दीप-फ्राइड शतावरी रेसेपी

दीप-तळलेले शतावरी साठी "शतावरी सर्व मार्ग ... नेहमी" (सेलेस्टियल आर्ट्स) ही कृती ही वसंत ऋतु veggies एप्रिल मध्ये दरवर्षी आयोजित स Stockton Asparagus उत्सव (आता सॅन JOAQUIN Asparagus उत्सव म्हणून ओळखले जाते) येथे दिल्या जातात.

कृती सोपी आहे. गोड्या शतावरीचे भाले बिअर पिठात बुडलेले आहेत आणि गतिमान बदलण्यासाठी खोल तळलेले असतात. मोठ्या, जाड भाले हे सहसा तळाशी तळलेले असतात , परंतु काही तेलाचा दात पसंत करतात, म्हणून निवड आपली आहे फक्त लक्षात ठेवा, की लहान भाल्या साठी तळण्याचे वेळ लहान असेल इतर भाज्या तसेच समुद्री खाद्य आणि चिकन टेंडरसह वापरण्यासाठी हा सोपा बिअर-पिठात पेंडीस ठेवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/2 कप कॉर्नस्टर्क
• 3/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
• 1 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे काली मिरची
• 1/2 चमचे पांढरा मिरपूड
• 1/2 चमचे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ
• 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
• 1 चमचे बेकिंग पावडर
• 2 मोठी अंडी पंचा
• 2/3 कप बीअर (थंड, सपाट)
• 3 पौंड शतावरी (2 कप, कच्चे, पुर्ण, स्वच्छ आणि पांढर्या पांढर्या कोण्या काढल्या)
• 3 ते 4 कप शेंगदाण्याची तेल (किंवा तळण्यासाठी लागणारी रक्कम)

ते कसे तयार करायचे

1. एक खोल दांडी किंवा कडधान्यात किंवा उकडलेल्या तुकड्यातून 350 ग्रॅम शेंगदाण्याच्या तेलाचा किमान 2 इंच उकडवा
2. एक आयताकृत्ती उथळ बाऊलमध्ये (शतावरी भाले पूर्ण लांबीला सामावून घेणारे एक), झटकून एकत्र 1/2 कप कॉर्नस्टार्च, 3/4 कप ऑल-फ्रेश आटा, 1 चमचे मीठ, 1/4 चमचे काली मिरी, 1/2 चमचे पांढरे मिरपूड, 1/2 टीस्पून भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मीठ, 1/2 चमचे बेकिंग सोडा, 1 चमचे बेकिंग पावडर, 2 मोठ्या अंडी वाफ आणि 2/3 कप थंड फ्लॅट बीयर पर्यंत चांगले मिश्रित.

1. पिठात एकावेळी एक शेंपारस भाले डुप्पट करा आणि लगेच ते गरम तेलात टाका.
2. 2 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर तळणे. वळण आवश्यक नसावे.
3. कागदी टॉवेल्स वर काढून टाका आणि अजूनही उबदार असताना खा.

कृती स्रोत: स्टॉकटन शतावरी महोत्सव (सेलेस्टियल आर्ट्स पब्लिशिंग) द्वारे "शतावरी सर्व मार्ग ... नेहमी" परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1 9 55
एकूण चरबी	1 9 3 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	33 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	89 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	1,033 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	47 ग्रॅम
आहार फायबर	9 ग्राम
प्रथिने	16 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)