Braciole मी वर्षे प्रयत्न अर्थ आले की त्या पाककृती एक आहे, पण मी Braciole बद्दल raving एक रेस्टॉरंट आढावा ओलांडून संपेपर्यंत फक्त सुमारे मिळविलेला कधीच - नंतर मी ते प्रयत्न होते. आणि आता मी ते मिळवते, हे मी जे उत्तम खाल्लं आहे त्यापैकी एक आहे- अंडी आणि गोड पदार्थ ज्यातून अलिकडचा ताजे नोट्स वापरतात, आणि ही एक परिपूर्ण पिके किंवा हिवाळातील जेवण आहे.
जॉय नॉर्देंस्ट्रम, रोमँटिक मेल्स 'एक्सपर्ट द्वारे संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लेग. गोल स्टेक
- 1 15 औंस डॅसयुक्त टोमॅटोचे
- 3 पाकळ्या लसूण; बारीक बारीक चिरून
- 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 कप बारीक चिरलेला मिश्रित ताजी वनस्पती (एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), oregano, अजमोदा (ओवा), सुवासिक फुलांची वनस्पती, ऋषी)
- 1/4 कप किसलेले पेकॉरिनो रोमानो
- 1/3 कप लाल वाइन
- 2 - 4 पातळ काप
- प्रॉस्कीटटो
ते कसे तयार करायचे
- 350 F वर ओव्हन ओवन
- गोल स्टेक आणि पाउंडच्या कडांना 1/2 "जाड ते फॅट्स करा. (जर तुम्ही मांसाहारी, एक कडकडी, रोलिंग पिन किंवा वाइन बॉटलचे काम केले नाही.)
- मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- प्रोसीटुटोसह रेषा, नंतर 1/4 कप मिश्रित भाज्या शिंपडा. पेकॉरिनो सह शिंपडा गुंडाळणे आणि सुतळी सह बांधणे
- एका मध्यम डच ओव्हनमध्ये मध्यम गॅस वर तेल गरम करा (किंमतींची तुलना करा). ( आपण डच ओव्हन नसल्यास, खाली पहा .)
- भाजलेली आणि ब्राऊन सर्व बाजूंनी जोडा.
- तपकिरी तुकडे अप स्क्रॅप, वाइन जोडा आणि कमी करा टोमॅटो, लसूण, आणि बाकीचे जडीबुडवा घालणे. झाकण आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. (टीप: मांसच्या बाजूच्या 1/2 वाटेवरचे साहित्य तयार करावे.)
- भांड्यात भरपूर द्रव असल्याची खात्री करण्यासाठी एक किंवा दोनदा तपासण्यासाठी 2 तास शिजवा. (द्रव भरण्यासाठी आवश्यक असल्यास पाण्यात घाला.)
- मटनाचा रस्सा पासून भाजून काढा आणि सुतळी आणि कोरीव काम काढून टाकण्यापूर्वी 15 मिनिटे आराम करण्याची परवानगी द्या.
डच ओव्हन नसल्यास:
- मोठ्या कढईत मध्यम गॅस वर तेल गरम करणे.
- भाजलेली आणि ब्राऊन सर्व बाजूंनी जोडा.
- तपकिरी तुकडे अप स्क्रॅप, वाइन जोडा आणि कमी करा
- स्लो-कुकर किंवा एक खोल कॅस्ट्रेल करण्यासाठी गोमांस आणि द्रव हस्तांतरित करा. टोमॅटो, लसूण, आणि बाकीचे जडीबुडवा घालणे. (टीप: मांसच्या बाजूच्या 1/2 वाटेवरचे साहित्य तयार करावे.)
- कॅसलल वापरल्यास, ओव्हनमध्ये पाना व जागी कस लावा. धीमा-कुकरचा वापर केल्यास, उच्च वर सेट
- भांड्यात भरपूर द्रव असल्याची खात्री करण्यासाठी एक किंवा दोनदा तपासण्यासाठी 2 तास शिजवा. (द्रव भरण्यासाठी आवश्यक असल्यास पाण्यात घाला.)
- मटनाचा रस्सा पासून भाजून काढा आणि सुतळी आणि कोरीव काम काढून टाकण्यापूर्वी 15 मिनिटे आराम करण्याची परवानगी द्या.
आपल्या स्टू खूप chewy आहे का आश्चर्यकारक? परिपूर्ण सूप्स, स्टॉज आणि ब्रेयसीज या टिप्स पहा.