या क्लासिक चिकन croquettes एक thickened मशरूम सॉस आणि शिजवलेले चिकन भरून सह केले जातात. क्रोक्केट्स मैदा आणि ब्रेडक्रंबांसोबत घालतात आणि स्वादिष्ट पूर्णपणासाठी खोल तळलेले असतात.
चिरलेला शिजवलेले टर्की किंवा हेम आपल्यास हवे असल्यास बदला. मूलभूत सुगंधी उटणे सॉस किंवा मशरूम सूप सॉस च्या जलद मलई त्यांना सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मशरूम सॉस:
- 1 1/4 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 4 tablespoons बटर
- 4 चमचे मैदा
- 3 tablespoons बारीक चिरलेला मशरूम, वैकल्पिक
- मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड
- 1 चमचे लोणी
- चिकन भरणे:
- 1 चमचे लोणी
- 1 कप चिरलेला कांदा
- 2 1/2 कप चिरलेला चिरलेला, शिजवलेले चिकन
- 1/4 कप चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
- 1/2 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1/2 चमचे सुका मेवा
- 1/8 चमचे ग्राउंड जायफळ
- चवीनुसार मीठ
- लहानसा तुकडा कोटिंग:
- 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 1/2 कप ताजे ब्रेडक्रंब
- 2 मोठ्या अंडी
ते कसे तयार करायचे
सॉस बनवा
- तो फक्त उकळण्याची सुरू होईपर्यंत कोंबडी मटनाचा रस्सा गरम करा; बाजूला ठेव.
- मंद आचेवर, मध्यम सत्पागळीत लोणी वितळवा. मैदामध्ये नीट ढवळावे. शिजवा, सतत ढवळत राहा, साधारण 3 मिनीटे पर्यंत, हलकेच. 1 मिनिटांसाठी रौक्स थंड होऊ द्या, नंतर हळूहळू चिकन मटनाचा रस्सा भिजवावा. इच्छित असल्यास, चिरलेला मशरूम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. चटणीला उष्णतेवर परत या आणि 20 मिनिटे मंद गठ्ठा होईपर्यंत मिश्रण एक जाड घट्ट बसू शकते. मीठ, मिरपूड आणि 1 चमचे बटर घालून ढवळावे.
भरणे तयार करा
- मध्यम-कमी उष्णता चेंडू एक लांब दांडा चिरलेला कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे कांदा निविदा होईपर्यंत शिजवा, साधारणतः 7 मिनिटे. जाडसर सॉस घालावे. 1 मिनिट शिजू द्यावे. मोठे वाडगा मध्ये चमच्याने सॉस. चिरलेला चिरलेला कोंबडी, अजमोदा (ओवा), 1/2 चमचा मिरी, 1/2 टीस्पून थायम, चिमूटभर जायफळ, आणि थोडे मिठ घालावे. मिश्रित करण्यासाठी मिक्स करावे.
- प्लास्टिकची झाकण असलेली वाटी झाकून ठेवा आणि 2 ते 4 तासांपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा.
कोट कॉक्रेटेस आणि कुक
- 370 फवारा करण्यासाठी एका कढईत तेल गरम करावे.
- एका पाय प्लेटमध्ये किंवा मोठ्या उथळ वाडग्यात भोक वाढवा. ब्रेडचे तुकडे एका पाई प्लेटमध्ये किंवा मोठ्या उथळ वाडग्यात पसरवा. दुसर्या उथळ वाडग्यात अंडी एकत्र झटकून टाका.
- एक 1/4-कप मोजमाप एक स्कूप म्हणून वापरणे, थंडगार चिकनचे स्किप काढून टाकावे पिठात मिश्रण आणि हळुवारपणे होईपर्यंत त्यात नीट ढवळून घ्या. क्रॉकेकेट बॉलला हळलेल्या अंड्यामध्ये भुरभुरावे मग सर्व बाजूंनी कोरलेला होईपर्यंत ब्रेडचे तुकडे करावे. आपण त्यांना रोल केल्याप्रमाणे, हळुवारपणे एखाद्या अंडी-आकारातील किंवा दंडगोलाकार कर्कश आकारात आकार वाढवा. तुमच्याकडे 8 क्रोक्वेट्स असावेत.
- गरम तेल मध्ये काळजीपूर्वक कमी 4 croquettes; भांडी सर्व बाजूंनी छान लागल्यास 3 ते 4 मिनिटे भिजवावे. एका slotted चमच्याने काढून टाका आणि कागदी towels वर काढून टाका.
- उर्वरित 4 croquettes सह पुनरावृत्ती
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 08 |
| एकूण चरबी | 47 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 371 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,585 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 66 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 52 ग्रॅम |