हे गुळा कुकीज आपल्याला दादाच्या मऊ, उत्तम मसालेदार कुकीजचे स्मरण करून देतील.
माझ्या बाबतीत, माझे आजोबा होते जे बेकर होते त्याने सर्वोत्तम गुळांची कुकीज बनविली, आणि ते या सारख्याच होत्या. ते मधूर आणि मसालेदार आणि गुळाचे चव भरले होते.
आपण आंबट मलई नसेल तर, ताजे लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर 1 चमचे एक मोजण्यासाठी कप जोडा आणि 1 कप करण्यासाठी पुरेसा जाड मलई घालावे. काही मिनिटांसाठी उभे राहू द्या किंवा ताक 3/4 कप ताक 1 1/3 कप बटर सह.
हे देखील पहाः
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप आंबट मलई
- 5 स्तर teaspoons बेकिंग सोडा
- 1 कप दाणेदार साखर
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप तुकती (मऊ)
- 1/2 कप बटर (मऊ)
- 2 मोठ्या अंडी
- 3/4 कप गुळा
- 5 1/4 ते 5 1/2 कप आलं
- 1 चमचे ग्राउंड दालचिनी
- 1 चमचे ग्राउंड आले
- पर्यायी: डॅश ग्राउंड लवंगा
ते कसे तयार करायचे
- आंबट मलई मोजा आणि बेकिंग सोडा घाला; नीट ढवळून घ्यावे.
- एका मिक्सिंग वाडयात इलेक्ट्रिक मिक्सरसह, मिक्स आणि शॉर्टनिंगसह शर्करा मिक्स करा. अंडी आणि गुळा मध्ये विजय.
- मसाले घालावे, 5 1/4 कप पीठ, आणि आंबट मलई घालून मिक्स करावे. आवश्यक असल्यास, अतिरिक्त मैदा घालावे.
- वाडग्यात झाकण ठेवून 1/3 तास कूच करावी.
- 350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करा.
- चर्मपत्र कागद, सिलिकॉन मेट्ससह लाइन बेकिंग शीट्स, किंवा त्यास अयोग्यरित्या सोडून द्या.
- रेफ्रिजरेटर पासून dough काढा आपण रोल केल्याप्रमाणे क्रॅक करणार नाही असा चांगला रोलिंग तापमानात आणण्यासाठी थोडी थोडी मळलेली मळून घ्यावी.
- एका फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर मळून घ्यावे आणि कुकी कटर असलेली 1/4-इंच जाड कापून घ्यावी, जर आपण क्रजरी कुकीज इच्छित असल्यास. फेरी कटर वापरा किंवा आकार वापरा.
- तयार बेकिंग पत्रके वर कुकीज क्रमानुसार लावा.
- काही दाणेदार साखर किंवा दालचिनी साखर सह कुकीज छिदवा
- सुमारे 8 ते 10 मिनिटे आधी ओव्हनमध्ये बेक करावे.
- जाडीवर अवलंबून, सुमारे 5 ते 6 डझन 3-इंच कुकीज बनविते.
तज्ञ टिप्स्
सुलभतेसाठी, रोलिंग न-स्टिकिंग, थोडेसे भुकटी आणि चिकनच्या पिठात पिठ घालावे. कुकीच्या पिठात पेस्ट किंवा मेक पेपरची एक शीट ठेवा आणि रोल करा. कट दरम्यान पीठ मध्ये बुडविणे कुकी कटर
जाडीमध्ये कुकीज एकसमान ठेवण्यासाठी, समायोज्य जाडीच्या रिंगांसह एक विशेष रोलिंग पिन किंवा मळणीच्या दोन्ही बाजूस असलेल्या सिलिकॉन पट्ट्यांचा विचार करा.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 79 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 133 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |