फोकॅक्सिया ब्रेड एक फ्लॅट आहे, खमीरयुक्त इटालियन ब्रेड परंपरेने ऑलिव्ह ऑइल, ताजे जबरदस्ती आणि मोटे मिठांसह शिजवलेला आहे. ग्लूटेन-फ्री फोकाकिया रोटीसाठी हे कृती पुष्कळ अन्न असहिष्णुता असलेल्यांसाठी उपयुक्त ग्लूटेन, डेअरी, अंडी, सोया, कॉर्न, बीन्स आणि नट्सपासून मुक्त आहे. हे एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक किंवा स्नॅक आहे, जो मरीनरा सॉसमध्ये बुडवला आहे.
जर तुम्हाला आवडत असेल, तर तुम्ही अतिरिक्त-यीस्टी स्वादसाठी ग्लूटेन-फ्री बियरचा पर्याय वापरू शकता. सोयीसाठी, आपण वेळापूर्वी कणिक बनवू शकता आणि ते ताजे पर्यंत बेक करण्यास तयार होईपर्यंत थंड करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/8 कप बॉबची रेड मिल ग्लूटेन फ्री पिझ्झा क्रस्ट मिक्स (टीप पहा)
- 1/2 कप बटाटा स्टार्च (पिठ नाही) किंवा अर्धवट स्टार्च
- 1/8 वाटी मिठ भात पीठ आणि कणीक मिक्स करावे
- 1 चमचे यीस्ट
- 1 चमचे साखर
- 3/4 चमचे मीठ
- 3/4 कप पाणी किंवा ग्लूटेन-फ्री बियर (जर मळलेले पिठ फारच जास्त असेल तर एका वेळी 1 टी)
- 1/2 - 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 टीस्पून मोटे समुद्र मीठ किंवा कोषेर मीठ
- 1 चमचे ताजे minced वनस्पती (वैकल्पिक) आपल्या आवडत्या वनस्पती वापरा
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 375 ° एफ / 1 9 0 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत
- चर्मपत्र कागद असलेल्या एका मोठ्या बेकिंग शीटला ओळखा किंवा सिलपटी सिलिकॉन शीट पॅन लाइनर वापरा
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात कोरडी साहित्य घालून झटकून टाकणे. हळूहळू पाणी किंवा बिअर जोडा आणि मिश्रण पूर्णपणे एकत्रित होईपर्यंत आणि एक बॉल तयार होईपर्यंत मिठ भात पीठाने झाकून ठेवलेले ग्लूटेन-मुक्त पृष्ठभागावरील बॉल ठेवा आणि थोडी मळलेली होईपर्यंत आंबट चिकट करा. आट-बॉल 2-चौदाच्या वाडयात ठेवावे, झाकून आणि कमीत कमी एक तास किंवा रात्रभर वाढण्याची परवानगी द्या.
- हलके चर्मपत्र पेपर किंवा सिलिकॉन शीट पॅन लाइनरवर ऑलिव्ह ऑइल लावा. मळून घ्या आणि थोड्या वेळाने मिक्स करा आणि गुळगुळीत गोळे बनवा. पळीच्या मध्यभागी आलेले कणकेचे गोळे लावा आणि आंघोळीचा तुकडा एका आकृतीत किंवा आडव्यावर दाबवण्यासाठी आणि आपल्या पसंतीच्या कुठल्याही आकारात आकार द्या. 1/4-इंच ते 1/2 इंचापर्यंत जाड होईपर्यंत आट खाली ओटून घ्या. मळणीच्या वरच्या मजल्यातील छोट्या इंडेंटेशन्स बनविण्यासाठी आपल्या बोटांचा वापर करा मळलेल्या पिठात तेल ओतावे आणि मीठ आणि आंबटपणा सह शिंपडा (पर्यायी). कणकेचा उकळलेला सुमारे एक तास उघडा.
- 25-30 मिनीटे बेक करावे, किंवा मळणी तुटलेली आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत पातळ किंवा रुंद पट्ट्यामध्ये किंवा पट्ट्यामध्ये कापा आणि ऑलिव्ह ऑइल किंवा मरीनारा स्कीब सॉससह गरम सर्व्ह करावे.
क्षुधावर्धक म्हणून 6 बद्दल कार्य करते
टीप- जर आपण ग्लूटेन-फ्री फ्लोर मिक्स वापरत असत ज्यामध्ये ग्वार गम किंवा xanthan डिंक नसतील तर ह्या रेसिपीला आपल्या आवडीनुसार एक चमचे गम घालावे . बॉबचे रेड मिल पिझ्झा क्रस्ट मिक्सरमध्ये डिंक आहे ज्यामुळे आपण हे उत्पादन वापरत असल्यास आपल्याला अधिक जोडण्याची आवश्यकता नाही.
स्मरणपत्र: नेहमी आपले कार्यस्थान पृष्ठे, भांडी, तंबू आणि साधने विनामूल्य ग्लूटेन असल्याचे सुनिश्चित करा. नेहमी उत्पादन लेबले वाचा. उत्पादक नमुना न देता उत्पादन तयार करू शकतात. जेव्हा शंका असेल तर, उत्पादनास ग्लूटेनमधून मुक्त असल्याची खात्री करून घेण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क करण्यापूर्वी उत्पादन खरेदी करु नका.