू देशांतील उत्पादक देशांमध्ये आघाडी घेतली आहे. काजू हे हाताने कापणी करतात

काजू म्हणजे काय?

बहुतांश फळेंचे बियाणे देहांत वाढतात परंतु काजू बियाणे काजूच्या "सेब" तळावरून टांगलेल्या असतात, हे एक सुजलेले स्टेम होते. ताजे काजू सफरचंद चवदार असतात, परंतु काजूच्या बागेच्या जवळ राहणारे केवळ उगवणारी आणि लोक अत्यंत नाशवंत फळांचा आनंद घेतात. काजूच्या सफरचंद फटकणीनंतर ताबडतोब खळगी लागतात आणि केवळ 24 तासांच्या आतच ते जागतिक बाजारपेठेत आणण्याचा प्रयत्न करतात.

त्यांच्या वाढत्या लोकॅलमध्ये अत्यंत मोलाची किंमत होती, तरीसुद्धा काजूच्या सफरचंद कधीकधी डिब्बाबंद, जाम मध्ये किंवा कडक मद्य म्हणून ओळखता येतात. ब्राझिल आणि भारत मध्ये व्यावसायिक उत्पादक प्रादेशिक विक्रीसाठी रस पॅकेज. काजूच्या झाडाची लाकडी पिशव्या व नौका तयार करण्यासाठी वापरली जाणारी लाकडात भरलेली आहे.

दोन थरांचा एक कठीण शेल मूत्रपिंडाच्या काजूचा बी भात पेरतो. या स्तरांमधील एक phenolic राळ संपर्क यावर मानवी त्वचेत फोडू शकतो. शेलिंग प्रक्रिया ही पदार्थ काढून टाकते, जी वार्निश, कीटकनाशक, पेंट आणि रॉकेट स्नेहक यासारख्या उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी वापरली जाते. संभाव्य विषाच्या तीव्रतेमुळे, काजू कधीही शेलमध्ये विकल्या जात नाहीत.

आपण काजू कसे खात आहात?

आपण सुपरमार्केटमध्ये काजूचे "कच्चे" असे लेबल पाहू शकता, परंतु सर्व काजू शेल आणि कडवट द्रव्य काढण्यासाठी प्रक्रियेत काही उष्णता सहन करतात. "भाजलेले" म्हणून काजूचे दोनदा शिजवलेले आहेत - एक वेळा गोळीबाराच्या प्रक्रियेदरम्यान आणि नंतर ते गुलाबी रंगांमध्ये वाढविण्यासाठी आणि चव वाढवण्यासाठी कधीकधी मीठ घालतात. हृदयाशी निगडीत मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्मध्ये, काजू प्रोटीन, फायबर, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडेंट्सच्या एकाग्रतेसाठी काही सुपरफुड्स यादी देतात.

तांत्रिकदृष्ट्या एक बीज जरी, काजू साधारणपणे एक कोळशाचे गोळे च्या स्वयंपाकासंबंधी उपचार मिळते आपण हात जोडून एक स्नॅक म्हणून खाण्यासाठी ते संपूर्ण खरेदी करू शकता किंवा एक स्प्रेड किंवा लाळखोर घटक म्हणून वापरासाठी बटरमधे शुद्ध करू शकता. दाबलेले काजू एक प्रकाश-गडद पिवळे तेल देतात जे तेलाचे कपडे बनवितात किंवा स्वयंपाकाच्या तेलापेक्षा तेलाचा वापर करतात. तसेच अॅरोमाथेरपी उपचारांसाठी एक त्वचा न्यूर्युरायझर आणि वाहक ऑइल म्हणून कॉस्मेटिक ऍप्लिकेशन्स आहेत. आशियाई आणि भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये नेहमी संपूर्ण किंवा चिरलेले काजू एक हलके ढवळले घटक आणि करीमध्ये असतात. प्राण्यापासून बनविलेले कूई काजू पशू उत्पादन मुक्त दूध, मलई, अंडयातील बलक, लोणी आणि चीज

काजू बद्दल अधिक

काजू रोजच्या जेवणातील अन्न बनवण्यास प्रेरित? अधिक जाणून घेण्यासाठी हे इतर काजू संसाधने तपासा:

•
• काजू निवड आणि साठवण
•