या क्लासिक क्लॅम Chowder चिकट आणि flavorful आहे, ताजे पूर्ण मोकळे, स्वादिष्ट clams. तो ग्लॉपी किंवा ग्लू यासारखे नाही, परंतु हार्दिक आणि समाधानकारक आहे आणि एकत्र मिळविण्याचा चिमटा आहे.
आपण दूध आणि मटनाचा रस्सा किंवा पाण्याचा भाग घेऊन खेळू शकता आणि आपल्याला आवडत असल्यास ते सर्व दुग्धाशिवाय मोकळ्या मनाने वापरू शकता. संपूर्ण दूध एक उत्तम, अधिक क्लासिक chowder उत्पन्न होईल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 स्लाइस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- 2 tablespoons बटर
- 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks
- 1 छोटा कांदा
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ, अधिक चवीनुसार
- 2 मोठे बटाटे
- 2 चमचे मैदा
- 1 कप मटनाचा रस्सा किंवा क्लॅमचा रस
- 1 1/2 कप दूध
- 1 1/2 पाउंड ताजी
- क्लॅम
- अलंकार: नवीन ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- बारीक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून मध्यम गॅस वरून मध्यम आचेवर गरम करून घ्यावे, लोणी घाला आणि एकदा बटर वितळले की बेकन घाला. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, त्याच्या चरबी देते पर्यंत होईपर्यंत पुन्हा आणि ढवळत, गॅस व्यवस्थित करा जेणेकरून लोणी ब्राऊन नसेल.
- दरम्यान, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदा बारीक बारीक तुकडे करणे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस त्यांना जोडा आणि मीठ शिंपडा. कुक, थोडावेळ एकदा ढवळत राहा, जोपर्यंत भाज्या मऊ असतात, सुमारे 3 मिनिटे.
- दरम्यान, फळाची साल आणि बटाटे बारीक तुकडे करणे एकदा का भाजी मऊ होईस्तोवर शिजवून घ्यावे. पिठाच्या पिटाप्रमाणे वास येत नाही तोपर्यंत ढवळावे. ते तुम्हाला कळेल की हे शिजलेले आहे आणि कच्चे पिठाचे स्वाद घालून ते दोन मिनिटे ठेवा. बटाटे, मटनाचा रस्सा आणि दुध घाला. एक उकळण्याची सोय करून घ्या आणि बटाटे खूप निविदा, 10 ते 15 मिनिटे पर्यंत शिजवा.
- दरम्यान, दोन गोष्टींपैकी एक करा. एकतर कच्चे clams खंडित किंवा उच्च गॅस वर मोठ्या भांडे तापविणे. भांडे वर 1/4 ते 1/2 कप पाणी घाला. ते लगेचच मिसळावे. सर्व क्लॅम्स खुले होईपर्यंत 3 ते 5 मिनिटे चिकट, कव्हर घाला आणि शिजवा. भांडे बाहेर clams लिफ्ट काळे किंवा लहान चिमटे त्यांच्या कवचाच्या बाहेर काढण्यासाठी वापर करा. शेल्स टाकून द्या कुठल्याच कर्कश पाठीमागे शिल्लक आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी पिवळ्या रंगाच्या चोचीच्या बरणीतल्या बर्याच पातळ किंवा स्वच्छ स्वयंपाक टॉवेलद्वारे क्लॅम कुकिंग द्रव्यांना ताण द्या. चॉडरमध्ये ताणलेला पाककला द्रव जोडा.
- एकदा बटाटे निविदा होईपर्यंत, कँमेळ घालून कणिक शिजवून शिजवावे, कच्चे शॉकयुक्त क्लॅमसाठी 5 मिनिटे आणि स्टीड-ओपन असलेल्या क्लॅम्ससाठी फक्त 1 ते 2 मिनिटे घाला.
- चॉइड चा स्वाद घालवा आणि आवश्यक असल्यास चवीपुरते मिठ घालावे. आपल्याला आवडत असेल तर ती गरम सर्व्ह करावे, मिरपूडसह वर होईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 451 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 79 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,9 9 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 34 ग्रॅम |