जेव्हा आपण creamed पालेभाज्या हिरव्या पाहू तेव्हा तो सामान्यतः पालक आहे पण काळे विक्रीवर होते. बिग विक्री जवळजवळ विनामूल्य. आणि मला फ्रीजमध्ये मलई आली. म्हणून मी क्रीमयुक्त काळे गेलो, जे मधुर होते, आणि creamed पालक पेक्षा अधिक मनोरंजक पोत आहे, जे अधिक नाजूक हिरव्या आहे क्रीमलेले काळे हे एक नवीन घरगुती स्टॅपल असेल.
काळे नक्कीच खूप लक्ष मिळत आहे, आणि तो हिरवासाठी पौष्टिक मोठा धक्का बसला (अगदी विक्रीवर नसतानाही!). आपण स्वयंपाक करण्याआधी काळे जाड बाहेर काढू शकता, परंतु एकदा काळे 8 किंवा कित्येक मिनिटे उकळून आले की ते सहजपणे बंद करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 मोठ्या दुचाकी काळे
- 1 चमचे कोषेर मीठ, अधिक चवीनुसार
- 2 tablespoons unsalted लोणी
- 2 चमचे लसूण मिसळून
- 1 कप भारी मलई
- चवीनुसार हळूहळू ग्राउंड काली मिरची
- ⅛ चमचे ताजे किसलेले जायफळ (ऐच्छिक)
- 1/4 कप किसलेले परमानी
ते कसे तयार करायचे
- उकळी भरण्यासाठी मोठ्या पाण्याच्या भांड्यात आणावे आणि मीठ 1 चमचे घालावे. काळे (आवश्यक असल्यास बॅच मध्ये हे करा) जोडा आणि काळे प्रामाणिकपणाने निविदा होईपर्यंत 8 मिनीटे कधीकधी ढवळत, उकळणे. चटयाळ्यांसह काळे काढून टाका, किंवा एका चाळणीतून काढून टाका. आपण ते आळशीपणाने हाताळू शकत नाही तोपर्यंत छान आणि नंतर जाड स्टॉम्स ओढून घ्या आणि अंदाजे काळे चिरून घ्या.
- मध्यम गॅस चेंडू मोठ्या पॅन मध्ये, लोणी वितळणे. लसूण आणि sauté 1 मिनिटे पर्यंत तो सोनेरी होईपर्यंत काही मिठ आणि मिरपूड सह मलई मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. उच्च गॅस वर सेट आणि उकळण्याची आणणे. चिरलेला काळे, जायफळ (वापरत असाल तर), परमेसन आणि मीठ (आवश्यक असल्यास) आणि मिरची घाला. मिश्रण परत एक उकळण्याची पेस्ट करून घ्यावे आणि सॉस मधेमूळ बनवून होईपर्यंत शिजवा. मसाला चव आणि समायोजित करा गरम सर्व्ह करावे.
वेब एमडीला काळेबद्दल काय म्हणायचे आहे हे, अलिकडच्या वर्षांच्या सर्वात चांगल्या गोष्टींपैकी एक आहे.
काळे कोबी कुटुंबातून मिळते, ज्यात ब्रोकोली, फुलकोबी, आणि कॉलल्डस यांचा समावेश असतो. फक्त 33 कॅलरीजच्या वेळी, एक कप कच्चा काळेत आहे:
जवळपास 3 ग्रॅम प्रथिने
2.5 ग्रॅम फायबर
विटामिन ए, सी, आणि के उदार प्रमाणात
फॉलेट, बी विटामिन जे मेंदूच्या विकासासाठी आवश्यक असते
ल्यूटन आणि झियाझॅथिन, पोषक तत्त्वे जी त्याच्या गहरी, गडद हिरव्या रंगाची पिशवी देतात आणि धूळपात्र झीज आणि मोतीबिंदूपासून संरक्षण करतात
फॉस्फोरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि जस्त यांच्यासह खनिजे
तुम्हाला माहित आहे का काळे वेगवेगळे प्रकार आहेत? बर्याच प्रकारचे केळे आहेत आणि सर्वात मोठ्या किराणा दुकानात किमान एक असणे आवश्यक आहे. जेव्हा आपण काळे खरेदी करता तेव्हा गडद, खुसखुशीत पाने पाहा. त्यांना खाण्यापूर्वी, आपले हात किंवा एक चाकू वापरून सुक्या stalks पासून पाने काढा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 0 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 58 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,243 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |