हे अत्याधुनिक चीझी बर्गर कॅरमेमेलिज्ड ओनियन्स, ग्रेयरे आणि कॉमटे पनीरसह आघाडीवर आहे आणि फ्रेंच ओनियन सूप सारख्या चवदार असतात - म्हणूनच नाव.
या बर्गरमधून सर्वोत्तम चव मिळवण्यासाठी काही युक्त्या आहेत आणि त्यांत या तीन घटकांचा समावेश आहे.
1. व्हावरर्सशायर सॉससह गवत फेड बर्गर पॅटी, भयानक उमामी स्वाद तयार करणे आणि गोमांसचे मांसयुक्तपणा बाहेर आणणे सुनिश्चित करा.
2. ग्रुएरे आणि कॉमटे सारख्या खरोखर चांगले चीज वापरण्याची खात्री करा - त्यांच्या कारमेलमध्ये अस्वच्छतेमुळे फ्रेंच बटाटा सूप सारखे हे बर्गर चव बनवते. ग्रेरूरी किंवा कॉमटे शोधू शकत नाही? विस्कॉन्सिन ग्रँड क्रू किंवा स्विस पझचा वापर करून पहा.
3. कॅरमेलाइज्ड ओनियन्स लावू नका! या घटकांसाठी संयम महत्वाची आहे. धुरळ होत असताना त्यांना थोड्या वेळाने स्वयंपाक करताना जास्त मसालेदार पदार्थ बनवलेले गोड बहरलेले चव आणि इतर पदार्थांचे खारटपणा कमी करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- 1 लहान कांदा, बारीक कापलेले
- 2 चिमटी मिठ
- 1 चिमटी लाल मिरची फ्लेक्स
- 1 टेस्पून लोणी
- 1/3 पौंड गवत फेड ग्राउंड गोमांस
- 1/8 टीस्पून मीठ
- 1/8 टीस्पून लसूण पावडर
- 1/8 टीस्पून कांदा पावडर
- 1/8 टीस्पून साखर
- वॉरस्टर्सशायर सॉसमध्ये काही डॅश
- 1 जाड काप कॉम्टे चीज
- 2 जाड स्लाईस ग्रूअर
- 1 भाजलेले लसूण सिबेटा बुन
ते कसे तयार करायचे
- कांदे कार्माइलाइझ केल्याने सुरूवात करा. एक कास्ट लोहा स्किलेटमध्ये ऑलिव्ह ऑइल घालून मध्यम आटवा. बारीक कापलेले कांदे, मीठ आणि लाल तिखट फ्लेक्स घालून नीट ढवळा. 15 मिनिटे शिजू द्यावे, ते 5 मिनिटे ढवळत असावेत जोपर्यंत रंग सुरू होत नाहीत.
- नंतर बटर घालावे आणि दुसर्या 15 मिनिटांसाठी ओनियन्स पूर्णत: कॅरामिलाइज्ड होईपर्यंत आणि मिठाई होईपर्यंत परत द्या. बाजूला ठेव.
- आपल्या बर्गरला पॅटीमध्ये रुपांतरित करा, मध्यभागी दाब बनवा आणि मिठा, मिरपूड, लसूण पावडर, कांदा पावडर आणि साखर सह मिसळा.
- पनीरयुक्त मध्यम गरम कास्ट लोहा कढईत घालून बनवलेल्या बीफ पायटीला जोडा आणि अर्धावेळ शिजवलेल्या होईपर्यंत काही मिनिटे शिजवा आणि नंतर फ्लिप करा आणि जोपर्यंत आपणास अपेक्षित दोंदा नाही तोपर्यंत शिजवा. एकदा बर्गर केले की, उष्णतापासून ते काढून टाका आणि वॉर्स्टरशायर सॉसच्या काही डॅशसह दाबा. कॉमटेचे एक जाड बर्गरवर ठेवा आणि झाकण ठेवून त्यावर झाकण ठेवा.
- दरम्यान, आपल्या ब्रॉयलरला उच्च वर करा आणि आपल्या भाजलेले लसूण सिबाटा बूनला अर्धे फोडणी द्या.
- पक्की बुलबुले अप आणि ब्राऊन होईपर्यंत ब्रॉयलरच्या खाली शिवाच्या दोन्ही भागांच्या आतील बाजूस आणि ग्रीन चे स्थानाचे एक भाग ठेवा. ब्रॉयलरमधून काढून टाका आणि पिठात मिसळलेले कॉम्टे बर्गर आणि कॅरमेलाइज्ड ओनियन्ससह बनवा आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1768 |
| एकूण चरबी | 137 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 73 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 49 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 476 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,678 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 125 ग्रॅम |