लेयटिन अमेरिका आणि कॅरीबीयन या देशांतील अनेक खाद्यपदार्थांमध्ये वापरण्यात आलेला एक लोकप्रिय प्रकार चावेट आहे. त्याची एक सौम्य चव आणि काकडी आणि खरबूज प्रमाणेच पोत आहे, पण चव मध्ये तटस्थ आहे. ते वारंवार शिजवले जाते आणि सॅलड्समध्ये कच्चे सर्व्ह करतात. देह, त्वचा आणि बीजा सर्व अन्नपदार्थ आहेत, या भाजीपाला सुलभ बनवण्यासाठी. या कृतीमध्ये काही पर्यायांचा समावेश आहे जे भांडे वर एक चोंदलेले कोटे तयार करणे. सूचनांमध्ये शाकाहारी पर्याय देखील समाविष्ट आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3-4 मध्यम आकाराचे स्क्वॉश, अर्धवट
- 1 पाउंड
- ग्राउंड गोमांस (किंवा पसंतीचे ग्राउंड मांस)
- 3 हिरव्या ओनियन्स, चिरलेला (पांढरा आणि हिरव्या भाग विभक्त)
- 1 कप काचपात्र कोळशाच्या कव्हर (किंवा कॉल्बी जॅक, क्यूसो फ्रेसको किंवा मोंटेरी जॅक)
- 3/4 कप किंवा 180 मि.ली. बाकडलेले तांदूळ किंवा क्विनोआ
- 1/4 कप किंवा 60 मि.ली. चिकन किंवा भाजीपाला
- 1 लवंग लसूण, minced
- 1 चमचे किंवा 5 एमएल सौम्य मिरची पावडर
- 1/2 टीस्पून किंवा 2.5 एमएल जिरेपूड
- 1/2 चमचे किंवा 2.5 मि.ली. मीठ
- 1/4 चमचे किंवा 1.75 काळी मिरची
- ऑलिव तेल
ते कसे तयार करायचे
- उकळणे पाणी मोठ्या स्टॉक भांडे आणा त्यात 1/2 चमचे किंवा 7.5 मि.ली. मीठ मिठ घालावे. अर्ध्या टोकापासून प्रत्येक टोकापर्यंत भांडे घालाव्यात. 15 मिनीट मध्यम आचेवर शिजवून घ्यावे. उष्णता काढा आणि काढून टाकावे आणि थंड होण्यासाठी स्वच्छ तौलिएवर ठेवा सुमारे 10 मिनिटे एकदा थंड झाल्यावर, बियाणे आणि काही मांसापासून ते भरण्यासाठी जागा बनवा. कोणत्याही जादा ओलावा काढून टाकून कागदाच्या तौलटांसह बाजूला ठेवा.
- Chayote उकळत असताना, भरणे तयार. हिरव्या कांदा च्या पांढर्या भाग सह फ्राय ग्राउंड गोमांस 3 मिनिटांनंतर, हिरव्या ओनियन्स, लसूण खाज सुटणे आणि मटनाचा रस्सा वगळता अन्य उर्वरित घटक जोडा. आणखी 6 मिनिटे स्वयंपाक करुन किंवा गोमांमधे शिजवल्या जात नाहीत उष्णता काढा आणि चिकन (किंवा भाज्या) स्टॉक मध्ये ओतणे. झाकण ठेवा आणि किमान 10 मिनिटे बाजूला ठेवा जर ते शाकाहारी ठेवायचे असेल तर फक्त आपल्या आवडीच्या मांसाच्या जागी किंवा गोमांसयुक्त भाज्यांसह ग्राऊंड बीफेरची जागा घ्या.
- मध्यम उच्च उष्णता साठी Preheat लोखंडी जाळी कोळशाच्या लोखंडी जाळी वापरा, अप्रत्यक्ष grilling साठी जागा उपलब्ध ठेवा.
- ओहोळ ऑइल ऑर ऑर ऑर ऑर जैक ऑयल देह आणि त्वचा भाग दोन्ही मिळविण्यासाठी खात्री करा. 3-4 मिनीटे ग्रिलच्या चिमण्यांना चिकटवून ठेवा. एकदा फिरवा भांडे आणि ठिकाण काढा 1/3 कप किंवा कट आणि ग्रील्ड बाजूला भरण्यासाठी 80 एमएल. त्याला सुरक्षित ठिकाणी ठेवण्यासाठी मिश्रण दाबा.
- लोखंडी चौकोनी खोक्यात परत ठेवा, त्वचा बाजूला खाली अप्रत्यक्ष उष्णतेवर 25-35 मिनिटे शिजवावे, किंवा chayote छान आणि निविदा (मऊ नाही) होईपर्यंत. भांडी बंद करण्याआधीच भरल्याच्या वर काही चीज घाला आणि अतिरिक्त 1-2 मिनिटे शिजू द्या.
- एकदा शिजवल्यानंतर उष्णता दूर करा आणि 5 मिनिटे विश्रांती द्या. सेवा द्या.
पाककला बदल
- आपण लोखंडी पिठावर लोखंडी जाळीवर भोपळी तयार करू शकता. वरील दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा, परंतु त्याऐवजी ग्रिल ग्रेट्सवर पाककृती पूर्ण करण्याऐवजी त्यांना फक्त एका गरम पावडर पॅनवर ठेवा. ही पद्धत वापरून वेळ भिन्न असेल. म्हणून त्यानुसार समायोजित करा.
- काही पावले कमी करण्यासाठी अॅल्युमिनियम फॉइल पॅकेट्समध्ये कोएट तयार करा. # 4 च्या पहिल्या भागाशिवाय सर्व उपरोक्त सूचनांचे अनुसरण करा. फक्त भरणे भरा आणि एक फॉइल पॅकेट मध्ये ठेवा. स्टीमसाठी पुरेशी जागा सोडायची खात्री करा. 35 मिनिटांसाठी परत जाण्यासाठी परत ठेवा लोखंडी जाळीतून काढून टाका, 5 मिनिटे उभे राहू द्या, काळजीपूर्वक खुली पॅकेट आणि सर्व्ह करावे.
Chayote काय आहे?
एक लहान आकाराचा छोटा लहान पेअर-आकार भाज्या जवळीक कुटुंबातील असतो. Chayote Merliiton, Vegetable Pear किंवा Sayote या नावानेही ओळखले जाते, हे स्क्वॅश मेक्सिको आणि मध्य अमेरिकेत उत्पन्न झाले आहे. पोषक घटकांसह लोड केलेले आहे, विशेषतः व्हिटॅमिन सी, Chayote एक पातळ, फिकट गुलाबी हिरव्या त्वचा आणि दाट मांसाचा आतील भाग आहे चिलखत खाद्यतेल आहेत त्यामुळे पिलिंगची आवश्यकता नाही. ही चव मंद आणि थोडीशी गोड आहे आणि एक भोपळा किंवा बटरनट स्क्वॅशसाठी बनवली आहे. केंद्रस्थानी एक एकल, खाद्यतेल बियाणे आहे जे सोडले जाऊ शकते (जरी हे स्क्वॅशपेक्षा अधिक कडू असू शकते) किंवा सहज काढले जाऊ शकते.
चाटोसह कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात आणि एक उत्तम स्लॉ बनवते. कच्चे असताना, सुगंधी चव काकडीसारखीच असते, ज्यामुळे भाज्या काकांची प्रतिक्रिया दर्शवतात.