आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 देश हे ham
- 1 कंटेनर लवंगा
- ब्राऊन शुगर
- ब्रेड कोकम
ते कसे तयार करायचे
आपण हॅमची सेवा द्यायची योजना बनवण्याआधी एक किंवा दोन दिवस आधी, खूप मोठी ओव्हल केटलमध्ये ठेवावी, आवश्यक असल्यास आवश्यक असल्यास हॅम फिट करा. जर हॅम फार खारट असेल तर मीठ क्रिस्टल्स दृश्यमान होतील. थंड पाण्याने झाकून आणि तपमानावर 24 तास उभे राहू शकता, 3 ते 4 वेळा पाणी बदलून. जर हेम खारट नसेल तर पाणी 1 ते 2 वेळा भिजवून टाका.
दुसर्या दिवशी, कोणत्याही ढाळे आणि मिरची काढून टाकण्यासाठी ताजे पाणी चालत असताना चांगले गुळगुळीत करा.
ताजे पाण्याने पुन्हा चांगले धुवा. त्याच मोठ्या केटलमध्ये रॅकवर हेम ठेवावे, कव्हर करण्यासाठी झाकण ठेवण्यासाठी थंड झाकण घाला आणि उच्च गॅस वर उकळी आणा. पृष्ठभागावर उमटत परत घ्या, उष्णता व्यवस्थित करा, उष्णता व्यवस्थित करा, जेणेकरून पाणी मंद गतीने उकळते आणि पाउंड 25 ते 30 मिनिटे शिजवा. पाककला द्रव छत हॅम ओव्हन 350 अंश फॅ ओव्हन
द्रव पासून हे hift, बाह्यभाग बंद फळाची साल आणि चरबी ट्रिम 1/2-इंच. क्वाकस्स्रास नमुना आणि लवंगासह स्टड मध्ये स्कोअर करा एक जाड चकाकणारा पॅट (तपकिरी साखर आणि ब्रेडचे तुकडे स्मिथफील्ड आणि व्हर्जिनिया हॅमसाठी पारंपारिक खिडकी आहेत). एक उथळ roasting पॅन आणि बेक मध्ये रॅक वर हॅम झरे बाजूला ठेवा, उघडा, 45 मिनिटे किंवा झिलई छान browned आहे पर्यंत. सपाट थाटात खाण्यासाठी हॅम ट्रान्सफर करा आणि सर्व्हिंग करण्यापूर्वी किमान 20 मिनिटे थंड होऊ द्या. दक्षिणमध्ये, हे हम्स खोलीच्या तपमानावर (किंवा थंडगार) परोस्चतात, परंतु जवळजवळ कधीच गरम नसतात. कोरीवकाम केल्यावर पेपर पातळ करा.
स्रोत: जीन अँडरसन व इलेन हॅना यांनी (डबलडेले)
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले